怎樣煮香菇雞湯？第1/6步將雞洗凈，放入有冷水的鍋中，加入料酒、蔥結(jié)、姜片，煮熟焯水，去血瀝干備用。第2/6步準備蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干紅辣椒、花椒、冰糖和青紅椒。第3/6步熱鍋熱油，放入冰

怎樣煮香菇雞湯？

第1/6步

將雞洗凈，放入有冷水的鍋中，加入料酒、蔥結(jié)、姜片，煮熟焯水，去血瀝干備用。

第2/6步

準備蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干紅辣椒、花椒、冰糖和青紅椒。

第3/6步

熱鍋熱油，放入冰糖，翻炒至焦糖色，下雞肉翻炒。

第4/6步

翻炒均勻，加入蔥、姜、蒜、桂皮、香葉、八角、花椒等調(diào)料，繼續(xù)翻炒出香味。

第5/6步

加入事先泡好的干香菇，加入適量醬油上色，加入適量鮮生抽，加入十三香調(diào)味，翻炒均勻，加入適量開水，再加入泡過香菇的水，將散裝燒開，小火煨40分鐘，注意水不要煮干。

最后一檔

加點鹽調(diào)味，放入青紅椒，大火翻炒收汁，出鍋，撒上蔥花。

怎樣煮香菇雞湯？

佐料

半只雞

枸杞

佐料

料酒，姜，蔥，鹽。

第一步

香菇用清水洗凈，溫水浸泡，枸杞洗凈(不喜歡香菇可以換成自己喜歡的香菇)

第二步

去掉雞頭、屁股、腳趾甲等。分開，然后把雞肚子后面的兩塊油去掉，然后徹底清洗干凈。把雞剁成塊燉湯，

第三步

將雞肉放入有冷水的鍋中，然后倒入2勺料酒。水開后撇去浮沫煮3-5分鐘，待雞肉熟透后取出。(焯水的時候，把雞肉來回翻幾下，讓肉里面的雜質(zhì)充分煮熟。這樣可以很好的去除魚腥味。)

第四步

將焯水后的雞肉放入燉鍋中，然后倒入適量的水，一次加足水，加入適量的蔥姜末，小火燉10分鐘左右。燉的時候注意火候。另外，不要經(jīng)常開蓋，以免漏香。)

第五步

燉80分鐘后，取出小蔥，放入泡好的香菇，加點鹽調(diào)味，再燉15分鐘。(先放鹽會影響雞肉和雞湯的口感，也可以放點紅棗。)

第六步

關(guān)火前兩分鐘，加入枸杞

第七步