網(wǎng)友解答: 感謝樓主邀請！關(guān)于樓主提出的這個(gè)問題，作為一個(gè)開店多年以及給實(shí)體店家做過無數(shù)新店診斷、活動策劃方案的老司機(jī)，分享一些個(gè)人的意見。餐飲店倒閉原因分析：首先，民以食為天，做餐飲行

網(wǎng)友解答:

感謝樓主邀請！

關(guān)于樓主提出的這個(gè)問題，作為一個(gè)開店多年以及給實(shí)體店家做過無數(shù)新店診斷、活動策劃方案的老司機(jī)，分享一些個(gè)人的意見。

餐飲店倒閉原因分析：首先，民以食為天，做餐飲行業(yè)的市場，永遠(yuǎn)沒有飽和一說。你的市場和客戶就在那里，永遠(yuǎn)都是有需求的，就看你是否有抓住的能力。其次，任何行業(yè)都有興旺和衰敗的境況，這個(gè)要理性看待。不能說有些餐飲店倒閉，就認(rèn)為行業(yè)不行，發(fā)展不行。一個(gè)店的倒閉有很多原因，比如你是做餐飲的，你店面位置沒選好，口味做得不行，價(jià)位過高等，都是影響餐飲店倒閉的因素。第三，樓主提到的餐飲店倒閉是受到美團(tuán)、餓了么的沖擊，這個(gè)回答我有些不敢茍同。這兩者平臺是餐飲店推廣宣傳的載體，現(xiàn)代人都喜歡通過手機(jī)下單，它本身有助于餐飲店的發(fā)展，怎么會阻礙呢？（電商確實(shí)對實(shí)體有些沖擊，但不是主要原因）餐飲店未來如何突破？

一、做好自己

既然市場大環(huán)境我們控制不了并且也改變不了，那我們只能改變我們自己，改變我們的思維。餐飲行業(yè)，其實(shí)吸引客戶的本源就是特色和味道，我們在抱怨大環(huán)境不好的時(shí)候，是否可以多花心思在產(chǎn)品特色上，如何把口味做的更好？是否可以把服務(wù)做的更好？

二、多做活動

分析自己消費(fèi)人群，尤其是針對現(xiàn)在80、90后人群，好奇心強(qiáng)烈，可以針對這類人群多設(shè)計(jì)些活動，自然而然客戶人流就多了。

三、借助互聯(lián)網(wǎng)工具

2018年出現(xiàn)了很多網(wǎng)紅打卡餐廳，吸引了一大波的人流，這些網(wǎng)紅餐廳就是借助去年很火的抖音短視頻工具，為自己的餐廳爭取到很多的客戶。

作為餐飲店老板，對市場要有敏銳的嗅覺，學(xué)會借助當(dāng)下最火的互聯(lián)網(wǎng)營銷工具，為自己的餐廳爭取人流量。

總體來說，各行各業(yè)的倒閉都是很正常，倒閉的原因也是有很多，大環(huán)境如此，就需要店老板有更多的發(fā)散性思維，找出原因，分析原因，最后再加以改進(jìn)。

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網(wǎng)友解答:

其實(shí)我覺得所有的實(shí)體行業(yè)，大環(huán)境的沖擊要占大部分原因，但是也有個(gè)人原因。餐飲也是如此，這幾年美團(tuán)和餓了么的崛起，讓不少餐飲店競爭越來越大，人員和房租成本壓力越來越大，既然現(xiàn)在大的環(huán)境，我們改變不了，那就一定要改變自己，這就需要我們學(xué)習(xí)一套互聯(lián)網(wǎng)營銷思維，來結(jié)合美團(tuán)和餓了么把銷量提起來，而不是一味的在那抱怨美團(tuán)和餓了么搶你的生意，抱怨沒有用，一切靠自己，時(shí)代已經(jīng)變了，如果你要想把生意做好，就必須要改變思維，用單品低價(jià)引流鎖客，異業(yè)聯(lián)盟等等方式，進(jìn)行引流，如果你還在坐等顧客上門的方式來經(jīng)營你的飯店已經(jīng)不行了，現(xiàn)在很多人的思維還停留在只要我菜做好了客人就來了，現(xiàn)在比你菜做的好的店太多了，怎么做營銷才最重要，現(xiàn)在是模式思維了，而不是產(chǎn)品思維。時(shí)代在改變你不變，只能被社會淘汰。

在這里我要?jiǎng)袼懈刹惋嫷膶?shí)體店老板，如果你覺得干餐飲特別辛苦不掙錢，希望你能轉(zhuǎn)型做互聯(lián)網(wǎng)，幾個(gè)月前我也是干餐飲實(shí)體店的，我覺得未來餐飲店的前景不是很好，所以我就果斷進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)。具體怎么選擇就看你的了。