木瓜燉雪蛤該怎么做？原只木瓜燉雪蛤材料夏威夷小木瓜1個(gè)，發(fā)好雪哈50克，凈水150毫升，冰糖20--30克，牙簽2根。做法1 先在小木瓜頂部1/4處開(kāi)口一分為二把木瓜籽去掉，蓋子留著。2 把發(fā)好的雪哈

木瓜燉雪蛤該怎么做？

原只木瓜燉雪蛤

材料

夏威夷小木瓜1個(gè)，發(fā)好雪哈50克，凈水150毫升，冰糖20--30克，牙簽2根。

做法

1 先在小木瓜頂部1/4處開(kāi)口一分為二把木瓜籽去掉，蓋子留著。

2 把發(fā)好的雪哈放入挖空的木瓜里，加凈水，冰糖20克，蓋上木瓜（用牙簽插著以免傾斜），上鍋隔水蒸20分鐘（如果木瓜生可延長(zhǎng)5分鐘），即可。

小訣竅:

干雪哈泡制；取5克干雪哈用清水加生姜浸泡6-12小時(shí)（3-4小時(shí)適當(dāng)換水），發(fā)好后把雪哈雜質(zhì)去掉。

雪蛤的多種燉法？

木瓜燉雪蛤

材料：木瓜一個(gè)(約700克重)，雪蛤10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩。

做法：1、雪蛤用水浸四小時(shí)或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻盛起，滴干水分

2、木瓜冼干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)

3、冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時(shí)，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉一小時(shí)即可。

、雪蛤、銀耳放進(jìn)燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之

4、待鍋內(nèi)水開(kāi)后，先用大火燉30分鐘，加進(jìn)冰糖后再用小火燉10-20分鐘即可

雪蛤的多種燉法？

紅棗枸杞燉雪蛤

下面是操作步驟：

1．一兩個(gè)人吃的話一次用一塊就可以了，2．把干的雪蛤-蛤蟆油用水沖洗一下，然后放在小碗里用溫水泡水溫不宜過(guò)高，別看干的雪蛤很少，顏色是黃的，泡過(guò)后就會(huì)變成銀耳似的白白胖胖的。

3．浸泡3小時(shí)左右就能成型了，白白胖胖很可愛(ài)的。雪蛤浸泡不要超過(guò)24小時(shí)，通常在12小時(shí)以上就可以了。浸泡的水不用倒掉，直接用就行了。膨脹率也是鑒別雪蛤-蛤蟆油的一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)，好的雪蛤膨脹率要達(dá)到20-30倍的體積變化。

4．準(zhǔn)備一些配料，生姜兩片-用來(lái)去腥味，紅棗5個(gè)，枸杞若干，這些都是有營(yíng)養(yǎng)的東西，而且顏色很好看呢，最后放上幾塊冰糖-根據(jù)自己的口味就行了，也可以放點(diǎn)蜂蜜。高血壓的可以用木糖醇代替冰糖的。放好配料以后攪拌一下，然后放進(jìn)蒸鍋，用大火蒸20-30分鐘就行了。

5．蒸好的蛤蟆油，湯汁會(huì)變得粘稠一些，除了配料的味道沒(méi)有什么異味。這時(shí)就可以吃了。冷藏后口感更好呢。（放在冰箱冷藏室，不能冷凍?。?。做出來(lái)這樣一碗可供兩個(gè)人吃兩天。

雪蛤的多種燉法？

木瓜燉雪蛤

準(zhǔn)備食材如下：木瓜半個(gè)，雪蛤2克，水500毫升，姜片2克，冰糖5克，枸杞1克

具體做法如下：半個(gè)木瓜去籽，雪蛤泡發(fā)至兩倍大小，鍋中加水，加雪蛤，姜，小火20分鐘，木瓜加冰糖，雪蛤，水，隔水大火15分鐘，加枸杞，出鍋即可食用。

冰糖紅棗燉雪蛤

準(zhǔn)備食材如下：雪蛤10克，紅棗5個(gè)，冰糖25克

具體做法如下：雪蛤提前一天用礦泉水泡發(fā)，然后清理干凈筋膜，再放入碗中，加入25克冰糖，紅棗去核后，切小塊，也放入碗中，再加入120毫升清水，放入蒸鍋，蒸40分鐘即可。

桂圓玫瑰燉雪蛤

準(zhǔn)備食材如下：雪蛤10克，桂圓5個(gè)，冰糖20克，玫瑰花瓣6瓣

具體做法如下：桂圓去殼備用，雪蛤摘去比較大的那些經(jīng)絡(luò)，把收拾過(guò)的雪蛤用礦泉水泡著，一般要泡12個(gè)小時(shí)以上，可以在泡發(fā)的水里放上幾片姜，去腥，泡發(fā)好的雪蛤，把里面的雜質(zhì)再摘一遍，清水撈洗一遍備用，燒一鍋開(kāi)水，把收拾干凈的雪蛤入開(kāi)水里焯燙一遍，最后，把雪蛤放在碗里，或者是燉盅里，注入適量的清水，放上冰糖、玫瑰花瓣、姜片、桂圓，上鍋蒸，水開(kāi)后，中火蒸40分鐘以上，就可以開(kāi)吃啦。

雪蛤的多種燉法？

雪蛤可以和排骨或者和白蘿卜一起燉。也可以和牛一起燉