網(wǎng)友解答: 感謝邀請。國內(nèi)最近從美國進口了一批牛肉，因價格過于高貴，在國內(nèi)遇冷無人購買。是否牛肉消費空間消失？ 2016年人均消費牛肉5.6千克，僅為日本的58%，美國的15.6%.低于

感謝邀請。國內(nèi)最近從美國進口了一批牛肉，因價格過于高貴，在國內(nèi)遇冷無人購買。是否牛肉消費空間消失？ 2016年人均消費牛肉5.6千克，僅為日本的58%，美國的15.6%.低于歐美發(fā)達(dá)國家及部份東亞國家的消費量，是全球第三大消費國，僅次于美國，巴西。隨著中國居民收入的增加，生活水平提高，城鎮(zhèn)化城鄉(xiāng)人口二元結(jié)構(gòu)的調(diào)整，中國城鎮(zhèn)牛肉消費者是農(nóng)村的4倍，高于同期豬肉消費的1.44倍。由于80，90后在西餐文化的滲透，各個地區(qū)消費的群體擴大，我國牛肉總體的消費需求增長較快。2016年中國牛肉消費總量增至775.9萬噸，外出就餐率有所提升，西式及日韓文化在中國的流行使牛排，燒肉主打牛肉及牛雜的消費不斷增多，共同作用拉動牛肉消費量，持續(xù)增長，相比豬肉，牛肉是高蛋白低脂肉類，牛肉富含礦物質(zhì)，同時是亞油酸等的低能來源，隨著國民健康意識提升，消費量亦不斷上升。 我國專用牛肉品種少，多為黃牛和水牛，國外高端優(yōu)良品種多，對牛肉分級理念的普及，中高端不斷擴容，預(yù)計未來缺口繼續(xù)擴大。我國牛肉消費只會大，品種級別不同也會有不同的需求。

人們的飲食框架在逐漸改變，中國是豬肉大國，無論蒸煮燉炒炸，一般家庭都首選豬肉。

但這個局面在悄然轉(zhuǎn)變，豬肉價格節(jié)節(jié)攀升，且媒體不斷爆料問題豬肉，老百姓的潛意識里，吃豬肉不如吃牛肉已經(jīng)在生根發(fā)芽。

在宏觀上，國家一步一步放松牛肉進口的門檻，這就會使牛肉價格進一步降低，那么受價格制約的普通老百姓，會更容易接受了。

此消彼長，國民收入不斷提高，那么日常生活，吃頓牛肉那已經(jīng)不是什么奢求了。

就我專業(yè)而言，現(xiàn)在牛肉館，牛頭館，牛雜館之類的專營牛肉的飯店越來越多，相反，什么扒豬臉，肘子館，已經(jīng)鳳毛麟角。

牛肉消費增長，會是一個緩慢但必然的趨勢。