武大郎燒餅配方？配方：普通面粉1000g，水500g，酵母5g，鹽5g，五花肉350g，醬油三勺，生抽半勺，蠔油兩勺，料酒一勺，糖一勺，鹽一勺，五香粉一勺，白胡椒粉一勺，孜然粒適量，白芝麻適量，調味油

武大郎燒餅配方？

配方：普通面粉1000g，水500g，酵母5g，鹽5g，五花肉350g，醬油三勺，生抽半勺，蠔油兩勺，料酒一勺，糖一勺，鹽一勺，五香粉一勺，白胡椒粉一勺，孜然粒適量，白芝麻適量，調味油適量，豆瓣醬兩勺。

練習步驟：

1.用鹽準備面粉，用溫水浸泡酵母2分鐘。

2.用筷子將面粉攪拌成絮狀。

3.揉成光滑的面團，蓋上蓋子放在溫暖的地方發(fā)酵1小時。利用和面的時間做肉餡。

4.五花肉剁成肉末，加入所有調味料。

5.在鍋里放油。

6.熱油炒郫縣豆瓣醬至香。

7.面團做好之后，把面團分成配料，搟成小煎餅。

8.鋪上10%剛炸好的醬，鋪上肉餡，撒上芝麻鹽。

9.烤箱中層170度烤25分鐘。

10.武大郎燒餅吃完了。

正宗武大郎燒餅的做法和配料？

你好，武大郎燒餅正宗實用的配方是：面粉10kg，酵母150g，白糖400g，泡源50-100g，乙基麥芽酚1g，溫水5.5kg。

工藝：將上述原料依次加入水中，制成面團，放入35-45度的烤箱中發(fā)酵30-50分鐘(常溫下1-2小時)，然后成型，放入烤盤，涂上肉醬，中間打一個鵪鶉蛋，放入烤箱烘烤。

肉醬配方：切好的熟豬肉(或牛肉)、筍丁或蘿卜丁、花生油、咖喱粉、五香粉、辣椒粉、食用鹽、芝麻等。

武大郎燒餅醬料配方做法教程？

面團配方

面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，水270克左右。

肉餡配方

肉一斤，蔥30克，姜沫10克，鹽3克，味精5克，雞精6克，醬油20克，十三香3克，糖7克，蒜辣醬40克，黑胡椒5克。

肉餡

將肉餡放入碗中，放入蔥和姜，攪拌均勻，然后放入鹽、香精、雞精、十三香、糖和黑胡椒，攪拌均勻，然后放入醬油，最后放入蒜和辣醬，攪拌均勻備用。

制造過程：

將面粉放入盆中加入泡打粉，將酵母攪拌均勻，然后加水攪拌半小時形成光滑的面團，取出后放入150g面團中揉10分鐘，然后用圓形或橢圓形的筷子搟成圓餅，上面抹一層肉餡，然后在餅中間打一個鵪鶉蛋，再放入有油的烤盤中，放入200火的烤箱中250火烤10分鐘。然后在烤箱里再放一分鐘，拿出來。

武大郎燒餅醬料配方做法教程？

配料：面粉、酵母、肉末、蔥、姜、料酒、油耗、孜然、十三香、鹽、醬油、黑芝麻。

練習步驟：

第一步：加入500克面粉和5克酵母粉，倒入300克溫水揉成球，用保鮮膜蓋好，然后用50度溫水醒發(fā)40分鐘。

第二步：蔥姜切碎備用。

第三步。將肉剁成肉末，加入蔥姜末，料酒。耗油，生抽，十三香，孜然粉，鹽和醬油，拌勻。

第四步。拌勻，腌制一會兒。

第五步，將發(fā)酵好的面團排氣，拉成糊狀。

第六步。將藥丸卷成薄餅，放入烤箱預熱五分鐘。

第七步。將煎餅放在烤盤上，鋪上肉末，撒上一些黑芝麻，放入烤箱。

第八步，上下加熱180度，烤15分鐘，

第九步?？竞玫牡案庖部梢院蜕艘黄鸪?。

武大郎燒餅醬料配方做法教程？

材料：豬肉末、洋蔥、胡蘿卜(磨成粉)、姜和蒜。

輔料：韓式辣醬、甜面醬、味噌醬、豆瓣醬、料酒。

味道：辣。

1.切碎的洋蔥，磨碎的胡蘿卜和切碎的姜。我家不喜歡蒜味太重，就把它切成大塊，這樣炒好后就可以取出來了。如果你喜歡蒜味太重，請把它切成片，這樣你就可以準備要用的配料。

2.用這四種醬。沒有那么多種醬料的，請自行調整。

3.除了油之外，把四種醬料按照以上輔料的量混合。

4.將油燒熱，放入蒜和姜炒香，然后放入蔥翻炒。

5.將洋蔥炒軟，加入肉末翻炒，加入minc