西紅柿雞蛋湯要煮幾分鐘？大約5分鐘。西紅柿雞蛋湯材料1個(gè)雞蛋作為主料1番茄為輔料調(diào)料：鹽半茶匙、蔥、香油、水淀粉3毫升、香菜15毫升、植物油少許。番茄雞蛋湯的做法1.香菜、香蔥洗凈去根，西紅柿去皮，對

西紅柿雞蛋湯要煮幾分鐘？

大約5分鐘。

西紅柿雞蛋湯

材料

1個(gè)雞蛋作為主料

1番茄為輔料

調(diào)料：鹽半茶匙、蔥、香油、水淀粉3毫升、香菜15毫升、植物油少許。

番茄雞蛋湯的做法

1.香菜、香蔥洗凈去根，西紅柿去皮，對半切開，去蒂，切塊。將雞蛋打碎成蛋液備用。

2.鍋里倒油，大火加熱。當(dāng)油燒至七成熱時(shí)，將番茄翻炒至番茄在湯中呈紅色。倒入開水，繼續(xù)用大火煮2分鐘左右，直到湯變紅。

3.拌入鹽，順時(shí)針(或逆時(shí)針)水淀粉勾芡，倒入蛋液，淋上香油后出鍋。

4.湯汁入碗后，撒上蔥花和香菜。不喜歡就不要穿上。

烹飪訣竅

1.在眾多家常菜中，番茄雞蛋湯估計(jì)是我一輩子都少不了的。如果我一周不喝一次，那就像一個(gè)缺點(diǎn)。估計(jì)是幼兒園的后遺癥。

2.削西紅柿的方法有很多，之前在博客里介紹過。請點(diǎn)擊這里。

3.做西紅柿雞蛋湯，一定要把西紅柿的紅油從湯里攪拌出來，加入開水，這樣更容易讓西紅柿的味道融入湯里，加開水更好。

4.攪打之前先把蛋液變稠。開鍋時(shí)，讓蛋液快速均勻地流入鍋內(nèi)。這蛋花又細(xì)又好看。

5.還有一個(gè)更簡單的方法：直接把西紅柿切成片，放入清水中。大火煮開后，繼續(xù)煮3分鐘。湯里出現(xiàn)紅油后，加鹽拌勻，再倒入蛋液。對于很多人來說是比較簡單的做法，沒有炒番茄或者加淀粉的步驟。

0-@qq.com

蛋西紅柿雞蛋湯大概需要五分鐘。食譜介紹番茄雞蛋湯的特點(diǎn)是烹飪方便，營養(yǎng)價(jià)值高。它完美匹配了番茄和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值，易于人們吸收。所以經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上。具有蛋白質(zhì)美容功效，能使皮膚富有彈性和光澤，是一種簡單易制的美容產(chǎn)品。這次是用更寬的面粉和木耳做的，西紅柿味道也不錯(cuò)。它的主要營養(yǎng)是維生素，其中最重要的內(nèi)容是——番茄紅素，一種胡蘿卜素。由于番茄紅素遇光、熱、氧容易分解，烹飪時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱，以保留更多的營養(yǎng)成分。材料：西紅柿、雞蛋、木耳、寬面配料：香菜、蒜、香油。做法一：西紅柿洗凈，切成滾刀塊。木耳洗凈，用冷水浸泡后切成條狀。2.將面粉浸泡在冷水中。取出以備后用。3.將大蒜切片，香菜切碎。把雞蛋打碎備用。4.在底鍋里用熱油炒大蒜。炒西紅柿。5.用水煮西紅柿。加入面粉，煮一會兒。6.加入木耳，倒入蛋液，加少許鹽調(diào)味，撒上香菜末。幾滴香油后關(guān)火起鍋。