紅豆沙怎么做成糖水 廣東人的胃是冬天的湯和夏天的糖水。說到湯，很多外地人都很佩服老光，因?yàn)闇镉谐汕先f的配料，夏天的糖水也不例外。即使是簡(jiǎn)單的紅豆，也要煮一碗符合廣東胃的經(jīng)典正宗的廣式紅豆沙。

紅豆沙怎么做成糖水

廣東人的胃是冬天的湯和夏天的糖水。說到湯，很多外地人都很佩服老光，因?yàn)闇镉谐汕先f的配料，夏天的糖水也不例外。即使是簡(jiǎn)單的紅豆，也要煮一碗符合廣東胃的經(jīng)典正宗的廣式紅豆沙。
你認(rèn)為紅豆醬只是把紅豆洗干凈，放在高壓鍋里煮嗎？不，作為廣東老師牛奶，冬天煮湯，夏天煮糖水是基本技能，紅豆醬很受歡迎，因?yàn)樗鼑L起來又軟又甜，但也特別能緩解熱量。

簡(jiǎn)易紅豆沙糖水的做法？

紅豆出生在南方。許多外外國(guó)人來到廣東時(shí)，他們會(huì)想在廣東糖水店品嘗一碗正宗的紅豆醬。紅豆補(bǔ)心補(bǔ)血?，F(xiàn)在天氣很熱。把煮熟的紅豆醬放涼，放在冰箱里冷藏。晚飯后，吃一碗，讓你的心涼爽，滋潤(rùn)和緩解夏天的炎熱。
這個(gè)夏天，先從一碗精致的紅豆沙開始夏天的糖水模式吧！注意步驟，在家也可以開糖水店哦！

【陳皮紅豆沙】配料:1斤紅豆，2片陳皮，適量紅糖，4片清水，L。

做法：
1.首先，讓我們談?wù)勁淞?。特別注意的廣東人煮紅豆醬。陳皮和片糖是必不可少的原料。陳皮很好吃。它有一種特殊的淡橙色香味。它不需要太多的重量。一大塊陳皮就好了。煮紅豆醬一般不放白砂糖或冰糖。片糖和紅豆是最好的搭配。不同的蔗糖有不同的用途。一碗紅豆醬有最基本的要求。應(yīng)正確使用原材料。

2.紅豆質(zhì)地較硬，需要將紅豆用清水浸泡3小時(shí)以上，讓豆子吸收水分，變得膨脹肥胖，這一步也很重要。

3.將浸泡過的紅豆放入煮沸的熱水鍋中，用大火煮1分鐘。這一步可以去除紅豆的一些苦味和豆腥味。這一步至關(guān)重要。很多糖水店的老師都知道這一步。

4.陳皮用清水浸泡后，用小刀刮去白色表面的經(jīng)絡(luò)部分，使陳皮不會(huì)有苦味?？梢员Ａ艚葸^的水，不要浪費(fèi)！

5.準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋或陶瓷鍋，加入足夠的水，一次到位，中間不要加水。然后將煮好的紅豆和橘子皮倒入砂鍋中，用大火煮40-50分鐘。

6.幾乎是時(shí)候打開鍋蓋檢查，紅豆醬開始粘在砂鍋周圍，紅豆醬鍋煮成紅豆醬，用土鍋煮紅豆醬整個(gè)小火，也不用擔(dān)心鍋，我經(jīng)常用土鍋湯煮糖水，真的節(jié)省煤氣！

7.此時(shí)，你可以把準(zhǔn)備好的糖放進(jìn)去，繼續(xù)用小火煮，直到糖融化，紅豆醬幾乎煮熟，調(diào)整糖的甜味到你喜歡的甜味。

陳皮的香味，紅豆沙的粘糯，在室溫下冷藏或放置時(shí)飲用，特別是解暑，而且口感綿綿細(xì)膩，所以片糖不會(huì)太甜太膩，所以今年夏天一定要試試！
【碎念】：煮紅豆醬的時(shí)間取決于容器的密封性和熱量。水量應(yīng)一次添加到位。用砂鍋和陶瓷鍋煮紅豆醬不會(huì)損失太多水分。同時(shí)，它還可以保持紅豆的甜味和粘性。盡量不要使用不銹鋼或玻璃鍋，這樣會(huì)損失更多的水。