網(wǎng)友解答: 餐飲行業(yè)是競爭最激烈的傳統(tǒng)行業(yè)，即使現(xiàn)在再配合上互聯(lián)網(wǎng)依然如此。很多人都選擇做這個(gè)的原因在于，它比快消品還要快消，而且門檻確實(shí)很低，再加上現(xiàn)在社會(huì)快節(jié)奏的生活催生的快餐，簡餐

餐飲行業(yè)是競爭最激烈的傳統(tǒng)行業(yè)，即使現(xiàn)在再配合上互聯(lián)網(wǎng)依然如此。很多人都選擇做這個(gè)的原因在于，它比快消品還要快消，而且門檻確實(shí)很低，再加上現(xiàn)在社會(huì)快節(jié)奏的生活催生的快餐，簡餐，讓整個(gè)行業(yè)更是哀鴻遍野。

但是我們發(fā)現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)的娃介入及餐飲行業(yè)門檻的無底線降低讓餐飲更多時(shí)候變成了拼營銷。品質(zhì)與健康等等卻離普通人越來越遠(yuǎn)。

餐飲行業(yè)做實(shí)體，開店以后就失敗主要：的原因有這么幾個(gè)：1 完全不懂進(jìn)入，餐飲對(duì)于毛利潤的把控在幾種常見的門店都是非常關(guān)鍵的（也有例外，比如特權(quán)餐飲，壟斷區(qū)域范圍的餐飲，我在亞丁一頓好飯沒吃過，但是我朋友完全是自己摸索做給自己吃的水平在那邊開店4個(gè)月凈賺10萬。），很多人不了解餐飲，只是單純的核算成本和營業(yè)額，這就導(dǎo)致飲鴆止渴式的慢性死亡。2 抗不過回本期，實(shí)體難做的主要原因就是成本太高，項(xiàng)目不管好壞都有一定的回本期，很多人就是沒能抗過這個(gè)時(shí)期。3 等客上門，這個(gè)心態(tài)不止是餐飲業(yè)，其他行業(yè)同樣屢見不鮮，等客上門就是等死毫無異議。

上面的是主要問題，下面還有幾個(gè)核心問題：前期規(guī)劃不足，包括定位，營銷方向，風(fēng)險(xiǎn)預(yù)期都沒做到位。然后在我看來如果是一個(gè)新的品牌或者新的門店要做起來70%看位置，20%看營銷，10%看質(zhì)量（包括菜品質(zhì)量，服務(wù)質(zhì)量）。但是這10%才是能不能活下去并活長久的核心。但是前兩個(gè)做不好的情況下你連向別人展示質(zhì)量的機(jī)會(huì)都沒有。

手機(jī)打字太難受，簡單說說算了，有點(diǎn)亂，見諒！

線下投資開餐飲店，管理以及經(jīng)營相對(duì)都是比較繁瑣的。但是最關(guān)鍵的還是要懂行，以及對(duì)市場的調(diào)研做得足夠深入。任何行業(yè)的錢都是給業(yè)內(nèi)人士賺的，門外漢只能是虧本買賣的多。所以多考察和找熟悉本行業(yè)的人合作比較容易成功。