網(wǎng)友解答: ▲正山小種紅茶 網(wǎng)友解答: 茶葉按照制作工藝分類，可以分為黑茶，紅茶，綠茶，白茶，黃茶，烏龍茶六大類。其中綠茶是屬于不發(fā)酵茶，而紅茶是屬于全發(fā)酵的茶，他們

▲正山小種紅茶

茶葉按照制作工藝分類，可以分為黑茶，紅茶，綠茶，白茶，黃茶，烏龍茶六大類。其中綠茶是屬于不發(fā)酵茶，而紅茶是屬于全發(fā)酵的茶，他們之間有什么區(qū)別呢？

綠茶的歷史悠久，代表的種類有西湖龍井，信陽毛尖，洞庭碧螺春，恩施玉露，安吉白茶等等。

制作工藝：采摘后直接經(jīng)過殺青、揉捻、干燥，沒有經(jīng)過任何的發(fā)酵。

泡制水溫：90°~100°沸水泡，茶葉有效成分才能析出。

茶湯顏色：清綠色或者深綠色。

主要功效：清熱解毒、生津解渴、殺菌消炎。

口感差異：比較清淡，鮮爽甘甜。

適宜人群：體質(zhì)偏熱，易上火，長期用電腦工作的人群。

紅茶是在明朝的時候由福建一茶農(nóng)發(fā)明，其鼻祖為正山小種，代表的種類有金駿眉，祁門紅茶，滇紅，英德紅茶等等。

制作工藝：不經(jīng)過殺青，直接進行萎凋、揉切，然后完整發(fā)酵。

泡制水溫：80°沸水泡，太高容易破壞綠茶中的營養(yǎng)成本，泛苦。

茶湯顏色：淡紅色或者深紅色。

主要功效：味甘性溫，生熱暖胃、助消化。

口感差異：口感清香醇和，香氣清高爽口。

適宜人群：尿不暢、易乏憊、胃不適的人群。