網(wǎng)友解答: 首先科普一下，并不是只有釀酒葡萄品種才可以釀酒，也并不是只有鮮食葡萄品種才可以吃出好滋味。釀酒葡萄和鮮食葡萄的區(qū)別請(qǐng)看下圖：我一個(gè)朋友家是家里種著很多葡萄，有時(shí)候葡萄成熟后，

首先科普一下，并不是只有釀酒葡萄品種才可以釀酒，也并不是只有鮮食葡萄品種才可以吃出好滋味。

釀酒葡萄和鮮食葡萄的區(qū)別請(qǐng)看下圖：我一個(gè)朋友家是家里種著很多葡萄，有時(shí)候葡萄成熟后，會(huì)弄一部分自己釀點(diǎn)葡萄酒。只是鮮食品種釀出來的葡萄酒口感不是特別的好，但是對(duì)于吃貨如你的人來講，還是可以嘗試一下的哈。先把她的經(jīng)驗(yàn)分享給大家參考：

葡萄酒的釀造方法共分為七步：挑葡萄，洗葡萄，選擇容器，捏好葡萄放進(jìn)容器，加糖，發(fā)酵過程，過濾裝瓶。

一般選擇個(gè)大肉多的葡萄，巨峰葡萄屬于即可鮮食也可以釀酒的一個(gè)品種。

用兩只不銹鋼的盆，倒入燒開過的溫水。

一只盆里倒入面粉，比例自己掌握，面粉不可以太少，那樣洗著洗著還要繼續(xù)加入。主要用來洗第一水的葡萄。其間要把雜質(zhì)不斷的撈出去，抓緊葡萄的枝用力的來回在面粉水中抖動(dòng)，讓水中的顆粒與葡萄表面的農(nóng)藥和雜質(zhì)磨擦去除。去枝，取洗凈的葡萄粒到下一工序。

另一盆里溫水中放入鹽，不宜太多，因?yàn)樘鄷?huì)影響葡萄的發(fā)酵。把面粉水洗好的葡萄在淡鹽水中泡5分鐘后再輕輕洗洗濾出，放在賣葡萄附送的筐中晾曬以去除葡萄皮外的水分，一般我在陽臺(tái)晾一夜和一上午就好。

酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，體積要夠大，因?yàn)橐o全部葡萄一個(gè)發(fā)酵的空間，最簡(jiǎn)單就是用塑料瓶子。

雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中。

放一層葡萄放一層糖

陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。

加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開蓋子。

用豆腐過濾布，依個(gè)人情況準(zhǔn)備好兩三個(gè)大盆，要充分洗凈消毒．提前要把準(zhǔn)備裝酒的瓶消毒（可以用開水消毒），晾曬，裝備漏斗，方便裝入。

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