網(wǎng)友解答: 常言道：有人存在的地方就是江湖。行行都是個(gè)深不見底的小江湖，各有各的說法，各有各的規(guī)矩，各有各的“黑話”。茶桌雖小，喝杯茶，卻有大大的規(guī)矩，不懂江湖規(guī)矩，怎么出來行走江湖？先

常言道：有人存在的地方就是江湖。

行行都是個(gè)深不見底的小江湖，各有各的說法，各有各的規(guī)矩，各有各的“黑話”。

茶桌雖小，喝杯茶，卻有大大的規(guī)矩，不懂江湖規(guī)矩，怎么出來行走江湖？

先長后幼

主人左手邊是“尊位”，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，由大到小。不論茶桌的形式如何，這是斟茶時(shí)不變的鐵律。從大到小順序依次為：老年人、中年人，比自己年長的人，倘若年齡相差不大，女士優(yōu)先做尊位。

茶滿欺人

喝酒，杯滿代表感情深。喝茶，則不同。茶是燙的，滿茶容易溢出，不小心會燙手。倒茶也不能過少，七分滿即可，暗喻“茶斟七分，情留三分”。

壺嘴不對人

在沖泡過程中，放置茶壺時(shí)應(yīng)該壺嘴向外，不能壺嘴對著客人。因?yàn)?，壺嘴對著誰，表明誰不受主人的歡迎。

無茶色

茶已經(jīng)湯色寡淡但還在沖泡，是對客人冷淡，有逐客之意。一般泡茶奉茶，數(shù)道之后要換新茶。茶湯由濃到淡，如不換茶葉會被認(rèn)為主人在下逐客令。

要說茶桌上最為人所熟之的江湖規(guī)矩一定是叩手禮；最早來源于清朝。

乾隆皇帝下江南，微服出巡，來到廣州一小茶樓飲茶。一個(gè)伙計(jì)手捧兩個(gè)茶盅，里面裝著茶葉，放在乾隆與仆人桌前。

另一伙計(jì)右手挽一個(gè)大銅水煲，來到乾隆面前，左手拎起茶蓋右手往上一提，沸水從銅嘴瀉下，勢如青龍吐水。

乾隆嚇了一跳，再看茶盅，恰好灌滿大半盅茶，周圍點(diǎn)滴不漏。乾隆十分驚訝，“為什么你能做到滴水不漏？”伙計(jì)一笑，說:“熟能生巧吧?！?/p>

乾隆聽得高興，站起來，自己拎起銅水煲，學(xué)著伙計(jì)的模樣，往仆人的茶盅里沖茶。

這可把那仆人嚇得幾乎掉了魂，乾隆給仆人斟茶，自己如何受得起！但皇上微服出巡，不能暴露他的身份。仆人情急之下，連忙屈起右手食指和中指做成屈膝的姿勢，在茶桌面上，“篤篤篤”連敲幾下，表示叩頭謝恩。

乾隆覺得好笑，伙計(jì)大為不解問仆人，這是什么意思。仆人脫口而出:“這乃是叩手茶禮”。

從此，這種叩手茶禮便逐漸流行開來。隨著演變，主仆、君臣的含義漸漸沒了，而是有了由于輩分不同而不同的叩手禮規(guī)矩。

最為常見的二指叩手禮是用在同輩之間的禮儀，若是用在晚輩或長輩身上則不妥。

若是長輩為晚輩斟茶，晚輩應(yīng)向長輩行的叩首禮是將五個(gè)手指并攏成拳，拳心向下，五個(gè)手指同時(shí)敲擊桌面，相當(dāng)于五體投地跪拜禮。

若是晚輩為長輩斟茶，那么長輩只需用食指或中指敲擊桌面，相當(dāng)于點(diǎn)頭示意。

這些只是“江湖”上的部分規(guī)矩，要詳細(xì)講解恐怕沒有三天三夜是說不清。只有練得一身好本事，出來闖蕩江湖，才更有底氣。

現(xiàn)在的“江湖”早已沒有腥風(fēng)血雨，但看不見的是隱藏著的刀光劍影。同行之間，舉手投足就知道你的道行深淺，唯有加強(qiáng)自身的修煉，才能在這江湖中闖出一片天地！

謝謝邀請，歡迎關(guān)注【懂茶帝】

喝茶有太多講究啦~

我們喝茶的時(shí)候，也經(jīng)常會碰到不知道該怎么辦的尷尬場景。

其實(shí)倒茶、添茶的順序是很有講究的，如果處理不好，會顯得很不講禮數(shù)。一般來說，輩分高的長者和職位高的領(lǐng)導(dǎo)先倒；主賓同座時(shí)，先給賓客倒茶，再給主人倒；性別則先女后男。

如果是正式場合，領(lǐng)導(dǎo)的位置都是有講究的，嚴(yán)格按照順序倒茶即可。在一些非正式場合才會有女伴，這種情況下，從領(lǐng)導(dǎo)開始，按順序倒茶就行，沒必要隔開女伴，以免尷尬。

那么關(guān)于倒茶的禮儀，都有什么需要注意的呢？今天小懂來分享一下。

1、茶具要潔凈?？腿诉M(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈， 尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。

在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯，俗稱“溫杯”。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。

2、倒茶七分滿。沖泡時(shí)，要注意茶葉適量，假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。

再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以茶待客，以倒七分為敬，不宜倒?jié)M。所謂“茶滿欺客”即是說的這個(gè)道理。因?yàn)樘珴M了讓客人不好端，溢出了茶水，不但浪費(fèi)，還可能燙著客人的手或撒潑到衣服上，令人尷尬 。

3、端茶要得法。按照中國的傳統(tǒng)習(xí)慣，敬茶都是要雙手端給客人的。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。不要用五指捏住杯口邊緣往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。

4、添茶。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。添茶的時(shí)候要先給客戶和上司添茶，最后再給自己添。

1、一兩個(gè)客人可以用手直接端給客人，如果兩杯以上就必須用托盤了，左手托盤，右手?jǐn)[放，這樣比較規(guī)范。

2、擺放前，一定要輕聲示意，避免對方無意碰撞，擺放時(shí)右進(jìn)右出，順時(shí)針斟倒或擺放（添水也同樣），擺放位置為飲水者右手上方5至10厘米處，有柄的則將其轉(zhuǎn)至右側(cè)，便于取放。

3、如果有茶壺的話則擺放在中間，便于大家取用。當(dāng)然，如果有可能的話最好由服務(wù)人員親自操作，此時(shí)則就近擺放在操作人員跟前。

4、添茶時(shí)，如果是有蓋的杯子，則用右手中指和無名指將杯蓋夾住，輕輕抬起，大拇指、食指和小拇指將杯子取起，側(cè)對客人，在客人右后側(cè)方，用左手容器填滿，再按照注意事項(xiàng)2擺放即可。

5、關(guān)于倒水的順序：開會倒水,從右邊開始（領(lǐng)導(dǎo)先，順時(shí)針順序進(jìn)行）倒水后，壺嘴不要對客人，要從客人右邊倒。主席臺一定要從客人背后加水。

6、倒水的時(shí)候要多注意觀察，是否煙灰缸已滿，是否茶杯被污染要及時(shí)更換；喝水快的話就要加快倒水的頻率，喝水慢的話可是減慢倒水的速度，隨機(jī)應(yīng)變，靈活運(yùn)用。切忌心急，一定要輕、穩(wěn)。

以上內(nèi)容由懂茶帝（公眾號：hcyd321）提供，每天分享實(shí)用茶知識，邀請專業(yè)人士為你答疑，歡迎關(guān)注我們哦！