網(wǎng)友解答: “培訓(xùn)費(fèi)不能退！”女子：我請(qǐng)記者來了！“退錢，免費(fèi)教！”打工很累，不僅工資低，還要看老板的臉色，既沒有自由，又要經(jīng)常加班。尤其是進(jìn)工廠流水線，去工地搬磚，每天沒日沒夜的工作，

“培訓(xùn)費(fèi)不能退！”女子：我請(qǐng)記者來了！“退錢，免費(fèi)教！”

打工很累，不僅工資低，還要看老板的臉色，既沒有自由，又要經(jīng)常加班。尤其是進(jìn)工廠流水線，去工地搬磚，每天沒日沒夜的工作，還沒有什么發(fā)展前途。于是很多人就想著要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，自己當(dāng)老板，自己給自己打工。

作為一名餐飲從業(yè)人員，在這裡奉勸各位想進(jìn)入餐飲行業(yè)的新人，想學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)千萬不要去培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)！到頭來只有理論沒功底，扔了錢不說、更慘的是後面開店會(huì)賠得妳血本無歸！

說說我的經(jīng)歷，從小到大沒碰過鍋勺！十七歲初中畢業(yè)出來社會(huì)，做了四個(gè)月製衣廠工作，然後就想去學(xué)習(xí)廚藝、出來後可以自己開家餐館！和爸媽商量後、當(dāng)時(shí)選擇去廣州學(xué)習(xí)粵菜的、到廣州后就腦子一熱報(bào)了燒臘班！學(xué)校名字不記得了，住的是在廣州市第41中學(xué)，老師是一家星級(jí)酒店的特級(jí)廚師、學(xué)習(xí)時(shí)間40天！然後上課才知道、每天一小時(shí)，老師每天講理論，到後面老師就是每樣給你示範(fàn)一下燒製過程，燒好了大家照完相就一起吃掉老師的作品，從頭到尾根本就沒動(dòng)過一次手，全憑妳的眼力和領(lǐng)悟能力，到日子畢業(yè)證書照發(fā)！當(dāng)然學(xué)了也跟沒學(xué)差不多，只是多少懂了怎麼操作而已！

回來後當(dāng)然店子也沒有去開啦！又去做了其它行業(yè)，中間有個(gè)很多年廚房經(jīng)驗(yàn)的朋友開了一家餐廳，自己一有空就去他那裡住，沒事當(dāng)玩可以幫忙打下手、空閒也在旁邊看做菜學(xué)學(xué)知識(shí)！這樣邊學(xué)邊炒自己幾個(gè)人吃的宵夜、持續(xù)了有一年多吧、也學(xué)到了不少知識(shí)和功底！

玩了很多年、到了前幾年自己覺得該是認(rèn)認(rèn)真真做點(diǎn)事了！無奈一直大手大腳花錢、借出去的錢又收不回！手頭已經(jīng)沒有什麼錢，又不願(yuàn)意跟親戚朋友開口借！只能在偏僻地段租了一個(gè)小門面，一個(gè)人做起了早餐生意！早上主要就是賣腸粉和皮蛋瘦肉粥、晚上賣炒粉飯麵！開店三年，傍邊幾個(gè)店面來來走走、倒閉了超過三十家次做餐飲的！而我無論早餐或夜宵、顧客回頭率大概都在90—95％以上，很多老顧客幾年都是每天必來光顧的！想必離不開我多年對(duì)吃挑剔攢下的功底

很多客人都對(duì)我說，在這附近方圓幾公里、妳的廚藝水平、說第二沒人敢說第一！無奈這個(gè)地方工資不高，人員流動(dòng)性太大了，大部分都是呆不久就又離開了！地段偏僻沒有什麼新客進(jìn)來嘗試、老客離開率高決定了賺不到什麼大錢！開了三年最後決定關(guān)店，一個(gè)人做太累了！目前正在準(zhǔn)備找朋友合夥，向快餐和外賣方向發(fā)展了！

題外音:開店期間，有很多顧客表示想要學(xué)做早餐！現(xiàn)在沒開了也有兩個(gè)同行多次希望我能教教他，腸粉怎樣做得好吃？每次我都笑笑找理由推掉，談錢傷感情，不談錢我跟你即不是好朋友又非親非故，我憑什麼免費(fèi)或低價(jià)教你能在市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟的技術(shù)？有多少人花不少錢去培訓(xùn)學(xué)校學(xué)的，回來開店不出一兩個(gè)月就掛掉了？經(jīng)濟(jì)帳都不會(huì)算學(xué)人做什麼生意呢？再次奉勸有這個(gè)想法的人，最好不要去培訓(xùn)班！不願(yuàn)意出錢去找那些有真本事的店快速學(xué)到技術(shù)，那麼最好從學(xué)徒做起！不然妳或妳父母多年積蓄打水漂的可能性很大很大?。?！