鴨血最好吃的十種做法？佐料400克鴨血佐料鹽1茶匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、剁椒1湯匙、大蔥1寸、姜2片、蒜4根、食用油2湯匙。第一步準(zhǔn)備食材。第二步取出鴨血后，用流動(dòng)水沖洗干凈，洗去表面

鴨血最好吃的十種做法？

佐料

400克鴨血

佐料

鹽1茶匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、剁椒1湯匙、大蔥1寸、姜2片、蒜4根、食用油2湯匙。

第一步

準(zhǔn)備食材。

第二步

取出鴨血后，用流動(dòng)水沖洗干凈，洗去表面的血沫。

第三步

鴨血切成丁備用。

第四步

姜切絲，蔥蒜切碎，辣椒切碎，可以開火。

第五步

用食用油加熱炒鍋。不要加太多油。鴨血不吃油。加多了就油了。

第六步

將鴨血放入鍋中，用中火煎。這段時(shí)間要不停的翻鍋，均勻加熱，防止粘鍋。這樣一來，一是熟的快，二是成型的時(shí)候不容易散。

第七步

炒一分鐘左右，加入蔥姜末，開始翻炒。

第八步

加入1湯匙蠔油、2湯匙生抽、1湯匙料酒和1茶匙鹽，翻炒1分鐘左右，最后加入剁椒和蒜末，翻炒均勻，然后關(guān)火出鍋。

鴨血最好吃的六種做法？

佐料

400克鴨血

佐料

鹽1茶匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、剁椒1湯匙、大蔥1寸、姜2片、蒜4根、食用油2湯匙。

第一步

準(zhǔn)備食材。

第二步

取出鴨血后，用流動(dòng)水沖洗干凈，洗去表面的血沫。

第三步

鴨血切成丁備用。

第四步

姜切絲，蔥蒜切碎，辣椒切碎，可以開火。

第五步

用食用油加熱炒鍋。不要加太多油。鴨血不吃油。加多了就油了。

第六步

將鴨血放入鍋中，用中火煎。在此期間，不斷地轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，均勻加熱，防止粘鍋。這樣一來，一是熟的快，二是成型的時(shí)候不容易散。

第七步

炒一分鐘左右，加入蔥姜末，開始翻炒。

第八步

加入1湯匙蠔油、2湯匙生抽、1湯匙料酒和1茶匙鹽，翻炒1分鐘左右，最后加入剁椒和蒜末，翻炒均勻，然后關(guān)火出鍋。

鴨血的十種吃法？

一、韓鴨血

材料

鴨血、蔥、姜、蒜、八角、油、鹽

工作方法

1.鴨血洗凈，切片；蔥、姜絲、蒜片、八角備用；

2、熱鍋冷油，油熱后放入蔥段、姜片、八角、蒜片和干辣椒翻炒；

3.加入鴨血，倒入醬油、料酒，加水沒過鴨血，燒開轉(zhuǎn)小火15分鐘；

4、大火可以收湯。

二、鮮鴨血燉雞

材料

鴨血、雞雜、鹽、料酒、醬油、生粉、泡姜、泡豇豆、蒜、甜椒、花椒、十三香、味精、白糖、芹菜、香菜。

工作方法

1.雞雜切塊，加鹽、料酒、少許醬油、生粉入鍋拌勻入味。將鴨血切成小條，放入開水鍋中浸泡，撈出備用。

2.在干凈的鍋里加熱豬油和植物油。先將生姜、泡過的豇豆、大蒜泡香。然后，用雞雜炒籽。翻炒后加入美人椒圈和甜椒塊。

3.加入鴨血條后加入適量的水，用花椒、十三香、冬菇醬油、味精、糖、鹽調(diào)好味。出鍋前撒上芹菜節(jié)和香菜節(jié)，即可食用。

三、韭菜炒鴨血

材料

鴨血、姜、蒜、韭菜、豆瓣醬、鹽、油、淀粉

工作方法

1.鴨血焯水，焯水時(shí)加點(diǎn)鹽；

2.熱鍋放油冷卻，豆瓣醬翻炒；炸紅油后放入姜蒜末翻炒；

3.加少許水燒開；將浸泡在水中的鴨血塊煸炒；加入少許水淀粉勾芡；

4.加入韭菜段翻炒至變色。

第四，綠蘿烤鴨血

材料

青蘿卜、鴨血、料酒、醬油、蠔油、鹽、蒜、姜、干辣椒、白胡椒。

工作方法

1.鴨血洗凈，切段備用，蘿卜提前用清水洗凈，不去皮，切成3mm左右的片，干辣椒切段，蒜、姜切片；

2.熱鍋放油，爆香干蒜、姜、辣椒，小蘿卜炒o

1.紅薯粉條提前泡發(fā)切短，鴨血和豆腐切成拇指粗的長(zhǎng)條，豆子泡發(fā)撕成小口入味；將蔥和香菜切成寸段；

2.將豆腐浸泡在水中一分鐘，以去除豆腥味；鴨血用水浸泡一分鐘；

3.炒鍋倒少許油，轉(zhuǎn)小火，將一湯匙豆瓣醬炒成紅油，出香味；倒入熱水燒開；將粉條、豆腐、鴨血、油豆腐依次放入鍋中，煮1分鐘；

4.撒上小蔥和香菜，淋上一點(diǎn)生鮮，關(guān)火吃！

六、鴨血豆腐湯

材料

鴨血半片，嫩豆腐一盒，姜一小塊，蔥蒜末少許，鹽，雞精，白醋，生粉，水。

工作方法

1.鍋中放兩碗水，用鴨血和嫩豆腐沖洗干凈，切成條狀放入鍋中。生姜去皮洗凈切絲，放入鍋中。切蒜末備用。

2.煮至湯汁沸騰，轉(zhuǎn)小火。勾薄，慢慢倒入鍋中，攪拌均勻。在鍋中加入一勺鹽、雞精和白醋，攪拌。

3.把一個(gè)雞蛋打散，慢慢倒入篩子，讓蛋液畫一個(gè)圈，流進(jìn)鍋里。打雞蛋，加入蒜末，攪拌，出鍋。

七、紅油鴨血

材料

一盒鴨血，蒜瓣，青蒜，郫縣豆瓣，醬油，鹽，青椒。

工作方法

1.鴨血洗凈切片，大蒜切片，青蒜切段備用；將開水倒入鍋中，放入鹽，煮沸。

2.倒入鴨血翻面十秒，然后取出水控；在鍋里熱油，炒蒜瓣。

3.加入一勺郫縣豆瓣，翻炒出香味；倒入青椒和水煮鴨血，快速翻炒，倒入少許醬油。

4.在準(zhǔn)備好的青蒜上撒少量鹽，翻炒均勻，出鍋。

八、麻辣鴨血燉豆腐

材料

鴨血、豆腐、蔥、姜、蒜、植物油、料酒、胡椒粉、麻婆豆腐、鹽、老抽、生抽。

工作方法

1.豆腐切塊，鴨血切片；將洋蔥和大蒜切片，姜切絲；

2.把鍋里的水燒開。水燒開后，將豆腐放入鍋中1分鐘，撈出控水；鴨血用開水焯至顏色變深，撈出瀝干；

3、鍋中倒入油，五成熱時(shí)加入適量花椒粒，然后撈出；紅油炒麻婆豆腐醬，倒入鴨血翻炒均勻；

4、鍋內(nèi)放蔥、姜、蒜，滴料酒去腥；倒入豆腐翻炒幾下。

九、青椒烤鴨血

材料

鴨血300g，青椒150g，韭菜節(jié)30g，小米椒節(jié)10g，姜片，蒜片，胡椒粉，鹽，黑胡椒粉，麻辣鮮露，醬油，味精，色拉油。

工作方法

1.將鴨血切成片，先放入開水鍋中用鹽煨一下，然后撈出備用；將青椒切成小塊，放入油鍋中煸炒，盛出待用。

2.凈鍋里放一點(diǎn)油。先加入姜片，蒜片，花椒和小米椒節(jié)。出香后倒入鴨血和青椒塊翻炒。

3.鍋中加入鹽、麻辣鮮露、黑胡椒粉、味精和適量的水。等鴨血燒到入味，放一點(diǎn)醬油上色，最后撒上韭菜節(jié)一起攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。

X.青菜炒鴨血

材料

青菜、鴨血、大蒜、鹽、雞精、油

工作方法

1.將青菜挑選洗凈，鴨血切成小塊，放入鍋中，用水煮開，然后撈出瀝干備用。

2.炒鍋倒少許油，小火煸炒蒜末，焯水后煸炒鴨血。

3.當(dāng)鴨血煎至變軟時(shí)，加入青菜，大火快速翻炒。

4.蔬菜變色后，加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻，然后出鍋。