湖州年夜飯必吃十道菜？1【太湖銀魚(yú)湯】太湖銀魚(yú)歷史悠久。據(jù)《太湖備考》 ;據(jù)史書(shū)記載，銀魚(yú)產(chǎn)于吳越春秋時(shí)期的太湖盛世。宋人有一句名言 "銀魚(yú)霜鱸魚(yú)后春天 "，而銀魚(yú)和鱸魚(yú)被列為魚(yú)中珍品。清朝康熙年間

湖州年夜飯必吃十道菜？

1【太湖銀魚(yú)湯】

太湖銀魚(yú)歷史悠久。據(jù)《太湖備考》 ;據(jù)史書(shū)記載，銀魚(yú)產(chǎn)于吳越春秋時(shí)期的太湖盛世。宋人有一句名言 "銀魚(yú)霜鱸魚(yú)后春天 "，而銀魚(yú)和鱸魚(yú)被列為魚(yú)中珍品。清朝康熙年間，銀魚(yú)被列為貢品，也叫 "太湖三寶有白蝦和白水魚(yú)。太湖銀魚(yú)形似發(fā)夾，細(xì)膩透明，色澤似銀，故名銀魚(yú)。它被列為a "貢品 "清朝康熙年間。

銀魚(yú)可烹制成各種名菜佳肴，如銀魚(yú)炒蛋、干炸銀魚(yú)、銀魚(yú)湯、銀魚(yú)春卷等。，都是獨(dú)一無(wú)二的湖鮮佳肴。

2【菱湖炸魚(yú)】

其他地方有熏魚(yú)。餐桌常被用來(lái)在飯前做涼菜。湯面也很好吃，也適合做鍋燈。

以新鮮草魚(yú)為原料。將魚(yú)塊切成1厘米厚，略腌一下，第一次放鍋里炸。讓鍋冷卻。再次烹飪時(shí)，用料酒、醬油、茴香、桂皮、姜、蒜、辣椒等香料，最后加入紅糖，小火收汁。出鍋后，是一條色澤艷麗，香味濃郁，咸味十足，口感完美的菱湖炸魚(yú)。

3【春卷】

春卷，又稱(chēng)春餅、煎餅，是漢族民間節(jié)日的傳統(tǒng)食品。流行于全國(guó)各地，尤其是江南等地。

春卷歷史悠久，由古代春餅演變而來(lái)。據(jù)古書(shū)《陳》 《歲時(shí)廣記》 "在春天，我們吃春餅、生菜和春菜。 "在清朝的《燕京歲時(shí)記》，也有這樣一句話(huà): "吃春餅多的是有錢(qián)人。 "可見(jiàn)，春天做春餅、吃春餅的民俗由來(lái)已久。

它有吉祥春節(jié)的意思。

4【細(xì)沙羊尾巴】

細(xì)沙羊尾是一道湖州風(fēng)味的甜品。湖州是著名的湖羊特產(chǎn)，這道菜名叫 "細(xì)沙羊尾巴因?yàn)殚L(zhǎng)得像湖羊的尾巴。

5【令狐申生】

它曾經(jīng)是餐桌上的主菜，但隨著人們生活水平的提高。;在美國(guó)人的生活中，它已經(jīng)演變成日常餐桌上的食物。只有在新年的時(shí)候。;盡管是美國(guó)的節(jié)日，它仍然是一個(gè)重要的新年。;新年餐桌上的一道菜。;夏娃。

6【糖醋排骨】

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的傳統(tǒng)菜肴。它使用新鮮的豬排作為主要原料。肉質(zhì)鮮嫩，成來(lái)色澤紅亮油潤(rùn)，口感酥脆酸甜，頗受湖州人喜愛(ài)。

7【油浸白蝦】

太湖三寶之一。俗稱(chēng) "水晶蝦 "，其殼極薄，透明，晶瑩如玉，肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。它能做上百種萊肴菜肴。著名的做法是 "醉白蝦 "和 "白蝦浸油，上桌后還在跳，吃在嘴里，嫩的不正常，好吃的不得了。

8【滑炒腰花】

中餐不僅特別注重刀工，還注重食材的搭配，俗稱(chēng) "鐘擺卡盤(pán)和；"如果夾頭用得好，菜的口感和外觀自然會(huì)有所提升。這種炒腰花以冬筍和香菇為鮮，用青紅椒或胡蘿卜點(diǎn)綴，進(jìn)行配色和提味。自然可以提升腰花的美味。

9【蝸牛嵌肉】

將田螺肉和五花肉一起剁碎，然后與竹筍混合，再次填滿(mǎn)。蝸牛殼，煮熟了特別好吃。

據(jù)《湖城野志》 ;蘇在湖州時(shí)，常到仙山(后稱(chēng)蘇臺(tái)山)陽(yáng)邊上的洼亭飲酒作詩(shī)。山腳下有送蔬菜上山的農(nóng)民，最?lèi)?ài)吃的就是這種螺螄肉。

10【酸湯肥牛】

近年來(lái)，湖州人也深深感受到了四川麻辣卷的民族魅力。

酸湯肥牛是傳統(tǒng)川菜。主要原料是肥牛和金針菇，味道酸辣，工藝是水煮。泡椒水是用來(lái)取其酸味的。黃燈籠辣椒醬是制作金湯的關(guān)鍵，而這種辣椒醬有一種清爽卻回味無(wú)窮的酸味，是這道菜的靈魂調(diào)料，不可替代。