牛骨頭湯的營養(yǎng)價值？牛骨頭湯味道鮮美，營養(yǎng)價值高，有促進人體鈣質(zhì)吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用。牛骨以無機成分為主，其中Ca3(PO4)2約86%，Mg3(P04)2約1%，其它鈣鹽約7%，氯約0.

牛骨頭湯的營養(yǎng)價值？

牛骨頭湯味道鮮美，營養(yǎng)價值高，有促進人體鈣質(zhì)吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用。

牛骨以無機成分為主，其中Ca3(PO4)2約86%，Mg3(P04)2約1%，其它鈣鹽約7%，氯約0.2%：，氟約0.3%。鈣鹽有葡糖酸鈣（calciumgluconate），甘油磷酸（calciumglycerophosphate），泛酸鈣（calciumpantothenate）。

其有機成分為多種蛋白質(zhì)，其中內(nèi)膠原（ossein）構(gòu)成網(wǎng)絡(luò)分布于骨中骨膠原一如皮膚中的膠原，與水共煮，則生明膠。

醫(yī)生您好，牛骨湯有補鈣作用嗎？

牛骨湯是具有補鈣作用的，因為經(jīng)過長時間的熬制，骨頭中的鈣質(zhì)已被溶解到湯中，但是他的補鈣作用是比較弱的，如果缺鈣比較嚴重，還是要服用鈣片來進行治療，這樣效果比較明顯，而且也比較快速，同時建議您一定要注意飲食的營養(yǎng)均衡，多吃水果蔬菜。

牛骨湯為什么香氣四溢？

牛骨湯煨制時會加入很多的佐料和香料，當湯煮沸后可以慢慢的轉(zhuǎn)為小火熬。當?shù)搅艘欢ǖ臅r間后，湯就變濃了，氣體飄向空中，到處就可以聞到香味了。

牛骨頭湯的做法，怎么做給產(chǎn)婦喝？

產(chǎn)婦的飲食是很關(guān)鍵的，好的飲食可以幫助產(chǎn)婦和胎兒的健康成長，因此大家在孕期和產(chǎn)后要注意好飲食護理。牛骨頭湯營養(yǎng)豐富、味道鮮美，對于產(chǎn)婦調(diào)理身體是很好，做牛骨頭湯時可以先將骨頭放在冷水鍋中，慢慢升溫煮沸，然后，改用文火煨燉，在熬制骨頭湯時，中途不要往鍋中加冷水。