小河蝦怎么吃才好吃？爆炒小河蝦：所需材料：3360 350g蝦、3g姜、5瓣蒜、1根蔥、1/2勺料酒、1勺醬油、1茶匙胡椒粉、1個(gè)八角、1小塊桂皮、適量雞粉、胡椒粉、鹽、食用油。操作程序1.小河蝦泡發(fā)

小河蝦怎么吃才好吃？

爆炒小河蝦：

所需材料：3360 350g蝦、3g姜、5瓣蒜、1根蔥、1/2勺料酒、1勺醬油、1茶匙胡椒粉、1個(gè)八角、1小塊桂皮、適量雞粉、胡椒粉、鹽、食用油。

操作程序

1.小河蝦泡發(fā)，洗凈，瀝干水分。最好瀝干一些。

2.加入少許花椒、少許料酒、白胡椒粉和鹽腌制10分鐘。

3.洋蔥切段，姜蒜切片。

4.鍋里放的油要比炒菜多一點(diǎn)。油熱后，放入姜、蒜、大茴香、桂皮，翻炒出香味。

5.將小河蝦炒至變色。

6.倒入醬油、雞粉和洋蔥，翻炒均勻。

7.不一定要去蝦的頭和尾。帶皮吃，多補(bǔ)鈣。

小河蝦怎么吃才好吃？

加入雞蛋和面粉，翻炒，或者和辣椒一起翻炒。炒干了吃，又脆又好吃。

河蝦怎么做好吃？

材料：白蝦300克。

調(diào)料：鹽5g、蔥1大勺、姜1大勺、蒜1大勺、紅薯淀粉1小勺、白胡椒粉5g、辣椒(紅、尖、干)1個(gè)、植物油30g。

烹飪步驟：

1.白蝦洗凈，控干水，放1茶匙紅薯淀粉拌勻。淀粉不要太多，一點(diǎn)就好。就是吸收蝦表面的水分，煎的時(shí)候不容易濺油。

2.炒鍋燒熱，倒入平時(shí)兩倍的植物油，油溫五成熱后，倒入白蝦，大火煎至表面微微變色。

3.然后倒入蔥姜蒜末，翻炒均勻。換成小火把蝦里的水炒到蝦表面酥脆。

4.加入適量的鹽。

5.加入適量白胡椒粉攪拌均勻后出鍋。

河蝦怎么做好吃？

油炸蝦

材料

蝦400克，黃酒，糖，鹽，雞精，水，油，蔥。適量的

工作方法

1.河蝦洗凈，鍋中燒開油，倒入熱油的河蝦，大火翻炒均勻。

2.加入小蔥、黃酒、糖、鹽、雞精和半碗水。繼續(xù)翻炒，待蝦仁變色水基本干透即可上桌。

火爆河蝦

材料

蝦仁500克、蔥1茶匙(5克)、姜絲1茶匙(5克)、料酒2湯匙(30毫升)、生抽1湯匙(15毫升)、白糖2湯匙(30克)、鹽1茶匙(5克)、油200毫升(30毫升)。

工作方法

1.將小河蝦的爪、須、腳切去，洗凈，瀝干水分。

2.大火加熱炒鍋，然后瀝干油。當(dāng)油八成熱時(shí)，放入蝦，炸5-6秒，然后立即取出。

3.保持高火。當(dāng)鍋內(nèi)油溫再次升至八成熱時(shí)，將蝦倒入鍋中，炸10秒后撈出。

4.鍋內(nèi)留1湯匙(15ml)底油，大火燒熱，放入蔥白、姜絲爆香，加入料酒、鹽、白糖、醬油，然后倒入炸好的蝦仁，折騰幾下，出鍋。

河蝦怎么做好吃？

可以吃咸蝦配原味。蝦半斤，洗凈備用。將300ml自來水燒開，加入五六片生姜和20g精鹽，再繼續(xù)煮一分鐘。倒入蝦仁，加入30ml料酒，放入洋蔥，燒開關(guān)火。油煎蝦。

蝦洗半斤備用。

鍋燒熱，將一兩色拉油加熱至八成熱，放入姜片，將蝦仁兩面翻炒至紅色，加入料酒30ml，精鹽10g，紅糖20g，醬油10ml，恒順香醋5ml，開水50ml，收汁，加入蔥花和白芝麻雞精，盛入盤中。