網(wǎng)友解答: 因?yàn)楂@客成本的提高以及融資相對(duì)困難，現(xiàn)在美團(tuán)正在不斷的上漲傭金。目前已知已經(jīng)到了21%的地方，外賣傭金的提高，正在不斷的影響這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。那么，餐飲行業(yè)會(huì)有什么影響，餐飲外

因?yàn)楂@客成本的提高以及融資相對(duì)困難，現(xiàn)在美團(tuán)正在不斷的上漲傭金。目前已知已經(jīng)到了21%的地方，外賣傭金的提高，正在不斷的影響這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。那么，餐飲行業(yè)會(huì)有什么影響，餐飲外賣該如何應(yīng)對(duì)？

第一：純線上生意的店

現(xiàn)在因?yàn)槠脚_(tái)的發(fā)展，有很多商家是主要做線上生意的，這件事對(duì)他們的影響會(huì)更大。他們只能選擇硬扛或者是進(jìn)行費(fèi)用的漲價(jià)。我們知道，其實(shí)很多外賣平臺(tái)推出的減免優(yōu)惠，部分商家是通過先漲價(jià)后優(yōu)惠的策略的，未來也不難預(yù)測(cè)，為了店鋪能夠正常盈利，提高價(jià)格轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者也是必然的。

第二：線上，線下都主做的點(diǎn)

可以嘗試安排自己的騎手去進(jìn)行外賣，再根據(jù)距離情況進(jìn)行價(jià)格的判定。因?yàn)檫@個(gè)線上生意是大頭，所以不能放棄。

大家之所以在外賣的時(shí)候用美團(tuán)或餓了嗎等平臺(tái)，是因?yàn)樵诙嗄昵叭藗儷@得一個(gè)可以獲客的渠道，這個(gè)渠道把制作、銷售和物流分開，讓商家安心制作，從而降低了成本，獲得利潤(rùn)。同時(shí)，在當(dāng)時(shí)，沒有人可以建立營(yíng)銷和物流渠道。所以，選擇平臺(tái)是外賣減負(fù)擔(dān)和曾利潤(rùn)的最好方法。

目前行業(yè)內(nèi)發(fā)生巨大的變化。

首先，目前配送已經(jīng)能有多平臺(tái)解決，商家具有了原則性問題。

其次，微信小程序及其營(yíng)銷手段的全覆蓋，使商家可以具備獲客能力。

再次，平臺(tái)以后不會(huì)是獲客渠道而是商家的流量池，打造平臺(tái)至商家品牌店鋪的閉環(huán)

最后，平臺(tái)提高傭金增加經(jīng)營(yíng)成本，必然使商品脫離價(jià)值本身，所以商家只有充分體現(xiàn)商品真實(shí)價(jià)格才有競(jìng)爭(zhēng)力。

綜上，平臺(tái)提價(jià)，是行業(yè)及互聯(lián)網(wǎng)餐飲發(fā)展的洗牌開始，是機(jī)會(huì)。這就會(huì)讓好的外賣具有品牌，客戶回歸品牌而不是平臺(tái)。