炒魷魚(yú)的簡(jiǎn)單做法？材料:魷魚(yú)350克，椒粒50克，籠椒粒150克，蝦皮末20克，生粉10克，烤花生米20克，炸蒜蓉20克。調(diào)料精鹽1克，醬油3克，味精2克，色拉油750克。做法:1、新鮮魷魚(yú)板打上十字

炒魷魚(yú)的簡(jiǎn)單做法？

材料:

魷魚(yú)350克，椒粒50克，籠椒粒150克，蝦皮末20克，生粉10克，烤花生米20克，炸蒜蓉20克。調(diào)料精鹽1克，醬油3克，味精2克，色拉油750克。

做法:

1、新鮮魷魚(yú)板打上十字花刀，改刀成魷魚(yú)卷，均勻拍上生粉。

2、鍋置旺火上，加色拉油燒至五成熱，下入魷魚(yú)卷小火過(guò)油，至顏色略發(fā)黃時(shí)撈出。

3、另起鍋加10克油燒至七成熱，放入小米椒粒、燈籠椒粒中火爆香，加入蝦皮末、炸蒜蓉中火合炒均勻，然后下入精鹽、醬油、味精，倒入魷卷合炒約10秒。

4、撒入烤花生粒,拌炒兩下后起鍋出菜即可

炒魷魚(yú)的簡(jiǎn)單做法？

配料：

魷魚(yú)1只，白背木耳3朵，彩椒各1個(gè)，黃瓜1根，小胡蘿卜1根，蔥末1勺，姜末1勺，蒜末1勺，蔥段2段，姜片3片，鹽1/2勺，糖1勺，白胡椒粉1/4勺，香油1勺，醬油1勺，清水少許，淀粉2勺。

制作方法：

制作材料

1.白背木耳熱水中浸泡至充分發(fā)脹后、洗干凈撕成小塊，彩椒洗凈后切塊，黃瓜切片，胡蘿卜切片，魷魚(yú)先切塊、再切成花刀備用；

2.把蔥末、姜末、蒜末倒入碗中，加入鹽，糖，胡椒粉，香油，醬油和清水?dāng)嚲鶄溆?，淀粉兌水做成水淀粉備用?/p>

3.鍋中倒入清水，放入蔥段和姜片，大火加熱至沸騰后，放入魷魚(yú)焯1分鐘然后撈出瀝干水分；

4.鍋中倒入油，加熱至7成熱時(shí)，放入木耳煸炒半分鐘，倒入彩椒、黃瓜、胡蘿卜一起翻炒數(shù)下，再放入焯過(guò)水的魷魚(yú)一起翻炒數(shù)下，倒入調(diào)好的醬汁翻炒半分鐘，最后倒入水淀粉炒勻，爆炒魷魚(yú)即成。

炒魷魚(yú)的簡(jiǎn)單做法？

1. 魷魚(yú)不要選擇太白色的，因?yàn)轭伾绞呛每矗隙ㄊ羌庸み^(guò)的。買(mǎi)的時(shí)候，老板會(huì)給收拾好?；貋?lái)洗干凈，把魷魚(yú)順著切開(kāi)，把里面像塑料的東西拿出來(lái)。把須切下來(lái)，把魷魚(yú)的身體切成幾段，寬度如：我們的一個(gè)半手指寬。魷魚(yú)的肉分里面和外面，在里面均勻的從頭橫切到尾，在橫切的基礎(chǔ)上再豎切，這樣就切成格子形狀，注意：切的時(shí)候不要到底，就是別把肉切斷，這樣是為了炒出來(lái)的魷魚(yú)好看。不會(huì)切就直接切絲

2. 大勺把水燒開(kāi)，把魷魚(yú)燙一下，一是為了消毒，二是方便炒?？吹搅税?，魷魚(yú)像花一樣綻開(kāi)啦！為了好看，練習(xí)下切花刀吧！

3. 胡蘿卜切片，青椒切片。這里說(shuō)明，因?yàn)槲疫€要做蜆子，所以把青椒都切成了絲。蒜切片，姜切片。如果有圓蔥，就不放蒜，味道也不錯(cuò)

4. 油燒熱，把所有配菜放進(jìn)去先炒下，然后放魷魚(yú)，因?yàn)轸滛~(yú)燙過(guò)，已經(jīng)半熟啦，放香其辣醬加2食勺鹽，迅速翻炒，關(guān)火出鍋。當(dāng)時(shí)炒的時(shí)候，不能拍照，干辣椒會(huì)糊，魷魚(yú)炒久了就不新鮮啦！

5. 裝盤(pán)，撒些孜然粉即可開(kāi)吃了。

炒魷魚(yú)的簡(jiǎn)單做法？

炒魷魚(yú)的家常做法

魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。下面為你介紹幾種炒魷魚(yú)的家常做法。

材料：魷魚(yú)400g、彩椒2個(gè)、蒜蓉2顆、雞精5g、鹽5g、酒10ml、生抽10ml、油30ml

做法一：

1、將魷魚(yú)洗凈、去皮，切好。

2、柿子椒去蒂、籽，洗凈，切塊備用。

3、熱鍋放花生油，放入魷魚(yú)翻炒，加入少量酒翻炒，加少量生抽翻炒。

4、待魷魚(yú)變彎、顏色變白，放入切好的彩椒翻炒。

5、起鍋前放入適量的鹽和雞精，裝盤(pán)。

做法二：

材料：魷魚(yú)1只，蔥1支，洋蔥1/2個(gè)，蒜頭3粒，紅辣椒1根，芝麻適量，辣椒粉1又1/2大匙，醬油2小匙，糖1又1/2小匙，鹽1小匙

做法

1.蔥、紅辣椒洗凈切段，洋蔥去皮切絲，蒜頭去皮切片備用。

2.魷魚(yú)洗凈，去膜及軟骨，切花后切片，以滾水汆燙一下，瀝干水分。

3.起油鍋，油熱后轉(zhuǎn)小火先放入辣椒粉炒香，再加入紅辣椒、蔥、洋蔥、蒜片大火翻炒數(shù)下，隨即放入魷魚(yú)快炒并加入調(diào)味料調(diào)味，續(xù)炒至魷魚(yú)熟透后盛出，撒上芝麻即可食用。

做法三：

材料：魷魚(yú)、青蒜、紅椒、姜蒜、生抽、蠔油、味精、淀粉、白糖

做法

1.青蒜苗切小段，魷魚(yú)起花刀切成長(zhǎng)方塊，紅椒切絲，姜蒜剁成蓉

2.油內(nèi)先熱油，把青蒜下鍋炒放鹽，炒至斷生，放入紅椒絲繼續(xù)煸炒，至紅椒斷生起鍋備用

3.鍋內(nèi)放油，冷油放入小料爆香

4.倒入切好的魷魚(yú)片，翻炒約1分鐘

5.倒入用生抽、蠔油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先調(diào)好的醬汁翻炒均勻

6.炒至剩1/3汁時(shí)放入事先炒好的青蒜和紅椒翻炒片刻即可出鍋了

以上就是給朋友們介紹的炒魷魚(yú)的家常做法，每個(gè)做法都有自己獨(dú)特的口味，朋友們不防試試，記錄留下你寶貴意見(jiàn)哦！

炒魷魚(yú)的簡(jiǎn)單做法？

用料：魷魚(yú)6條，青椒1個(gè)，洋蔥半個(gè)，生抽2茶匙，蠔油2茶匙，白砂糖1克，姜片3片，蔥少許，鹽適量

做法：1.準(zhǔn)備好所有食材。

2.把魷魚(yú)洗干凈，去除內(nèi)臟，尾部，眼睛，還有魷魚(yú)皮，再次用清水沖洗干凈。

3.蔥姜切絲，翻去去皮的魷魚(yú)中，再切條，不要切的太細(xì)，放入器具中。

4.再加入料酒，生抽，抓拌均勻，（可以戴一次性手套）腌制45分鐘。

5.加入蠔油，再加入胡椒粉，抓拌均勻，（可以戴一次性手套）腌制45分鐘。

6下面來(lái)切配菜，把洋蔥去皮，切絲，青椒洗干凈，去根，去籽再切絲。準(zhǔn)備工作完成。

7.起油鍋，油溫6成時(shí)加入切好的洋蔥煸炒，把洋蔥絲炒出香味，變軟。

8.之后倒入腌制好的魷魚(yú)，大火2分鐘。

9.再滴幾滴鮮露，再加入切好的青椒絲，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均勻，即可關(guān)火。

盛出裝盤(pán)，撒上了幾粒枸杞做裝飾。如果喜歡吃辣的那么可以加一些紅辣椒。

炒魷魚(yú)的簡(jiǎn)單做法？

方法/步驟

1

把魷魚(yú)洗干凈，瀝干，放少許鹽腌制5-10分鐘。

2

倒入植物油，待油9成熱時(shí)，倒入魷魚(yú)翻炒2-3分鐘，出油后瀝出。

3

在鍋中留少許油，放入干辣椒，生姜，大蒜（大蒜生姜切絲）爆香，再放入事先炒好的魷魚(yú)，再次放鹽，雞精，醬油 ( 紅燒醬油）芡粉兌水倒入，可使魷魚(yú)口感細(xì)膩。翻炒幾下就可以出鍋了。

END

炒魷魚(yú)的簡(jiǎn)單做法？

爆炒魷魚(yú)

原料：魷魚(yú)、青椒、洋蔥、蒜、生姜、花椒、豆瓣。

做法步驟：

第1步、魷魚(yú)洗凈，將黑色的外膜撕掉。

第2步、魷魚(yú)片十字刀，熱鍋下鍋翻炒出水，瀝掉水分再翻炒直至不出水（這樣魷魚(yú)不老）。

第3步、洋蔥切小塊。

第4步、青椒斜刀切小塊。

第5步、豆瓣剁碎，油7成熱下鍋炒香。

第6步、倒入魷魚(yú)翻炒均勻。

第7步、依次放入料酒，蒜片，姜片，青椒，洋蔥翻炒2分鐘，再放半勺（吃飯用的小勺子）老抽提色，一勺生抽，少許鹽，花椒，繼續(xù)翻炒2-5分鐘，自己嘗一下魷魚(yú)的老嫩。

第8步、出鍋。