過(guò)橋米線來(lái)源于什么？過(guò)橋米線來(lái)源于一個(gè)讀書(shū)人的故事。相傳蒙自縣有個(gè)讀書(shū)人去胡鑫閣讀書(shū)。他的妻子每天給他送飯，但這位學(xué)者因?yàn)榕W(xué)習(xí)而忘記了吃飯。后來(lái)妻子給他送來(lái)了砂鍋燉雞，秀才還是不吃。當(dāng)他的妻子把食

過(guò)橋米線來(lái)源于什么？

過(guò)橋米線來(lái)源于一個(gè)讀書(shū)人的故事。

相傳蒙自縣有個(gè)讀書(shū)人去胡鑫閣讀書(shū)。他的妻子每天給他送飯，但這位學(xué)者因?yàn)榕W(xué)習(xí)而忘記了吃飯。后來(lái)妻子給他送來(lái)了砂鍋燉雞，秀才還是不吃。當(dāng)他的妻子把食物拿回去重新加熱時(shí)，她發(fā)現(xiàn)食物還是熱的。后來(lái)很多人用這種方法做飯，做出來(lái)的米線很好吃。因?yàn)檫@位學(xué)者必須經(jīng)過(guò)一座小橋才能到達(dá)胡鑫館，所以這種吃法被稱(chēng)為過(guò)橋米線。

云南過(guò)橋米線的傳說(shuō)？

過(guò)橋米線已經(jīng)有一百多年的歷史了。相傳在清代，云南南部蒙自城外的一個(gè)湖中央有一個(gè)島。有個(gè)秀才去島上讀書(shū)，賢惠勤勞的妻子經(jīng)常弄來(lái)他愛(ài)吃的米粉，送去給他做晚飯。但是當(dāng)她去島上的時(shí)候，米粉并不熱。

后來(lái)偶然送來(lái)一份雞湯，秀才老婆發(fā)現(xiàn)雞湯像鍋蓋一樣涂了一層厚厚的雞油，可以讓湯保溫。如果吃之前放點(diǎn)調(diào)料和米粉，會(huì)更爽口。

于是她煮了肥雞、管骨等。成清湯，蓋上濃濃的雞油；米粉都是家里燙的，很多食材都切薄到島上，然后用燒開(kāi)的油煮，再加上米粉，好吃又滑。這種方法一經(jīng)流傳，人們紛紛效仿，因?yàn)橐^(guò)橋才能上島，為了紀(jì)念這位賢妻，后人稱(chēng)之為“過(guò)橋米線”。

過(guò)橋米線的故事？

過(guò)橋米線已經(jīng)有一百多年的歷史了。

傳說(shuō)有一個(gè)讀書(shū)人，他的妻子每天通過(guò)一座石橋給丈夫送飯。

有一天，老婆把老公的學(xué)習(xí)讀得很努力，把母雞燉了，放在瓦罐里。她正準(zhǔn)備給丈夫送飯，因?yàn)橛兄匾氖虑?，沒(méi)能按時(shí)送到。當(dāng)她吃完時(shí)，她發(fā)現(xiàn)湯鍋還是熱的。原來(lái)面湯上面覆蓋了一層厚厚的黃油，起到了隔熱的作用。把米線泡在湯里，然后拿出來(lái)放在碗里。秀才心滿意足。

為了贊美這位賢惠的妻子，這種食物被命名為“過(guò)橋米線”

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相傳清朝時(shí)，有一位秀才獨(dú)自住在云南省蒙自縣郊外一個(gè)湖心島上的書(shū)房里，刻苦讀書(shū)。他賢惠的妻子把一日三餐送到島上，幫助她準(zhǔn)備考試。

有一天，老婆煮了雞湯，肉片，準(zhǔn)備了米粉，但是調(diào)皮的孩子把肉片扔進(jìn)了鍋里。妻子趕緊拿起肉片，卻意外地發(fā)現(xiàn)肉片已經(jīng)熟了，而且更加鮮嫩可口。于是我趕緊給書(shū)生準(zhǔn)備了一頓飯。不料妻子因勞累過(guò)度，過(guò)橋時(shí)暈倒。

秀才趕到后，叫醒了妻子。夫妻倆發(fā)現(xiàn)，因?yàn)橛懈∮偷谋Ｗo(hù)，雞湯還是熱的。秀才覺(jué)得這一天的米粉特別好吃，就給它起名叫“過(guò)橋米線”。

過(guò)橋米線不僅有中華美食之名，還有其浪漫的愛(ài)情故事和文人為夢(mèng)想努力學(xué)習(xí)的奮斗史。“畢竟在這個(gè)世界上，只有愛(ài)情和美食才能對(duì)得起它。

過(guò)橋米線典故？

過(guò)橋米線有兩個(gè)故事。

1.過(guò)橋米線起源于云南南部的蒙自縣。據(jù)說(shuō)城外有個(gè)南湖(現(xiàn)在還在)。湖水清澈如藍(lán)，湖邊垂柳。湖中央有一個(gè)小島。島上不僅有亭臺(tái)樓閣，還有青翠的竹林，參天的古樹(shù)，美麗的風(fēng)景，清新宜人的空氣。是附近同學(xué)學(xué)習(xí)詩(shī)詞書(shū)籍的好地方。一個(gè)秀才到湖中央的一個(gè)小島上備考，但是由于工作太辛苦，他經(jīng)常忘記吃妻子送來(lái)的食物，吃著吃著就經(jīng)常涼了。由于飲食不規(guī)律，久而久之身體越來(lái)越瘦，老婆很心疼。有一次，我老婆殺了一只肥母雞，放在砂鍋里煮了，送給她，和米線等當(dāng)?shù)厝藧?ài)吃的調(diào)味品一起放進(jìn)去。它不僅味道鮮美，而且還能保溫很長(zhǎng)時(shí)間。學(xué)者們非常喜歡它，賢惠的妻子

2.清朝咸豐年間(1851 ~ 1861年)，劉嘉慶在建水縣東門(mén)坡索龍橋開(kāi)了一家小飯館，早上賣(mài)小碗米線，晚上賣(mài)飯菜。有一天，一個(gè)從四川回來(lái)的‘大新?tīng)敗瘡娜獠耸袌?chǎng)買(mǎi)了里脊肉，去了一家小飯館，讓他把肉切片。他特意買(mǎi)了一大碗熱湯，把肉片放入湯中煮熟，再拌上蔥花、香菜、韭菜、辣椒等調(diào)料，把米線裝在小碗里，把小碗里的長(zhǎng)米線挑到大湯碗里拌湯。店主認(rèn)為這是有益的。之后的每一天，他都會(huì)帶著里脊肉來(lái)這家餐廳買(mǎi)一碗肉湯，吃米粉。有人問(wèn)他叫什么。他說(shuō)：‘我吃喬喬從東到西的米粉，人過(guò)橋米線也過(guò)橋，所以叫‘過(guò)橋米線’！從那以后，許多人都以他為榜樣。劉家慶用李京春介紹的方法將剩湯與米粉一起煮，以李京春所說(shuō)的“過(guò)橋”命名，故名“過(guò)橋米線”。劉的過(guò)橋經(jīng)營(yíng)傳到已有四代，一直沿用“過(guò)橋”之名。