廣東潮汕牛肉丸湯做法？廣東潮汕牛肉丸湯用料牛肉丸 十幾顆蘿卜 一個(gè)（根據(jù)自己的狀況適量）蒜 適量香萊 適量鹽 適量廣東潮汕牛肉丸湯做法流程將作法下載到手機(jī)流程 1煮開(kāi)開(kāi)，放進(jìn)清洗切成片的蘿卜流程 2再

廣東潮汕牛肉丸湯做法？

廣東潮汕牛肉丸湯用料

牛肉丸 十幾顆蘿卜 一個(gè)（根據(jù)自己的狀況適量）蒜 適量香萊 適量鹽 適量

廣東潮汕牛肉丸湯做法流程

將作法下載到手機(jī)

流程 1

煮開(kāi)開(kāi)，放進(jìn)清洗切成片的蘿卜

流程 2

再度燒開(kāi)添加牛肉丸

流程 3

蒜切碎，下鍋炸蒜油

流程 4

蘿卜加牛肉丸大約煮15分鐘，下蒜油，下香萊。

流程 5

廣東潮汕牛肉丸湯做法？

用材

果條(河粉) 100g

新鮮的生牛肉 100g

牛肉丸 4顆喜愛(ài)能夠多放

生菜 少量

廣東潮汕牛肉丸果條湯的處理方式

水燒開(kāi)了

加新鮮的牛丸滾1min，冷凍的牛丸應(yīng)先清洗，用涼水煮。

牛丸爛熟會(huì)浮在表面上，放進(jìn)果條(河粉)給油，鹽，味精，添加生菜。

沸騰最終放牛肉，記牢須走紅迅速氽至牛肉七八分熟即熄火。要牛肉口味嫩除熟度掌握，可以從生食煮前加植物油腌漬。

潮州市牛肉湯做法？

潮州市的牛肉湯具體方法:

準(zhǔn)備材料:

牛肉丸100克、干紫菜10克、干蝦仁10克、姜片10克、蔥10克，食用油10克、鹽8克、雞精10克、白砂糖2克、雞精粉5克、香油少量。

具體方法

1、干紫菜用清小水泡發(fā)，隨后不斷清理至無(wú)沙。干蝦仁用清水泡開(kāi)，生姜去皮切成絲，蔥鮮切花。

2、燒鍋下油，待油燒時(shí)放進(jìn)姜片炒出香味，引入白湯，燒開(kāi)后下蝦仁、海菜，用文火煮。

3、待煮到蝦仁出鮮香時(shí)，放進(jìn)牛肉丸，加入鹽、雞精、白砂糖、雞精粉煮透，淋入香油，上灑蔥段既成。

潮州市牛肉湯配方和香辛料？

1、主要材料：牛肉丸500克、籮卜大半個(gè)、牛腩500克、鹽適量、生姜片適量、米酒少量、蒜泥少量、歐芹一條、食用油少量；

2、牛腩切成小塊，涼水下鍋，燒開(kāi)后撇沫，撈起來(lái)，倒進(jìn)壓力煲中，加幾塊生姜片，少量米酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加未過(guò)牛腩水，壓半個(gè)鐘上下。牛腩維持滑嫩口感。

3、蘿卜大半個(gè)，削皮切成小塊預(yù)留。這些都可以看你自己狀況提升。打打的牛肉丸，廣東潮汕的現(xiàn)打牛肉丸是公認(rèn)的，聽(tīng)說(shuō)三年內(nèi)的嫩母牛肉是拿來(lái)下火鍋的，公牛肉用來(lái)打牛肉丸，牛筋丸也很好吃。

4、用湯煲鍋來(lái)燉，底鍋倒一點(diǎn)油，入大蒜，等蒜香味飄出來(lái)以后，把工作壓力鍋燉的牛腩，原湯所有倒進(jìn)，再下一丟丟料酒去腥，一點(diǎn)鹽提味，水燒開(kāi)了之后倒進(jìn)蘿卜（一定要水開(kāi)了才能夠倒哦）！湯再度煮沸之后小火慢燉，直至蘿卜心都燉軟了。

5、添加牛肉丸，頂蓋小火慢燉著。提前準(zhǔn)備出鍋前添加剁碎的歐芹，煮一分鐘就差不多了。

6、牛腩非常軟嫩，可以配一碟辣醬沾著吃。湯都是濃濃的精粹，原茶湯不足的最佳加熱水一次及時(shí)慢燉。

7、打打牛肉丸，拿筷子用勁輕按會(huì)出現(xiàn)彈力，咬開(kāi)一口又筋道，熱熱的爆漿，能覺(jué)得滿滿的幸福感在嘴巴里爆開(kāi)。可以配辣醬/沙茶醬，牛肉湯拌飯也很香，喝過(guò)人體溫暖的。

潮州市牛肉湯配方和香辛料？

把所需要的材料準(zhǔn)備好：純正牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚(yú)露、白胡椒粉、芝麻油、植物油、食鹽、味精/雞精。

把牛肉丸和牛筋丸放入燒水的鍋中。

在煮的過(guò)程當(dāng)中，把生菜清洗，葉片特別大的可撕成2段；香芹切割成粒預(yù)留。

在盤子里先加入一些輔料：適量的食鹽、味精/雞精、植物油、魚(yú)露、香芹。

煮牛肉丸的湯煮沸時(shí)，用飯勺加入適量的湯到盤子里，攪拌湯調(diào)料。

見(jiàn)到牛肉丸浮在水面，就證明牛肉丸煮好了。

用漏勺把牛肉丸撈出，放入調(diào)好料的湯碗里。

往剛剛煮牛肉丸的火鍋放少許食鹽，把生菜裝進(jìn)去。

生菜燙一下就能撈出，不能很久，放入牛肉丸湯碗里。

上灑白胡椒粉，蒜頭油，拌和就可以開(kāi)吃了。