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茅臺(tái)集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司出品的酒是茅臺(tái)酒廠(chǎng)股份有限公司釀造的嗎?

網(wǎng)友解答: 先說(shuō)結(jié)論:基本不是。說(shuō)起茅臺(tái),部分不了解的朋友朋友可能認(rèn)為這是一個(gè)同一地區(qū)、同一廠(chǎng)區(qū)的大酒廠(chǎng),其實(shí)不然。貴州茅臺(tái)從解放前碩果僅存的三家燒坊發(fā)展而來(lái),而后在六十多年的時(shí)間里,陸

網(wǎng)友解答:

先說(shuō)結(jié)論:基本不是。

說(shuō)起茅臺(tái),部分不了解的朋友朋友可能認(rèn)為這是一個(gè)同一地區(qū)、同一廠(chǎng)區(qū)的大酒廠(chǎng),其實(shí)不然。

貴州茅臺(tái)從解放前碩果僅存的三家燒坊發(fā)展而來(lái),而后在六十多年的時(shí)間里,陸續(xù)擴(kuò)大規(guī)模,現(xiàn)在已經(jīng)是一個(gè)龐然大物了。

一開(kāi)始,酒廠(chǎng)名字是“貴州省專(zhuān)賣(mài)事業(yè)公司仁懷縣茅臺(tái)酒廠(chǎng)”,后來(lái)發(fā)展為“地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠(chǎng)”,1955年才更名為“貴州省茅臺(tái)酒廠(chǎng)”;到了1996年,貴州省人民政府批準(zhǔn)貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)改制為國(guó)有獨(dú)資公司,更名為“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)(集團(tuán))有限責(zé)任公司”。

截至目前,茅臺(tái)集團(tuán)旗下包含以下成員:

這其中,人們所熟知的茅臺(tái)酒特指“飛天茅臺(tái)”,是茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)出品的,其他子公司的產(chǎn)品是不能叫“茅臺(tái)酒”的。

這一系列子公司中,除了自成一體的習(xí)酒,保健和技術(shù)開(kāi)發(fā)兩家子公司經(jīng)營(yíng)有大量的白酒產(chǎn)品,而且涵蓋醬香、濃香兩大香型,產(chǎn)品眾多,體系比較雜亂。

(圖為技術(shù)開(kāi)發(fā)公司的天朝上品系列)

(圖為保健公司的茅臺(tái)不老酒系列)

技開(kāi)和保健兩家子公司的產(chǎn)品雖多,但沒(méi)有一款能像習(xí)酒那樣獲得知名度和美譽(yù)度的明星產(chǎn)品,基本只能庇托在“茅臺(tái)”兩字的大旗下做做文章。而這兩家的基酒,基本是來(lái)源于周邊的茅臺(tái)鎮(zhèn)其他家酒廠(chǎng),而不是來(lái)自茅臺(tái)酒廠(chǎng)。

茅臺(tái)酒廠(chǎng)受限于地理環(huán)境因素,產(chǎn)能規(guī)模無(wú)法擴(kuò)大,2017年產(chǎn)能也只有4.28萬(wàn)噸左右,看似數(shù)字不小,但對(duì)比全國(guó)2017年白酒產(chǎn)量(1198.1萬(wàn)千升),可以說(shuō)是少的可憐。

這么少的產(chǎn)量,還要保障有三分之一左右的留作基酒,因此每年出的茅臺(tái)酒就更少了,基本都是供應(yīng)飛天茅臺(tái)酒和茅臺(tái)系列酒(如生肖茅臺(tái)、年份茅臺(tái)、茅臺(tái)紀(jì)念酒等),做不到供應(yīng)給旗下的其他子公司。

即便是號(hào)稱(chēng)醬酒標(biāo)桿的茅臺(tái)王子酒,雖然也是股份公司出品,但生產(chǎn)其實(shí)是在遵義的習(xí)酒廠(chǎng),而不是仁懷的茅臺(tái)酒廠(chǎng)。雖然原料源自茅臺(tái)酒廠(chǎng),但嚴(yán)格來(lái)說(shuō),王子酒是不能算作茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的。

在這樣的產(chǎn)能限制之下,技開(kāi)和保健自己沒(méi)有釀酒的基礎(chǔ),也沒(méi)法在別處復(fù)制茅臺(tái)酒廠(chǎng)的品質(zhì),它們的基酒就只能來(lái)源于收購(gòu)基酒。我了解的部分酒廠(chǎng),就和它們有合作,每年固定供應(yīng)基酒。

就拿技開(kāi)旗下比較知名的天朝上品來(lái)說(shuō)吧,盡管瓶身標(biāo)注生廠(chǎng)商是“茅臺(tái)集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司”,但從產(chǎn)品參數(shù)中的“廠(chǎng)址”一欄中仍能看出些許端倪:在地圖搜索該地址,出現(xiàn)的是茅臺(tái)鎮(zhèn)某生產(chǎn)酒廠(chǎng),基本可以大膽猜測(cè)是該酒的基酒供應(yīng)商。

另外收購(gòu)基酒并不意味著弄虛作假。

茅臺(tái)酒廠(chǎng)發(fā)展起來(lái)本就曾大肆并購(gòu)周邊有實(shí)力的酒廠(chǎng)(現(xiàn)存的國(guó)臺(tái)據(jù)說(shuō)就拒絕了茅臺(tái)酒廠(chǎng)的并購(gòu)),茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒一脈同源,如果嚴(yán)格遵守同樣的工藝、材料,同樣的進(jìn)行勾調(diào),品質(zhì)上是不會(huì)有太大差別的。

這兩家(技開(kāi)和保健)收購(gòu)的基酒來(lái)源復(fù)雜,但基本還是要優(yōu)中選優(yōu),大部分的質(zhì)量還是過(guò)得去的。

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網(wǎng)友解答:

肯定不是啦,茅臺(tái)股份公司釀造的酒還不夠自己用呢,還會(huì)給技開(kāi)公司用嗎?

茅臺(tái)股份公司的酒主要是由茅臺(tái)酒廠(chǎng),習(xí)酒廠(chǎng)釀造的,場(chǎng)地有限,釀造的酒產(chǎn)量也有限,飛天在市場(chǎng)上也是供不應(yīng)求,技開(kāi)公司和其他一些賣(mài)酒的系列公司用酒都是在茅臺(tái)鎮(zhèn)買(mǎi)的,還有濃香型的白酒是在四川買(mǎi)的,幾個(gè)系列公司的貼牌產(chǎn)品也是很多,酒都是外面買(mǎi)的酒,自己沒(méi)有生產(chǎn)房。

但是據(jù)說(shuō)今年以后會(huì)有所改變,今年茅臺(tái)股份公司的酒糟一車(chē)也沒(méi)有外賣(mài),都是留給系列公司烤翻沙酒去了,過(guò)兩三年你們就又能夠喝到價(jià)格不一的“茅臺(tái)酒”了,反正有句話(huà)叫“皇帝的女兒不愁嫁”只要是打上茅臺(tái)兩個(gè)字,什么樣的酒都不愁賣(mài)不出去,所以才有那么多人花高價(jià)去貼牌茅臺(tái)的系列酒,跟不懂酒的你們都說(shuō)是跟飛天茅臺(tái)一樣酒。

其實(shí)真沒(méi)這個(gè)必要,你來(lái)我們茅臺(tái)當(dāng)?shù)乜纯?,有誰(shuí)會(huì)花錢(qián)去買(mǎi)那些系列公司的酒,都是喝我們當(dāng)?shù)刎浾鎯r(jià)實(shí)的散酒,一般幾十塊到一百多,酒質(zhì)比那些幾百塊的貼牌酒好太多了,喝了不上頭,不口干,還醒的快。

我就是茅臺(tái)人,也是一名制酒工作從事者,家中也有貨真價(jià)實(shí)的純糧酒,喜歡醬香白酒的朋友可以關(guān)注并私信我,一起交流醬香白酒。

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