求教榨菜能否直接當(dāng)成原料使用(腌菜和榨菜的區(qū)別？)
腌菜和榨菜的區(qū)別？簡(jiǎn)單地說(shuō)，泡菜包括榨菜，榨菜是泡菜的一種。腌制蔬菜包括腌制蔬菜和腌制酸菜。腌制咸菜主要是腌制。一般鹽要夠，沒(méi)必要隔絕空氣。品種很多，可以是球莖，比如腌...
腌菜
腌菜大概要幾天 腌菜大量出水要多久？
腌咸菜時(shí)間多久為好？固化時(shí)間少于2天或多于20天。科學(xué)地說(shuō)，腌制后2天內(nèi)咸菜中亞硝酸鹽含量不高，但在第3-8天達(dá)到高峰，第9天后開(kāi)始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜...
腌菜的做法(廣德腌菜的做法？)
廣德腌菜的做法？佐料姜8片，醬油適量，雞精，紅辣椒，蒜苗，醬油，油耗，料酒。練習(xí)步驟：第一步將瘦肉(切塊)和肥肉(切片)腌菜切塊備用。鍋燒熱，放入肥肉，豬油燒開(kāi)，放入姜...
醬腌菜審查細(xì)則 gb2714-2020醬腌菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？
gb2714-2020醬腌菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？不是，現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)是G2714-2015。GB 2714-2015是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 醬腌菜》類別：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：活動(dòng)發(fā)布單位：...