網(wǎng)友解答: 水族的水字其實(shí)是“睢”字，有一種說(shuō)法是水族的先民早在殷商時(shí)期從中原大地濉水流域（大概是在今河南睢縣）南下，又逆龍江、都柳江而上，最終定居柳江上游而形成的一個(gè)部落民族，直到唐朝

水族的水字其實(shí)是“睢”字，有一種說(shuō)法是水族的先民早在殷商時(shí)期從中原大地濉水流域（大概是在今河南睢縣）南下，又逆龍江、都柳江而上，最終定居柳江上游而形成的一個(gè)部落民族，直到唐朝在那設(shè)立撫水州，以安百姓成郡縣。

這也就如今貴州三都水族自治縣的由來(lái)，

而說(shuō)到風(fēng)俗習(xí)慣，因?yàn)榕c外界相通較少，在吃穿住行，乃至宗教信仰無(wú)處不在都浸染著遠(yuǎn)古的氣息，俗稱(chēng)從遠(yuǎn)古走來(lái)的貴族，其實(shí)這為大家提供一個(gè)獨(dú)特的體驗(yàn)，讓你體驗(yàn)遠(yuǎn)古時(shí)代文化、風(fēng)俗原有的氣息。

水族信仰多神，但凡你去過(guò)水族的鄉(xiāng)下你會(huì)非常驚訝的發(fā)現(xiàn)，他們會(huì)拜他們走過(guò)的橋，喝過(guò)的山泉，坐過(guò)的石頭，用過(guò)的指路碑等等，而且每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)都會(huì)有水族人前家去祭拜，以祈求家人平安，生活幸福（你也可以去拜拜，一路拜到家）。

水族有自己的文字、語(yǔ)言、歷法等自成體系的民族文化，這種文化孕育出的風(fēng)俗多種多樣，其中最為隆重的是端節(jié)和卯節(jié)。

端節(jié)就是按水族歷法算的、他們自己的“春節(jié)”，在每年秋收之后，大家用賽馬、走親戚和對(duì)唱水歌等慶祝豐收，人家這節(jié)日不是一天兩天過(guò)，一過(guò)就是49天，堪稱(chēng)世界上最長(zhǎng)的一個(gè)節(jié)日。

另一個(gè)就是卯節(jié)了，卯節(jié)大概是在水稻抽穗的那個(gè)季節(jié)，寓意萬(wàn)物生長(zhǎng)，生命力旺盛，陰陽(yáng)調(diào)和。

去過(guò)卯節(jié)的基本是青年男女，在山上對(duì)歌，熱絡(luò)談情，如果合適就可以帶回家，第二天說(shuō)不定就成老婆了…

這種號(hào)稱(chēng)“東方情人節(jié)”的風(fēng)俗確實(shí)非常有意思。如果想體驗(yàn)水族阿哥阿妹熱情的朋友，一定得去。

因?yàn)椋F(xiàn)在那里的旅游業(yè)剛開(kāi)發(fā)，而且當(dāng)?shù)厝嗣穹浅４緲悖阒灰蝗撬麄?，多主?dòng)一點(diǎn)，他們對(duì)你會(huì)好的不得了。

趕緊去看看吧，趁著現(xiàn)在還沒(méi)過(guò)度商業(yè)開(kāi)發(fā)，去體驗(yàn)原汁原味，一個(gè)遠(yuǎn)古走來(lái)的民族。

水族，我國(guó)的少數(shù)民族，主要分布在江西省、貴州省、云南省、廣西區(qū)，同時(shí)與古代“駱越”有淵源關(guān)系。那么水族的民風(fēng)民俗和其他民族有什么不同呢？下面讓我們一起來(lái)看下有關(guān)水族的民風(fēng)民俗到底有哪些吧。

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關(guān)于水族的民風(fēng)民俗

　　關(guān)于水族的待客之道

　　淳樸、忠厚的水族人民，素有熱情待客的優(yōu)良傳統(tǒng)，他們對(duì)于親戚朋友，那怕是素味平生的不速之客，都會(huì)盡其所有，以禮相待。

　　貴客登門(mén)，主人一家皆立刻起身躬迎。并把客人引到火塘邊，讓以上座，繼而敬煙，烹茶，問(wèn)安。主客交談時(shí)，家人不得大聲喧嘩、嘻鬧和隨意走動(dòng)。這時(shí)，女主人開(kāi)始升火火燒飯去了棗即使主人剛吃過(guò)飯，只要一聽(tīng)說(shuō)客人尚未吃飯，也會(huì)立即為客人做飯的。

　　水族村民常用豬肉、豆腐等食品待客，正餐則要?dú)㈦u宰鴨。對(duì)遠(yuǎn)道而來(lái)的貴客，還要捕撈鮮魚(yú)，甚至殺一頭小豬款待。敬老之俗，還使令主人要請(qǐng)來(lái)村寨長(zhǎng)老來(lái)主持宴客，有時(shí)還要請(qǐng)宗族或鄰里來(lái)陪客，以示隆重。

　　俗話說(shuō)，“無(wú)酒不成禮”。水族待客必須有佳釀、村酒。不過(guò)，開(kāi)宴前，由長(zhǎng)老帶頭，每人都要用手指蘸一滴酒灑在桌上，以示祭祀祖先。然后，由長(zhǎng)老致詞歡迎貴客，主人則雙手高高舉杯，向客人敬酒。席間，賓主常常依照民族習(xí)慣，大家聯(lián)臂舉杯，互喝交杯酒，以表示賓主親密無(wú)間和家族、村寨的團(tuán)結(jié)友愛(ài)。

　　最具民族特色的酒宴是喝肝膽酒。水族民間認(rèn)為，豬膽有清心明目、消炎利尿等效。于是主人在殺豬時(shí)，便把附有豬膽的那一葉豬肝切了一來(lái)，用燒紅的火筷?duì)C烙豬膽的管口，封住膽管后，再下鍋煮熟。主客入席后，待酒過(guò)三巡，筵宴漸至高潮時(shí)，主人便叫家人取出這葉豬肝，對(duì)大家說(shuō)：我們都來(lái)喝肝膽酒吧！賓客一見(jiàn)主人用水族最隆重的禮節(jié)來(lái)宴客，皆十分興奮。于是，主人當(dāng)眾用剪刀剪開(kāi)膽管口，將膽汁注入酒壺，并依次向每位賓客斟上膽汁酒。于是，由坐在首席的村寨長(zhǎng)老和貴賓舉杯先喝，再按輩份、年齡依次順序喝酒。最后，大家再斟上肝膽酒，聯(lián)臂舉杯，在一聲聲“耶棗”的祝酒聲中，依序喝下這杯充滿主人熱情待客誠(chéng)意，象征賓主肝膽相照、同甘共苦的肝膽酒，這時(shí)，酒宴達(dá)到了最高潮，賓主都倍感情深誼重意綿綿，令人終生難忘。

　　有趣的是，對(duì)于乘龍佳婿或遠(yuǎn)方貴客，水族還有“一家來(lái)客，全寨宴請(qǐng)”之俗。這時(shí)，新姑父或貴客在主人的引導(dǎo)下，挨家挨戶(hù)去串門(mén)赴宴棗倘若有一家未去，則往往被認(rèn)為是瞧不起這家人的。不過(guò)，有的村寨大，家戶(hù)多，而客人又時(shí)間倉(cāng)促，急于要告辭回去了，這時(shí)也得依照水族禮俗去喝上一口酒，嘗上兩口菜，以示見(jiàn)了面，領(lǐng)了情。對(duì)此，水族稱(chēng)之為“見(jiàn)面席”。

　　對(duì)于遠(yuǎn)道的賓客，主人要主動(dòng)熱誠(chéng)留其住宿。水族人家，不論家境殷實(shí)或貧苦，一般都在三樓或二樓設(shè)置了專(zhuān)門(mén)用來(lái)待客的客房和床鋪被褥。而且，水族忌諱讓客人孤身而眠，以免冷落客人。因此，來(lái)了男客由男主人陪宿，女客則由女主人陪住。這樣賓主既可宵夜敘談，格外親熱，又便于晚間照顧客人。

　　當(dāng)客人要告辭時(shí)，主人要把留下來(lái)的豬頭用來(lái)祭祖和餞行。祭祖時(shí)，先由客人對(duì)擺上來(lái)的豬頭，掐一點(diǎn)豬耳朵，表示開(kāi)祭。隨后客人誦念吉語(yǔ)，敬祀祖先，祝福主人全家幸福。接著，主人也掐一點(diǎn)豬耳朵，同樣祝?？腿艘宦菲桨?，家庭安康，希望雙方今后更加情深誼重。賓主邊念誦吉語(yǔ)，邊用筷子蘸酒，祭祀祖宗。這種被稱(chēng)為“掐豬耳”的水族待客禮俗，既表示了對(duì)先祖的崇敬，對(duì)主人盛情款待的感激，又時(shí)一步加深了賓主之間的友誼。

　　在水族的待客禮節(jié)中，還有送“扎包”的習(xí)俗。凡有女客到來(lái)，主人在殺小豬、宰雞鴨待客時(shí)，往往要把其中一只膀腿煮熟，留下備用。當(dāng)客人要回去時(shí)，主人將這些豬膀、雞腿拿來(lái)，和上糯米飯、糍粑或粽子，包扎妥當(dāng)，讓女客帶著上路。還有，逢年過(guò)節(jié)，那些出閣的閨女常常歸寧省親。當(dāng)她們回婆家去之前，宗族、村鄰都要你送一包糍粑，我給一串粽子，決不讓姑娘空手而歸?！霸奔仁菤w途中的美味干糧，又是到家后給老人、孩子的見(jiàn)面禮物，讓家人和鄰里也從中分享一份親友的溫馨之情。

　　水族傳統(tǒng)習(xí)俗——刻在古墓碑

　　大寨是一個(gè)以韋姓為主的家族聚居地，據(jù)了解，韋姓家族在此居住已有十幾代人。古墓建于民國(guó)戊子年六月（1942年），占地約十五平方米，墓碑為6柱6樓廡殿頂牌樓式青石結(jié)構(gòu)，通闊4米，進(jìn)深1米，高6米左右，各樓互脊角端分別有浮雕龍頭魚(yú)尾6條，龍頭相對(duì)，魚(yú)尾起翹。碑頂山字形，中間為太陽(yáng)神狀，各檐口雕有龍鳳圖案，門(mén)枋上浮雕一對(duì)盤(pán)龍戲珠，雙鳳呈祥，6根石碑柱呈芝麻桿形，分別用行、隸、楷3種字體刻上墓聯(lián)3副。前柱聯(lián)為：“碑碣巍峨征吉穴 龍山掩靄兆英豪”；中柱聯(lián)為：“芳冢卿云護(hù) 玄燈漆室明”；后柱聯(lián)為：“陵谷無(wú)渝鐘善士 神靈有意鞏佳城”。6根柱子上還刻有6對(duì)石獅子，大小不等，神形各異，部位不同，稍大的一對(duì)石獅威武地立于供臺(tái)上，供臺(tái)高120厘米，長(zhǎng)200厘米，寬70厘米。上坎邊檐刻有一口鍋6個(gè)碗4盤(pán)酒菜，還有1壺酒3只酒杯，在供臺(tái)上豬、羊、雞、魚(yú)、螃蟹、大蝦、泥湫等渾素菜應(yīng)有盡有；下坎邊檐也雕上一桌豐盛的果品，有栗、梅、柚、梨、桃、李等水果9盤(pán)之多，龕臺(tái)上有一橫聯(lián)上書(shū)“永昌百世”，下面是八仙過(guò)海、牧童晚歸、文房四寶、釀造作坊、尊老愛(ài)幼、懲辦盜賊等浮雕圖，一幅一個(gè)場(chǎng)景、一幅一個(gè)故事。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，整座墓碑上的各種圖案有137種，且全部精雕細(xì)鏤，造型生動(dòng)。

水族特色的飲食

　　水族以大米為主食，喜愛(ài)糯食，此外，水族還種植一些小麥、包谷、小米、紅稗、紅薯及飯豆等雜糧作輔助糧。糯米飯是節(jié)慶主食，也用于祭祀，故又戲稱(chēng)“鬼米”。

　　水族農(nóng)民不善種菜，因而蔬菜品種比較單調(diào)，青菜、廣菜及大葉韭菜是最常見(jiàn)的蔬菜，此外有酸腌肉、酸腌菜等。水族比較重視養(yǎng)殖業(yè)和漁業(yè)，因此，各種牲畜禽及水產(chǎn)品為水族生活提供了必需的肉類(lèi)食物。

　　水族喜愛(ài)喝酒，家家都會(huì)烤制米酒。逢年節(jié)、慶典或親朋來(lái)訪，都離不開(kāi)以酒待客。最喜歡的還是傳統(tǒng)佳釀“九阡酒”。

　　魚(yú)包韭菜

　　猶喜吃魚(yú)，吃法獨(dú)特，水族婦女泡制的“魚(yú)包韭菜”是端節(jié)酒席上必備的佳肴。相傳此菜原用于治病，如今已失去了用來(lái)治病的意義，保留了祝愿大家身體健康、生活平安的美好心愿。其做法是將鮮魚(yú)從脊部剖開(kāi)，洗凈后涂抹多種調(diào)味料，再用韭菜、栗仁填充魚(yú)腹，用米草綁牢或清蒸。

　　煮活魚(yú)

　　“煮活魚(yú)”是將活魚(yú)放入有花椒葉或大蒜的水中促其瀉吐雜物，然后將整條活魚(yú)投入配好佐料的滾鍋中煮沸，魚(yú)熟后撈出剔除骨刺及內(nèi)臟。這道菜肴吃時(shí)加佐料，魚(yú)味清香，湯汁鮮美。

　　水族酸湯

　　水族酸湯極有特色，有辣酸（辣椒制成）、毛辣酸（西紅柿制成）、魚(yú)酸（魚(yú)蝦制成）、臭酸（豬、牛骨熬制而成）等多種。其中以辣酸為最常用。辣酸用新鮮紅辣椒加工制成。其制作方法是：將新鮮紅辣椒淘洗干凈，加水用磨子磨成漿，加入大量甜酒（或糯米稀飯），放入泡菜壇中密封，經(jīng)發(fā)酵，即成美味酸湯。食用時(shí)，把白菜、青菜、嫩竹筍、大葉韭菜、廣菜等各種蔬菜煮熟，舀適當(dāng)酸放入，煮開(kāi)即可。以糊辣椒面、鹽巴并舀一點(diǎn)菜湯調(diào)成蘸水，吃菜時(shí)要就著蘸水吃，其味鮮美，極為開(kāi)胃。極少有炒菜，一年四季都吃“火鍋”，一大鍋酸湯加蘸水幾乎就是每日不變的菜肴。即使偶有豆腐、肉或魚(yú)，也習(xí)慣加入菜中，煮成一鍋沾蘸水吃。