網(wǎng)友解答: 冰箱存放兩年的米密封保存的，只要沒(méi)有變質(zhì)可以吃，但是味道沒(méi)有新米好。有豐富生活閱歷的老人告訴我一個(gè)生活常識(shí)，麥子陳的好吃，新打的麥子需要放幾個(gè)月磨面才更勁道更香，大米新米好吃

冰箱存放兩年的米密封保存的，只要沒(méi)有變質(zhì)可以吃，但是味道沒(méi)有新米好。有豐富生活閱歷的老人告訴我一個(gè)生活常識(shí)，麥子陳的好吃，新打的麥子需要放幾個(gè)月磨面才更勁道更香，大米新米好吃，剛剛收獲的稻子打出的米清清爽爽，有點(diǎn)青綠色，聞一聞?dòng)悬c(diǎn)清香，半透明狀，煮粥蒸米飯都非常香，大米有保質(zhì)期，一般不超過(guò)一年。時(shí)間長(zhǎng)了米的結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，新米是半透明狀，陳米發(fā)白，用手使勁攆一下可以攆碎成粉末狀，新米是攆不動(dòng)的，煮出來(lái)的飯比較面，沒(méi)有以前那么勁道，也沒(méi)有香味，是一股臘味。米的保存是有講究的，大米不能暴曬，也不能冷凍冷藏，需要存放在通風(fēng)干燥室內(nèi)陰涼處，常溫保存，太潮濕會(huì)生蟲，暴曬冷凍冷藏會(huì)改變米的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，失去粘性，煮飯沒(méi)有味道，這是多年的生活經(jīng)驗(yàn)總結(jié)分享給大家。

大米在冰箱里存了兩年，還能不能吃這個(gè)問(wèn)題得根據(jù)實(shí)際情況來(lái)確定。

首先我們要看看這個(gè)大米有沒(méi)有顏色變異的方面，比如說(shuō)發(fā)黃了霉病,蟲蛀等問(wèn)題.它聞起來(lái)是否有異樣的味道,來(lái)進(jìn)行判斷.大米剛剛生產(chǎn)出來(lái)的時(shí)候是最有營(yíng)養(yǎng)的。所以我們提倡大米要及時(shí)食用.當(dāng)然我們?cè)诖竺咨a(chǎn)的時(shí)候是不能吃掉很多的，很多的時(shí)候需要進(jìn)行儲(chǔ)存，以備后續(xù)來(lái)食用。于是乎儲(chǔ)存變成了一個(gè)關(guān)鍵的點(diǎn)。如何儲(chǔ)存大米，這里有著很多的方法和方式，每個(gè)人都有著自己的方法和方式，我這里可以做一些簡(jiǎn)單的，講述一下。

如果家里的大米買的量不多，一般的話，嗯，幾十斤百把斤這種情況下只需要找一個(gè)鐵皮罐或者是米缸，幫他們統(tǒng)一放在一起，盡量放在不潮濕的地方。不食用時(shí)要將它們的蓋子蓋實(shí).

其次可以使用花椒防蟲法，花椒是天然的抗氧化劑，它有著特殊的這個(gè)氣味，我們?cè)阱伬镏笠诲伒幕ń匪?，然后等它冷卻之后用布袋把它包起來(lái),放到花椒水里面去浸泡，然后浸泡一段時(shí)間后撈出來(lái)晾干。再用這樣子的布袋來(lái)裝大米的時(shí)候，他就不容易蛀蟲.

還有一種方法是用草木灰吸濕法，就是在米缸的這個(gè)底層撒上一寸厚的草木灰。然后我們用白紙或者是紗布掂在這個(gè)草木灰的上面，再往里面倒大米，這樣的話就可以有效的防止因?yàn)槌睗褚鸬拿共　?/p>

這樣處理后可以使大米的儲(chǔ)存期可以變得更加長(zhǎng)。

最后還要說(shuō)的是如果家中的米生小蟲子了，這個(gè)時(shí)候千萬(wàn)不要扔，其實(shí)做一些小處理還是可以繼續(xù)使用的。我們可以找到一個(gè)篩子將大米倒入篩中，然后用篩子把小蟲篩出。然后再將大米拿到陽(yáng)光下暴曬。這樣一則可以使大米變得更加的干燥，然后也開始一些沒(méi)有曬出的小蟲子，在陽(yáng)光的照射下直接被紫外線給殺死。這樣處理后的大米，嗯，可以使用布袋，根據(jù)上面的方法，進(jìn)行重新的存儲(chǔ)。在需要使用的時(shí)候也只是需要拿出來(lái),用清水多沖洗兩遍，然后就可以食用了。

上面說(shuō)的這些方法希望對(duì)大家有用，那也可以留言看看你們還有些什么更好的方式。