意大利面條做法？【食材】:番茄3個(gè)(其中一個(gè)炒成醬)、洋蔥半個(gè)、黃油10g、羅勒(可以不放)、黑胡椒、鹽、意大利面、火腿、青椒。[練習(xí)]:1.鍋中用溫火融化黃油，開大火，放入蔥花，炒香，然后倒入西紅柿

意大利面條做法？

【食材】:番茄3個(gè)(其中一個(gè)炒成醬)、洋蔥半個(gè)、黃油10g、羅勒(可以不放)、黑胡椒、鹽、意大利面、火腿、青椒。

[練習(xí)]:

1.鍋中用溫火融化黃油，開大火，放入蔥花，炒香，然后倒入西紅柿丁翻炒。

2.加入羅勒、黑胡椒、鹽，不斷攪拌，湯汁用火烘干成醬。

3.將清水倒入鍋中，加熱。水燒開后，加入少許鹽，然后按照意大利面包上標(biāo)明的時(shí)間煮。過涼水后，控干水分。往面條里倒一點(diǎn)食用油，攪拌，避免粘鍋。

4.從鍋里倒一點(diǎn)油。油七分熱時(shí)，放入香菇、火腿、青椒炒香，然后倒入剛炒好的番茄醬和意大利面，在鍋里翻炒翻炒均勻，面條就好了。

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首先，西紅柿意大利面

原材料：

意大利面(圓形面條)，少許肉末，一個(gè)番茄，半個(gè)洋蔥，兩瓣大蒜，番茄醬，黃油，鮮奶油，鹽，胡椒粉和芝士粉。

練習(xí)：

1.鍋里燒開水，放一小勺鹽，把意大利面豎著放進(jìn)去，就發(fā)散了。在水里的下半部煮軟后，用筷子繞圈攪拌，面條就全部入水了。煮8分鐘后打包。

2.煮面時(shí)，在肉末里放一點(diǎn)鹽，用料酒和淀粉拌勻，洋蔥和大蒜切碎，西紅柿去皮切丁。

3.將意大利面煮熟，撈出瀝干，放點(diǎn)橄欖油，拌勻打散，備用。

4.將鍋加熱，用一小塊黃油融化。

5.將肉末翻炒至變色，盛出待用。

6.將蔥花和蒜末與鍋內(nèi)剩余的油一起翻炒，翻炒至洋蔥變軟。

7.放入切好的番茄丁，一起翻炒，直到番茄出沙。

8.倒入剛炒好的肉末，用四到五勺番茄醬翻炒。

9.加入少量淡奶油，翻炒均勻，加入少量鹽。

10.將意大利面放入鍋中，與醬汁拌勻。從鍋里撒一點(diǎn)胡椒粉，放在盤子里。撒上芝士粉即可食用。

第二，蘑菇雞肉意大利面

原材料：

意大利面200g，香菇100g，雞腿1個(gè)，大蒜4瓣，鹽8g，白汁原料：淡奶油30g，牛奶180ml，黃油50g，面粉30g，白酒150ml。

練習(xí)：

1.按照包裝上的說明將意大利面煮至八成熟，中間略硬。撈出冷水，待面條完全冷卻后瀝干水分，倒入一勺橄欖油拌勻，防止粘連。

2.在湯鍋中加入牛奶和淡奶油，用小火煮出香味，同時(shí)不斷攪拌，然后關(guān)火備用。

3.將黃油放入鍋中，中小火加熱。黃油融化后，倒入面粉中，煎出香味。

4.將煮好的牛奶加入炒好的面粉中，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，再煮出香味。

5.炒鍋加少量油，炒蒜末。蒜末開始變黃后，放入雞腿，煎至變白。然后加入口蘑片，倒入白酒，加鹽炒至口蘑片變軟。

6.將煮好的奶油醬倒入炸好的雞腿肉中，拌勻，最后澆在煮好的意大利面上。

第三，大蒜牛奶意大利面

原材料：

意大利面200克、香菇100克、雞腿1只、大蒜4瓣、鹽8克；

白汁原料：淡奶油30g，牛奶180ml，黃油50g，面粉30g，白酒150ml。

練習(xí)：

1.按照包裝上的說明將意大利面煮至八成熟，中間略硬。撈出冷水，待面條完全冷卻后瀝干水分，倒入一勺橄欖油拌勻，防止粘連。

2.在湯鍋中加入牛奶和淡奶油，用小火煮出香味，同時(shí)不斷攪拌，然后關(guān)火備用。

3.將黃油放入鍋中，中小火加熱。黃油融化后，倒入面粉中，煎出香味。

4.將煮好的牛奶加入炒好的面粉中，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，再煮出香味。

5.炒鍋里加少量油，炒蒜末。蒜末開始變黃后，放入雞腿，煎至變白。然后加入口蘑片，倒入白酒，加鹽炒至口蘑片變軟。

6.將煮好的奶油醬倒入