冒煙冰淇淋制作方法？將鮮奶油、鮮奶、糖和香草攪拌均勻，將鮮奶油定型。放入液氮，不斷攪拌，直至形成一層外殼，均勻無(wú)結(jié)塊時(shí)，即可完成。冒煙冰淇淋制作方法？1.取一個(gè)不銹鋼碗，將牛奶、奶油、純凈水、白糖倒入

冒煙冰淇淋制作方法？

將鮮奶油、鮮奶、糖和香草攪拌均勻，將鮮奶油定型。

放入液氮，不斷攪拌，直至形成一層外殼，均勻無(wú)結(jié)塊時(shí)，即可完成。

冒煙冰淇淋制作方法？

1.取一個(gè)不銹鋼碗，將牛奶、奶油、純凈水、白糖倒入其中，加熱至液體冒煙，加入糖，攪拌至糖溶解。

2.將蛋黃和蛋清分開(kāi)，然后撒一點(diǎn)蛋黃，倒入鋼碗中。

3.邊倒邊攪拌，篩入玉米淀粉，攪拌混合，邊攪拌邊煮至近稠狀。

4.將上述兩種攪拌好的液體放在一起，繼續(xù)攪拌。

5.加入水果，加入液氮，不斷攪拌，直到形成硬殼。

6.當(dāng)混合物攪拌均勻，沒(méi)有明顯結(jié)塊時(shí)，煙熏冰淇淋就做好了。