網(wǎng)友解答: 從哪里來的，呃，超市買來的，新疆地大物博，物產(chǎn)豐富，沙漠戈壁廣闊，新疆氣候干燥，水資源缺乏，是不是許多人都認(rèn)為新疆沒有自產(chǎn)大米呢，其實(shí)不然，新疆由于特殊的地理?xiàng)l件，日照充足，

從哪里來的，呃，超市買來的，新疆地大物博，物產(chǎn)豐富，沙漠戈壁廣闊，新疆氣候干燥，水資源缺乏，是不是許多人都認(rèn)為新疆沒有自產(chǎn)大米呢，其實(shí)不然，新疆由于特殊的地理?xiàng)l件，日照充足，晝夜溫差大，對(duì)農(nóng)作物的糖分積累非常有利，使得新疆的大米品質(zhì)還是不錯(cuò)的，我知道的產(chǎn)地有以下幾個(gè)。

阿克蘇溫宿縣

溫宿縣盛產(chǎn)大米，而且種植水稻歷史久遠(yuǎn)，被譽(yù)為南疆的“稻鄉(xiāng)”，溫宿大米適合做抓飯，溫宿縣境內(nèi)冰川，河流眾多，水資源豐富，土壤土質(zhì)很好，適合種植水稻，是新疆水稻主要產(chǎn)區(qū)之一。品種有秋田小町，黑米，紅香米，白香米，越光米。

伊犁察布查爾縣

伊犁，被譽(yù)為“塞外江南”，物產(chǎn)豐富，地理?xiàng)l件得天獨(dú)厚，美景眾多，察布查爾錫伯自治縣大米，打造綠色有機(jī)大米品牌，無污染，品質(zhì)好，天然綠色，價(jià)格也是相比普通大米貴，但是我們品質(zhì)好，貴有貴的道理。

烏魯木齊米東區(qū)

以前是米泉市，現(xiàn)為烏魯木齊米東區(qū)。提起米泉大米，想必新疆人都知道，種植歷史悠久，品牌深入人心，不過近幾年種植面積越來越小，農(nóng)民不愿意種植，生成高，價(jià)格低，用水緊張。

喀什莎車縣

也是新疆水稻種植產(chǎn)區(qū)，除此以外，還有博斯騰湖周圍，塔里木河，開都河，孔雀河，葉爾羌河，克孜勒蘇河，和田河等沖擊平原地區(qū)也有種植。

據(jù)烏魯木齊市糧食局反應(yīng)，在烏魯木齊市，賣的最好的是東北大米，東北大米適合做抓飯，很受烏魯木齊抓飯館的歡迎。

抓飯雖然是維吾爾族的特色美食，但是在新疆深受各民族的喜愛。所以，現(xiàn)在的抓飯就沒有民族之分了，也就是成了新疆的家常飯，也是主食之一，差不多每個(gè)家庭都會(huì)做抓飯。只是在用料和大米上有區(qū)別，一般新疆人做抓飯都用東北大米，以黑龍江大米為主，而稻花香、長(zhǎng)粒香最適合做抓飯，而維吾爾族抓飯的大米，一般也是東北那邊的，也就是說，烏魯木齊市的大米80%就是來自東北。

為什么說做抓飯要用東北的大米呢？因?yàn)樽ワ堃龀梢涣Ａ５模乙蟊仨毷情L(zhǎng)粒型的米粒，這樣做出來的抓飯才好看好吃，最最關(guān)鍵的是，東北大米米質(zhì)比較硬，怎么燜都不碎而不沾連在一起。而抓飯燜的時(shí)間也比較久，這樣就不易燜的太碎和太綿軟沾連，再說東北大米的價(jià)格也比較平民化，以上這些條件，別的地方大米做不到，所以，抓飯的大米最好就是東北大米了。我就是特別喜歡用東北黑龍江的稻花香做抓飯，長(zhǎng)長(zhǎng)的大米，粒粒飽滿，做出來的抓飯顆粒分明，粒粒香濃而不綿軟，特別的香。

好多人誤會(huì)新疆就產(chǎn)干果和水果，面粉等，所以就有好多人問過我，新疆人吃大米嗎，產(chǎn)大米嗎？這些問題，今天我就好好回答了。首先說新疆人吃大米，抓飯有多少年的歷史，吃大米比那抓飯的歷史還早，要不怎么會(huì)有人見人愛的新疆抓飯呢？

新疆產(chǎn)大米，新疆最大的大米品牌就是《米泉大米》，也就是在米東區(qū)的，這是新疆人引以驕傲的大米品牌，做出來的米飯綿軟香糯，粒粒香濃，吃過的在也不想吃的別的米飯了。另外新疆的喀什莎車縣，阿克蘇溫宿縣、伊犁察布查爾縣都種植水稻，大米的品種也是好地方的都無法相比的，就是不適合做抓飯，因?yàn)樘d軟糯糯了，不吃菜，就吃米飯，就可以吃米飯兩大碗，實(shí)在是太香濃了。

我是酷米號(hào)天山可可，原創(chuàng)美食達(dá)人，擅長(zhǎng)新疆菜，每天更新不同的菜譜，記得關(guān)注我喲