網(wǎng)友解答: 說(shuō)到蜂蜜，從蜂蜜自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值加上商家杜撰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蜂蜜作為純天然的營(yíng)養(yǎng)品可以說(shuō)是要多好就有多好。就現(xiàn)存的蜂蜜來(lái)說(shuō)，雖然線下還有著大量的養(yǎng)蜂人手中握有蜂蜜，但是相當(dāng)?shù)姆涿垧B(yǎng)

說(shuō)到蜂蜜，從蜂蜜自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值加上商家杜撰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蜂蜜作為純天然的營(yíng)養(yǎng)品可以說(shuō)是要多好就有多好。就現(xiàn)存的蜂蜜來(lái)說(shuō)，雖然線下還有著大量的養(yǎng)蜂人手中握有蜂蜜，但是相當(dāng)?shù)姆涿垧B(yǎng)蜂人是無(wú)法銷(xiāo)售出去的，所以最后蜂蜜還是大量存在于商家手中，也就是我們常說(shuō)的“超市蜜”、“藥房蜜”，但是“超市蜜”和“藥房蜜”并不受消費(fèi)者看好，甚至在很多人眼中“超市蜜”與“藥房蜜”都是假蜜的代名詞，那么為什么超市和藥房還有這么多的蜂蜜存在？

想要弄清楚這個(gè)問(wèn)題，我們首先要搞清楚另外幾個(gè)問(wèn)題：

第一：GB14963-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》，感官要求：色澤、滋味、氣味、狀態(tài)、雜質(zhì)；理化要求：果糖、葡萄糖、蔗糖、鋅；其他要求：蜜源。

第二：SN/T0852-2012《進(jìn)出口蜂蜜檢驗(yàn)規(guī)程》，感官要求：色澤、氣味、味道；理化要求：水分、淀粉酶值、羥甲基糠醛、還原糖、葡萄糖、果糖、酸度、灰分；其它：安全為生項(xiàng)目檢驗(yàn)（鉛、鋅）。

第三：GH/T18796-2012《蜂蜜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，感官要求：色澤、氣味、滋味、狀態(tài)；理化要求：水分、果糖含量、葡萄糖含量、蔗糖、酸度、羥甲基糠醛、淀粉酶活性、灰分；其它要求，無(wú)。

以上就是我國(guó)現(xiàn)象的三個(gè)蜂蜜檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。細(xì)心的朋友可能都發(fā)現(xiàn)了，上面的三個(gè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上只是為生指標(biāo)，根本不含蜂蜜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和真假檢驗(yàn)技術(shù)和檢驗(yàn)方法，而商家也正式利用了這一點(diǎn)，不管你的蜂蜜是人工造出來(lái)的還是蜂蜜造出來(lái)的，只要符合了上面的標(biāo)準(zhǔn)即可上市銷(xiāo)售，這就是為什么“超市蜜”、“藥房蜜”人人說(shuō)假，但是卻能夠大量上架銷(xiāo)售的原因，主要原因不是說(shuō)商家能夠真正的賣(mài)假蜂蜜，而是符合了國(guó)家的相關(guān)檢驗(yàn)要求，所以這種蜂蜜談不上真假，只能說(shuō)是達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)，而這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格說(shuō)是存在缺陷的，可能還需要更多的時(shí)間來(lái)進(jìn)行規(guī)范，提高檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，這點(diǎn)可以從我國(guó)蜂蜜的進(jìn)出口上遇到問(wèn)題來(lái)體現(xiàn)。

說(shuō)到假蜂蜜，濃縮蜜、水蜜、農(nóng)藥殘?jiān)鼊t不得不提，而我國(guó)蜂蜜出口遇到問(wèn)題可能這三個(gè)原因也是非常重要的，關(guān)于農(nóng)藥殘?jiān)膯?wèn)題，實(shí)際上國(guó)外養(yǎng)蜂蜜蜂也會(huì)生病，養(yǎng)蜂人同樣需要給蜜蜂治病，而國(guó)內(nèi)的蜜蜂治療藥物也有標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)家獸用藥物，如果養(yǎng)蜂人嚴(yán)格按照藥物使用標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行用藥，嚴(yán)格控制修藥期，藥物殘?jiān)鼏?wèn)題是可以得到解決的，最后剩余的就是兩個(gè)問(wèn)題，一是水蜜、一是濃縮蜜。

從上面我國(guó)的蜂蜜檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)中我們可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，該標(biāo)準(zhǔn)中并沒(méi)有提到濃縮蜜與水蜜，而在一些發(fā)達(dá)國(guó)家蜂蜜的檢驗(yàn)中卻包含了水蜜與濃縮蜜的檢驗(yàn)指標(biāo)，也就是說(shuō)，在一些國(guó)家水蜜經(jīng)過(guò)濃縮的蜂蜜是不允許直接食用的，可見(jiàn)這里是一個(gè)巨大的區(qū)別，在我國(guó)這樣的蜂蜜應(yīng)該說(shuō)占據(jù)了市場(chǎng)最大的份額，如果按照濃縮蜜與水蜜不能當(dāng)成直接食用蜂蜜來(lái)作為指標(biāo)，那么我國(guó)的“超市蜜”與“藥房蜜”幾乎可以直接下架。

關(guān)于發(fā)達(dá)國(guó)家蜂蜜質(zhì)量檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)有興趣的朋友們可以查詢一下歐盟國(guó)家的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，比起上面我們的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)多了太多，每一項(xiàng)的檢測(cè)都非常細(xì)致，嚴(yán)格精確到每一種成分的含量區(qū)間，真正的讓水蜜與濃縮蜜無(wú)處藏身。好了，以上就是今天蜂部落向朋友們分享的關(guān)于人人都說(shuō)“超市蜜”與“藥房蜜”假，商家卻能夠大量上架銷(xiāo)售的一點(diǎn)看法，僅供有需要的朋友參考交流，如有不妥，歡迎指正批評(píng)。

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有冒犯，敬請(qǐng)聯(lián)系刪除