生鮮超市如何管理？生鮮超市的特點是新鮮，所以要保證所售食品的新鮮度。所以生鮮超市的管理主要是銷售食品的渠道和超市服務(wù)人員的管理。要保證銷售產(chǎn)品的新鮮度，找更正規(guī)可靠的進貨渠道，保證食品的安全。不要賣質(zhì)

生鮮超市如何管理？

生鮮超市的特點是新鮮，所以要保證所售食品的新鮮度。所以生鮮超市的管理主要是銷售食品的渠道和超市服務(wù)人員的管理。

要保證銷售產(chǎn)品的新鮮度，找更正規(guī)可靠的進貨渠道，保證食品的安全。不要賣質(zhì)量差的食物。

對當(dāng)天未售出的生鮮產(chǎn)品要有處理方案，可以放入冰箱保存。但是，有問題的生鮮食品應(yīng)該及時清理，不能再在超市銷售。

服務(wù)人員要接受一定的培訓(xùn)，致力于為顧客提供最好的服務(wù)，提高超市工作人員的服務(wù)意識和水平。

如何管理好超市里的生鮮區(qū)？

管理超市保鮮區(qū)的具體方法如下：合理分配超市保鮮區(qū)的面積和位置，由于超市的保鮮區(qū)需要大量的水和電，所以超市的保鮮區(qū)要安排在靠近這兩個源頭的地方。超市管理者需要協(xié)調(diào)促銷員之間的關(guān)系，對超市的生鮮區(qū)做出合理的管理措施，包括衛(wèi)生、人員著裝、裝載量等。認真了解超市生鮮區(qū)在超市運營中的地位，因為生鮮區(qū)提供的物品大部分都是居民日常生活必不可少的，可以引導(dǎo)的顧客流量會比較大，所以管理者要重視超市生鮮區(qū)的運營管理；保證保鮮區(qū)的保鮮硬件供應(yīng)，比如提供可靠的恒溫，足夠的裝貨面積，良好的服務(wù)。

超市生鮮區(qū)工作怎么管理？

首先要了解每一件物品，去超市和菜場進行市場調(diào)節(jié)！了解菜價！根據(jù)別人的價格制定自己的菜價！管好員工！安排他們的輪班！每天輪流安排一個人叫喇叭！菜單數(shù)量要合理，保證賣完！最好不要多賣貨，剩下的殘次品就按底價賣！

如何做好超市生鮮區(qū)管理？

超市生鮮區(qū)應(yīng)在生鮮食品入庫后、生鮮銷售前保持新鮮，盡量從源頭上減少損失。上架后的第二天要進行抽查，不新鮮的果蔬要及時挑出來。

剩下的明天賣不出去的蔬果，當(dāng)天晚上就要促銷賣出去。最好在店里貼個通知。比如晚上六七點以后，當(dāng)天會有蔬菜特賣，讓當(dāng)?shù)厝酥肋@種特賣是家常便飯，有需要的人會習(xí)慣等待購買，這樣會增加果蔬的清倉量，減少報損。

2.生鮮是超市吸引人的磁石，因為連日用品都不用一天一天買，不存在新鮮度的問題，逛超市的必要性也沒有那么迫切，但對于生鮮來說就不一樣了。新鮮的蔬菜和水果是每個人的最愛，最好是當(dāng)天購買新鮮食品，這樣新鮮食品的銷售可以帶動其他商品的銷售。一個超市是否新鮮，可以看出一個超市是否受歡迎。

1)不能光靠價格公道吸引人，會影響毛利。2)看看能不能找到一些獨家或者沒有的蔬果來吸引新顧客。3)存儲印刷品做禮品，留住長期客戶。4)煮剩下的隔夜不能用的菜？蔬菜、熟食、早餐