鱸魚最好吃的六種做法？材料：四鰓鱸魚1條(1300克)調(diào)料：蔥50克，姜40克，鹽8克，醬油20克，白酒20克，料酒20克，蒜1個(gè)，干辣椒15克，花椒1湯匙。做法：將包裝好的鱸魚切成小塊，加入20g蔥

鱸魚最好吃的六種做法？

材料：四鰓鱸魚1條(1300克)

調(diào)料：蔥50克，姜40克，鹽8克，醬油20克，白酒20克，料酒20克，蒜1個(gè)，干辣椒15克，花椒1湯匙。

做法：將包裝好的鱸魚切成小塊，加入20g蔥花和姜絲，拌勻。

然后加入鹽、醬油、白酒、料酒，拌勻，放在冷窗外腌制過夜，水分會(huì)蒸發(fā)掉。

準(zhǔn)備炒菜調(diào)料，大蒜切片，蔥切小細(xì)段，姜切絲，干辣椒切小段。

鍋內(nèi)多放油，小火煨，趁熱放入花椒和干辣椒，慢慢煎至辣椒變黑，讓辣味充分釋放到油中。

倒入腌制好的魚塊。

稍微翻炒一下，或者晃動(dòng)鍋?zhàn)屆恳粔K魚塊都沾上辣油，轉(zhuǎn)中火，慢慢耐心翻炒魚塊。

翻炒至魚塊微焦。

小貼士：

腌制時(shí)間越長(zhǎng)，味道越濃。我把它放在窗外，蓋上一塊透氣的薄布，這樣水分會(huì)蒸發(fā)，炒菜的時(shí)候也省時(shí)間。

多放點(diǎn)油，讓魚塊在晾干的過程中包裹均勻，魚塊不會(huì)散爛。不要反復(fù)翻炒，防止魚塊打散。煮好的魚塊上桌后，剩下的辣油過濾掉。怎么用都是最好的，拌菜燉菜都很好。

我以前寫過用鮮魚做的麻辣魚塊，腌制，裹一層粉，油炸。雖然有一層脆皮，魚肉不會(huì)散開，但是味道絕對(duì)沒有直接用麻辣油炸的魚好吃。

四鰓鱸魚其實(shí)只有兩個(gè)鰓，但每個(gè)鰓蓋都有較深的皺紋，看起來像四個(gè)鰓，所以叫“四鰓”。河流與鹽、水交匯的水域，魚肉，無小刺，熟肉如蒜瓣。

魚頭沒出現(xiàn)，太大了不適合炒菜，就放在正在煮的雞湯里。

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主要材料：

1條鱸魚

半個(gè)洋蔥

適量的大蒜

一點(diǎn)鹽

一點(diǎn)水

輔助材料：

一點(diǎn)紫胡椒

生姜適量

一點(diǎn)油

醬油蒸魚

練習(xí)：

1.準(zhǔn)備材料，買海鱸魚，不是很大，一斤多。盡量剁碎一些蔥，蒜，姜，紫辣椒，留一些姜絲。

2.鱸魚身體兩邊各切三刀，里面塞姜。

3.將蔥段和少量姜絲塞入魚肚，放入鍋中大火蒸8分鐘。

4.8分鐘后，打開鍋蓋，把蒸好的水全部倒出來。

5.燒熱炒鍋，倒入準(zhǔn)備好的姜末、蒜粉和紫辣椒，炒香。

6.加入小半碗水和適量蒸魚和醬油，小火煮沸。

7.最后倒入蔥末，翻炒兩下關(guān)火。記住，洋蔥很容易煮，所以不需要煮很長(zhǎng)時(shí)間。倒入，然后關(guān)兩次火。

8.把剛煮好的食材鋪在魚上，再燒點(diǎn)熱油澆在魚上。

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吃鱸魚的六種最佳方法是：

1.酸湯鱸魚

2.油燜鮮椒鱸魚

3.骨參蒸青茄子鱸魚

4.把油濺到魚上。

5.西番蓮炒魚片

6.用手撕低音。

鱸魚最好吃的六種做法？

[檸檬鹽烤魚]

材料：鱸魚1條。

調(diào)料：檸檬、胡椒粉、海鹽、熏椒各適量。

做法：將鱸魚兩面用刀洗凈，然后在魚肚上均勻抹上一層檸檬、胡椒粉和海鹽，再在魚肚上抹上一層熏胡椒。然后用保鮮膜把魚包起來，冷藏一個(gè)小時(shí)。取出后，去掉保鮮膜，將魚放在烤架上，底部接渣盤上貼一張錫紙，方便以后清理烤箱。然后，在200下烘烤30分鐘，直到出現(xiàn)新鮮的香味?？镜揭话?，打開“加濕”噴霧，防止魚皮和魚尾被烤焦。