礦泉水不宜燒開(kāi)喝嗎？為什么？礦泉水以其飲用方便、水質(zhì)清潔、富含多種微量元素、價(jià)格優(yōu)惠等特點(diǎn)受到廣大消費(fèi)者的青睞。但是，飲用礦泉水在任何情況下都不適合飲用。比如飲用礦泉水、純凈水時(shí)，不宜加熱、冷飲或微熱

礦泉水不宜燒開(kāi)喝嗎？為什么？

礦泉水以其飲用方便、水質(zhì)清潔、富含多種微量元素、價(jià)格優(yōu)惠等特點(diǎn)受到廣大消費(fèi)者的青睞。但是，飲用礦泉水在任何情況下都不適合飲用。比如飲用礦泉水、純凈水時(shí)，不宜加熱、冷飲或微熱，而不宜煮沸。

飲用礦泉水含有一定量的礦物鹽，富含微量元素或二氧化碳?xì)怏w，一般來(lái)說(shuō)，其化學(xué)成分比較穩(wěn)定。但是，當(dāng)其儲(chǔ)存溫度發(fā)生變化或儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，飲用礦泉水可能會(huì)釋放出有毒物質(zhì)。

由于礦泉水中富含各種離子，包括硝酸鹽，經(jīng)過(guò)反復(fù)加熱，硝酸鹽向亞硝酸鹽的轉(zhuǎn)化趨勢(shì)也加強(qiáng)，亞硝酸鹽的含量也會(huì)相應(yīng)增加。研究表明，礦泉水反復(fù)加熱后會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，直接關(guān)系到人體健康。它能將血紅蛋白中的亞鐵氧化為高價(jià)鐵，使血紅蛋白失去輸氧能力，引起人體缺氧中毒。

研究發(fā)現(xiàn)，新鮮瓶裝礦泉水中亞硝酸鹽的含量為零，加熱一次后仍然為零。亞硝酸鹽在第二次加熱后形成，并隨加熱次數(shù)的增加而增加。在第52次加熱后的24小時(shí)內(nèi)，亞硝酸鹽含量接近國(guó)標(biāo)含量的一半，與冷水中亞硝酸鹽的零含量有顯著差異。

總之，在生活中，對(duì)于大多數(shù)用戶來(lái)說(shuō)，一桶18.9升的礦泉水最多可以喝7天，在此期間，礦泉水會(huì)反復(fù)加熱。有的用戶可以24小時(shí)不間斷加熱，亞硝酸鹽的含量更高。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，它將嚴(yán)重影響人們的健康。