網(wǎng)友解答: 回答樓主問題：簡單易學又看起來很高級的菜譜，按照我個人的理解，就是做法相對容易，而且擺盤出來又顏值很高，看起來很洋氣的菜，對吧。給樓主推薦幾個菜式：魷魚筒、翡翠白玉餃、小丑雞

回答樓主問題：

簡單易學又看起來很高級的菜譜，按照我個人的理解，就是做法相對容易，而且擺盤出來又顏值很高，看起來很洋氣的菜，對吧。給樓主推薦幾個菜式：魷魚筒、翡翠白玉餃、小丑雞翅餐、以及黃記煌三汁燜鍋的家庭版。只要按照現(xiàn)成菜譜的步驟去做，沒有什么太大的技術(shù)含量，而且菜肴成品不僅看起來美味，吃起來味道更是鮮美。應該符合樓主的要求。

下面，給出這些菜的菜譜，樓主可以學習一下試試，做好了以后朋友圈秀一波操作，應該沒有什么問題的。（菜譜略長，可以選擇自己喜歡的菜譜看哈）

常年占據(jù)街邊小吃榜單前三位的大魷魚，其實在家里也是可以操作的，而且更有味道、更健康。

食材：魷魚 1整只、廣式香腸 1根、西芹（帶葉） 1/2根、胡蘿卜 1/2根、洋蔥 1/2個、糯米 2/3碗

配料：白芝麻 少許、孜然粉 3勺（茶匙）、淀粉 1勺（湯匙）

調(diào)味品：特調(diào)香辣汁、照燒汁、醬汁分別1湯匙（15g）

? 準備食材：廣式香腸、西芹、洋蔥、胡蘿卜切碎??；糯米：浸泡2個小時，隔水蒸20分鐘（煮也可，水少放一些），取出備用；

? 處理魷魚：將魷魚洗干凈，去掉紫色薄膜，一面切出井字格紋路，注意不要切斷了，備用；

? 調(diào)汁兒：1勺醬汁配3勺水調(diào)稀醬汁；1勺醬汁1勺特調(diào)香辣汁；1勺照燒汁配6勺水，調(diào)勻；1勺淀粉配2勺水，調(diào)一個水淀粉；

? 接上，將調(diào)好的醬汁下鍋燒開，加入水淀粉調(diào)稠醬汁，再加3勺孜然粉拌勻，關(guān)火盛出來備用；

? 炒米飯：熱鍋熱油，香腸丁下鍋煸炒，微微焦黃，加入洋蔥和胡蘿卜丁翻炒變色，再倒入糯米飯翻炒，放2勺調(diào)好的稀醬汁，最后加入西芹丁，翻炒均勻上色，關(guān)火盛出備用；

? 填裝：在烤盤上鋪一層錫紙，將炒好的糯米飯疏松的填入魷魚肚子里，再用牙簽封口，在魷魚表面均勻的刷調(diào)好的醬汁。

? 烤制：烤箱設(shè)置200度，預熱5分鐘，預熱好后中層放入魷魚烤8-10分鐘；取出魷魚翻面，再次均勻涂抹醬汁，入烤箱烤8-10分鐘。

? 成品：將烤好的大魷魚拿出，稍微放涼一會兒，避免切開時被熱氣燙傷。

? 擺盤：用刀將魷魚切成1-1.5cm寬的魷魚圈，依次擺放在盤子中，撒一捏捏白芝麻，加西芹葉做裝飾，可以開動了。

翡翠白玉，顧名思義，綠色和白色混合而成的餃子皮，讓其顏色豐富，豬肉玉米的餡兒，讓其味道豐富，可謂精雕玉琢的餃子。

餃子皮：菠菜200g、餃子粉400g、水100g

餃子餡：即食玉米100g、豬肉餡200g、干香菇5只、雞蛋1只

調(diào)味品：鹽 1/2茶匙、照燒汁1勺（15g）、醬汁1勺（15g）、香油1湯匙、熟油1湯匙

? 準備：菠菜洗干凈掰成段，香菇干泡發(fā)之后切丁，雞蛋打散，備用；

? 餃子皮：菠菜200g用榨汁機榨出汁水（約120g），濾網(wǎng)過濾一下，備用；

? 接上，然后用200g餃子粉+菠菜汁和面成團；再用200g餃子粉加100g溫水和面成團，保鮮膜蓋住醒25分鐘左右；

? 調(diào)汁兒：照燒汁1勺+醬汁1勺+1勺水+少許鹽，調(diào)勻備用；

? 餃子餡兒：分批次在肉餡中加入適量的水，不斷攪拌，使肉餡吸收水分，變得鮮嫩多汁，然后加入香菇丁、玉米粒和雞蛋液，繼續(xù)攪拌，使其上勁；

? 接上，加入調(diào)好的醬汁，攪拌均勻，最后加入1勺香油+1勺熟油，繼續(xù)攪拌上勁，備用。

? 做皮兒：將醒好的面團取出，白色的面團搓成長條，綠色的面團搟成扁橢圓長片，然后將白色包在綠色中，捏緊封口，再搓成圓潤的長條；

? 搟皮兒：將準備好的長條切小塊，按扁了以后，用搟面杖搟成圓形餃子皮，皮可以中間厚一點兒，兩邊薄一點兒；

? 包餡兒： 取一張餃子皮，放一勺餃子餡兒，然后對折，中間捏緊，由兩邊向中間封口即可；

? 包花樣：可以根據(jù)自己的喜好，將餃子包成不同的花樣，柳葉餃子、花瓣餃子、元寶餃子、白菜餃子等等；

? 煮餃子：鍋內(nèi)放入大半鍋的水，煮沸然后下餃子，之后每次沸騰時都加小半碗涼水，到第三次再沸騰，餃子都飄起來的時候，關(guān)火手工；

? 擺盤：把翡翠白玉餃子撈起控水，擺放在盤子，根據(jù)個人喜好用醋和醬汁調(diào)一個蘸料，然后可以開動了。

味道好，顏值高，色彩鮮艷，營養(yǎng)健康，這才是一個好的兒童餐的標準。

食材：米飯 1小碗、雞翅 6個、胡蘿卜 1/2根、西紅柿 1個、西藍花 1/2個、雞蛋2個

配料：海苔 2-3片、小番茄 2個、生菜 1葉

調(diào)味品：海鮮汁 1湯匙（15g）、醬汁 1湯匙（15g）、沙拉醬 一點

? 準備食材：西紅柿和小番茄洗凈，米飯打散，雞翅洗凈雙面劃刀，雞蛋打散；胡蘿卜切小花花片，西藍花掰小塊，都焯水控干，備用；

? 調(diào)汁兒：海鮮汁1勺+醬汁1勺+2勺水，調(diào)勻備用；

? 腌制雞翅：將調(diào)好的醬汁倒出一半，把雞翅提前腌制15分鐘；

? 攤雞蛋餅：鍋底抹一層薄油，微微加熱之后，倒入蛋液，調(diào)到最小火，等待蛋餅慢慢形成，之后取出晾涼，備用；

? 煎雞翅：熱鍋少油，放入腌制好的雞翅，小火雙面煎到焦黃，再烹入剩下的醬汁，保持小火烹制8分鐘，即可關(guān)火；

? 制作小丑（上）：取一片生菜葉墊底，用飯團做一個扁扁的圓形，當做小丑的頭放在生菜上，切一片西紅柿當做小丑的身子，放在頭下面；

? 制作小丑（下）：用蛋餅剪出一個大三角、一個小梯形和一個小圓點，分別當做帽子、圍嘴和領(lǐng)結(jié)；用海苔剪出兩個長圓形、一個U型、兩個三角形和六條細線，分別當做眼睛、嘴、領(lǐng)結(jié)和臉上的裝飾，如圖放在小丑上。切小番茄的一頭，作為鼻子，放在臉中央；

? 擺盤：用醬汁在小丑臉上點兩個紅點，再用沙拉醬在西紅柿上點兩個扣子；把煎好的雞翅放在小丑旁邊，用西藍花做襯底，四周在擺放一些胡蘿卜花片，這樣可愛的小丑雞翅餐就完成了。

自從黃記煌出了一汁成菜系列醬汁，就解決了大家在制作醬汁的時候需要調(diào)味和配比的問題，可以用一汁成菜的各種口味的醬汁完成各種口味的燜鍋，制作方式簡單且易學，而且還保留了黃記煌三汁燜鍋的純正味道，值得試一試。

食材：蝦、雞翅中、肥牛片、紅薯、胡蘿卜、西芹、洋蔥 共1000g

配料：香菜、大棗、枸杞、大蒜

調(diào)味品：醬汁+麻辣汁（共50g）、淀粉、油

? 準備食材：蔬菜切菱形塊，雞翅劃幾刀，洋蔥切絲，香菜切碎，蔬菜切好后加油拌勻，肉類食材可提前加入一勺醬汁拌勻腌制，備用；

? 準備醬汁：醬汁+麻辣汁（各3勺），用約300ml水稀釋，另做一個水淀粉，備用；

? 制作醬汁：小炒鍋加熱，倒入醬汁水，小火加熱，分次逐漸淋入淀粉水，直至醬汁變稠，關(guān)火倒入器皿中，用力攪打增加粘度；

? 食材碼放：燜鍋內(nèi)倒入底油，加蔬菜，擺放其他食材（不要擠壓）；

? 燜制過程：電磁爐2100w燜制3分鐘，1600w燜制4分鐘，調(diào)至100w開蓋均勻淋入醬汁，1300w燜制3分鐘，開蓋加入香菜，燜制1分鐘即可；

? 完成了，無需為調(diào)味和醬汁費心了，只需要注意食材的選擇即可。配上米飯，來一鍋吧。

以上，希望有幫助~

某個星期天的早上，天氣正好，心情也不錯，順手抄起來家里的食材，做上幾道菜，做完之后拍照發(fā)個朋友圈

“做的好棒?。?！”

“把菜譜發(fā)出來吧”

“為什么我做的就沒有這么好呢，唉~”

……………

淡定的看著朋友圈里的評論，然后關(guān)掉手機，吃飯！

雖然有些菜很好做，食材也很簡單，但是不妨礙看起來很高級啊，就比如下面這幾道菜：

黃金蝦球

首先準備材料：土豆，鮮蝦。準備好后將土豆洗凈切片，蝦洗凈去皮去頭，留蝦尾和蝦肉，準備湯鍋加水燒熱，放上籠屜，把土豆片放到籠屜里蒸熟，然后取出，壓成土豆泥，放上黑胡椒和鹽進行調(diào)味，取少量土豆泥裹住蝦，把蝦尾留在外面，然后在外面裹上一層面粉，再裹上一層雞蛋液，最后裹上一層面包糠，準備一口鍋加油燒熱，放入大蝦球，炸至金黃色后撈出盛盤就可以了

生菜包

首先準備材料：魚肉，臘肉，生菜葉，香菇，胡蘿卜，紅椒，蝦仁，蔥準備好后將生菜葉剪成橢圓擺在盤子里，香菇，魚肉，蝦仁，臘肉，紅辣椒，胡蘿卜全部切成丁，準備炒鍋加油燒熱，放入蔥花炒熱后放入切好的魚肉，香菇，蝦仁，胡蘿卜，臘肉，放入少量鹽調(diào)味，翻炒均勻后放入少量雞精，炒熟后盛出放到生菜葉上后就可以了

小排骨粽子

首先準備材料：排骨，糯米，豆瓣醬，柱候醬，排骨醬，海鮮醬，準備好后將排骨切成小塊放到碗里，放入排骨醬，柱候醬，海鮮醬，豆瓣醬，香油攪拌均勻后放一旁備用，準備湯鍋放上籠屜，把排骨擺在上面，在每一個排骨上都均勻撒上糯米，開火蒸熟后出鍋盛盤就可以了

其實想讓菜看起來高級還有一個更簡單的辦法，買一個大盤子，菜少放點就ok了！