山西糕面饅頭的做法？把一些糖和酵母粉放在蛋糕表面來制作面團。醒后將面團揉成饅頭的形狀，放在面團臺上備用。準(zhǔn)備大火，將饅頭放入蒸籠蒸45分鐘。千萬不要開中間那段的蓋子，不然就不容易煮了！蒸45分鐘就可以

山西糕面饅頭的做法？

把一些糖和酵母粉放在蛋糕表面來制作面團。醒后將面團揉成饅頭的形狀，放在面團臺上備用。準(zhǔn)備大火，將饅頭放入蒸籠蒸45分鐘。千萬不要開中間那段的蓋子，不然就不容易煮了！蒸45分鐘就可以品嘗到自己做的餅粉饅頭了，既衛(wèi)生又好吃！

山西糕面饅頭的做法？

1.餅面一般指黃麥。

黃小麥，200克，放入盆中，邊倒火邊攪拌，直到變成絮狀，不然就沒有掛面了。將鍋里的水燒開，放入蒸籠，鋪上濕籠布，將拌好的黃麥撒在籠布上，燒開后蒸20分鐘。蒸好后倒入盆中，稍微晾涼，用冷水或食用油蘸一下做成球，上面刷點油防風(fēng)晾干，蓋上備用。

2.將400克面粉打成兩個雞蛋，3克酵母粉和少許糖促進(jìn)發(fā)酵，加入冷水，攪拌成沒有掛面的面絮，然后揉成不軟不硬的面團，蓋上蓋子，使其變大一倍。

3.在案板上撒一點干面粉，把醒發(fā)好的面團放在上面，充分揉搓排氣。排成一圈，把黃小麥排成一圈，放在白面粉上，用手壓平，越平越好，然后從一邊搟成長條狀，切成大小均勻的面團，然后把面團橫著立起來，就是用刀背壓，蒸出來好看，一個饅頭就好了，然后依次做完。

鍋中水燒開，放上蒸籠，鋪上濕籠布，把包子一個個放上去，通氣后蒸20分鐘，關(guān)火。再蒸2分鐘，更糟糕。It 是時候從鍋里拿出來放到案板上了。

我 我是山西人，我的山西糕包子做好了。

山西糕面饅頭的做法？

山西家常饅頭

1.冬天用溫水發(fā)酵面團，夏天用涼水。冬天是初夜，夏天可以是早晨。(取決于天氣溫度

就而言)

步驟1:把老酵頭(以前做饅頭剩下的一團面團)掰到面盆里，倒入溫水或冷水。

加入干面粉，然后用筷子(或手)攪拌均勻。最好用同樣大小的鍋蓋蓋在盆上，動作就結(jié)束了。這個通行證

程叫發(fā)酵。

注意，以:為例，一個三口之家是以一周來衡量的。因為冬天天氣冷，面粉不容易發(fā)酵，所以倒入4碗面粉，夏天的話。

倒入3碗。(碗的大小是平時吃米飯的碗。):的發(fā)酵面粉一般又薄又軟，有氣泡，眼睛腫。

大的就可以了。

步驟2:將為一家三口吃一周的發(fā)酵面粉，然后加入4碗干面粉(這個過程被稱為:面條)。

然后洗手把發(fā)酵好的面粉和繼續(xù)干的面粉混合在一起，用力把面團揉在一起，因為新加的干粉需要準(zhǔn)備好。

將面團和一些冷水混合，然后繼續(xù)揉面，直到面團變成一個大坨，然后用鍋蓋等器具抓在盆上，等待30分鐘左右。時鐘。這個過程被稱為:發(fā)酵(或膨松)。

注意，在和面的過程中，:需要把粘在盆壁上的面一起扣或鏟，粘在手上的面需要蘸一些干面粉一起揉，以免浪費。

步驟3:準(zhǔn)備蘇打水或食用堿水(溫水煮)約300ml。按照剛做好的面條，把手指插在面團上。

有些洞，感覺臉硬，多放堿性水，感覺臉軟，少放堿性水。然后揉幾下，再等10分鐘左右。讓面團發(fā)酵一會兒。然后在案板上放一些干面粉，把煮好的面粉從盆里全部扣到案板上(以免粘在案板上)，用力揉面(揉的時候如果粘在案板上就撒上干面粉)，直到表面略光滑，不軟不硬。然后繼續(xù)等10分鐘左右。這個過程叫做: ;覺醒了。

注意:蘇打水還是食用堿水，味道和質(zhì)量略有不同。北方人喜歡用堿性水。饅頭好吃，香，瓷耐用。蘇打水通常嘗起來像面包。注意堿水不要放太多，饅頭會變黃，有澀味。

步驟4:用刀把醒了的面條切成幾段，取出一段，揉面，揉成45邊左右(揉面后兩端折回)。

中間數(shù)一面后，面團表面光滑有韌性。最后一面，把面團揉成均勻的粗條，按照家里饅頭鍋的大小，用刀切成饅頭片。如果你喜歡圓形饅頭，你可以用手揉面。如果你能 t面團吧，可以用刀切成饅頭片，稍微修飾一下就放在蒸籠上。請注意，:需要保留饅頭的舊酵。

如果你想吃:，用你剛剛切的一個球，揉成面團，用搟面杖搟成一個大蛋糕，倒2湯匙吃。

油，均勻撒上細(xì)鹽，根據(jù)口味撒上辣椒粉或蔥花和芝麻，然后從邊緣向內(nèi)卷起來排列。

切成大粗條，然后用刀均勻的切成幾塊面團，橫著切一塊面團然后把光滑的面朝上。

油面朝下，然后用雙手食指和拇指向內(nèi)卷，即成花卷，稍加整理即可放入蒸鍋。也可以根據(jù)自己的喜好卷花。

5:走到蒸籠前，在放饅頭的爐柵上刷一層食用油，然后把饅頭片整齊地放在上面。小貼士:如果天氣晴朗，陽光明媚，把饅頭放在太陽下曬5-10分鐘左右，饅頭會又白又香。如果沒有陽光，讓它們在干凈通風(fēng)的地方站3-5分鐘左右。晾干或靜置后，可用手指輕壓饅頭塊的皮，使之有窩。

步驟6:視饅頭的量和蒸籠、鍋的大小而定排出一些水(我 m怕干鍋能多放)，把饅頭放在箅子上再放鍋里，蓋上鍋蓋。如果蒸鍋漏氣(火轉(zhuǎn)中火)，請用干凈的濕抹布圍起來，以免餡餅。

蒸完出來的饅頭沒有外觀，蒸汽上來后可以蒸35分鐘左右。好吃的白饅頭來了！

山西糕面饅頭的做法？

1，黃小麥(或糯米粉)，豆沙棗泥餡，食用油，開水。

2.黃麥用筷子攪拌，一點一點加入開水。水不要太多，只要能把面揉成一團就行。如果面團太軟，會粘在手上，很難包起來。

3.蒸鍋抹油，將面團揉成饅頭的形狀，放入蒸鍋，蒸40分鐘。

4.蒸熟后取出，放入盆中，用搟面杖杵均勻。5.杵好后，在中間做一個小窩。將食用油倒入窩中，用食用油覆蓋面團表面，防止面團表面變干。

6.準(zhǔn)備紅豆沙和棗泥餡。

7.把你的手浸在小面團里，然后把它們鋪滿你的手掌。抓一小塊面團，用手揉成薄皮薄邊。加入適量的餡料，用虎鉗合上面團。;的嘴。放在手心，輕輕按壓。一個一個包起來。

8.熱油鍋?？曜佑屠锟梢哉?，冒出很多氣泡。油炸至兩面金黃。

山西糕面饅頭的做法？

，第一步是用溫水和面，第二步是蒸面團，第三步是把蒸好的面團掰成小塊。第四步，包好餡料，油炸。

饅頭的做法:根據(jù)面粉的多少，加入適量的酵母，揉成光滑的面團醒發(fā)至兩倍大小，然后揉成饅頭醒發(fā)十分鐘，再放入蒸籠蒸十五分鐘，饅頭就做好了。

山西糕面饅頭的做法？

1 .準(zhǔn)備一個大碗，碗中放入300克面粉，加入一勺糖和3克酵母粉，然后加入適量溫牛奶，用筷子將其搓成棉絮狀，再用手揉成光滑的面團。

我喜歡吃甜的，多放點糖。)

2.你不 不需要醒過來，只要把它搓成細(xì)長的條，這樣它 很容易切成大小均勻的小劑量，放入蒸籠中，醒發(fā)至兩倍大小。

3.將鍋里的水燒開，放入蒸鍋蒸15分鐘，再小火燉5分鐘出鍋。

4.新鮮松軟可口的小籠包就做好了。