近期有商家反映美團(tuán)抽點(diǎn)太高了,關(guān)閉店鋪后美團(tuán)照樣被扣推廣費(fèi),你怎么看?
網(wǎng)友解答: 來說幾句,剛才看見樓上那大哥說到合同,首先,業(yè)務(wù)經(jīng)理來到商家,看看你的店的規(guī)模,很重要,二就是和你談,服務(wù)費(fèi),簡單的協(xié)議,沒有說正規(guī)的合同,為什沒有正規(guī)的合同,誰敢保證,上家
來說幾句,
剛才看見樓上那大哥說到合同,
首先,業(yè)務(wù)經(jīng)理來到商家,看看你的店的規(guī)模,
很重要,
二就是和你談,服務(wù)費(fèi),簡單的協(xié)議,
沒有說正規(guī)的合同,
為什沒有正規(guī)的合同,
誰敢保證,上家的餐,都給送出去?
誰敢保證,商家的餐品沒有問題?
商家的餐送不出去,顧客取消訂單,那商家這份餐,就有損失,美團(tuán)就得賠餐損,
也會(huì)按照比率,不是全額的賠償,
這都是小事,
說到合同,為什么不是正規(guī)的,
美團(tuán)不是傻子,
如果餐有問題,出了大事,
美團(tuán)承擔(dān)%90的責(zé)任,
商家%10的,
所以美團(tuán)會(huì)和你有正規(guī)的合同么?
不會(huì),
美團(tuán)漲價(jià),
有些商家掙錢了,
美團(tuán)也會(huì)看市場(chǎng)營銷,
有商家掙錢了,美團(tuán)就會(huì),給你點(diǎn)壓力,
你一定不會(huì)直接撤銷美團(tuán),
那樣會(huì)直接沒有單子,
導(dǎo)致商家收入,
有些商家,現(xiàn)在,也正在,自己搞,
找一些配送兄弟,一單給多錢,
這樣也挺好,
就說到這里,謝謝大家
網(wǎng)友解答:按照現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)環(huán)境
以及對(duì)于美團(tuán)此類靠融資發(fā)展的企業(yè)來講
我個(gè)人猜測(cè),這是美團(tuán)收縮業(yè)務(wù)規(guī)模的一種策略,
眾所周知的是,餐飲外賣平臺(tái)前期的推廣,競(jìng)爭(zhēng)中投入大量資金去補(bǔ)貼外送員,補(bǔ)貼餐廳促銷,補(bǔ)貼消費(fèi)者,這些錢都不是從盈利中拿出來的,而是以未來業(yè)務(wù)規(guī)模作為估值,拿到融資,再進(jìn)行撒錢擴(kuò)規(guī)模,市場(chǎng)占有率的這么個(gè)過程來循環(huán)運(yùn)營的。
在外賣平臺(tái)出現(xiàn)之前其實(shí)大多數(shù)餐廳都是自己送餐的,相對(duì)來講服務(wù)半徑有限,而餐飲企業(yè)自己配送人員基本是自己現(xiàn)有的員工,所以在配送員成本上,比起現(xiàn)在單獨(dú)外賣員來講是低很多的,因?yàn)閱T工外賣時(shí)間外在餐廳中還有其他工作內(nèi)容可利用。而現(xiàn)在,人員配送單獨(dú)分離出來后,這部分的成本是成倍增加的,如果說一個(gè)員工的工資和社保,企業(yè)負(fù)擔(dān)的比例是4:3的話,加上工作效率,可能這部分的成本提升了100%都不止。
除了外賣配送成本的增加,平臺(tái)還增加了運(yùn)營的設(shè)備維護(hù),以及平臺(tái)工作人員等的成本,
而反過來我們又可以看到,餐飲企業(yè)的特點(diǎn)區(qū)別于工廠,餐飲產(chǎn)品的出餐數(shù)量的增加與人員數(shù)量的聯(lián)系是非常密切的,也就是講,餐飲企業(yè)業(yè)務(wù)的增加未必會(huì)帶來成本較大的下降,并且受限于廚房,店面,食材等因素,還會(huì)有局限。
正因?yàn)橐陨线@些關(guān)系,雖然外賣平臺(tái)可以會(huì)餐飲店鋪帶來流量,但是未必是直接簡單的提升了餐飲店的利潤,因?yàn)樵谔嵘隣I業(yè)額的同時(shí)也增加了成本,提升的利潤有限,
如果把外賣平臺(tái)對(duì)餐飲店看做是一個(gè)廣告服務(wù)
的話,就很容易理解,其實(shí)很多餐飲小店本身就只是小規(guī)模經(jīng)營,根本是不可能去承擔(dān)廣告營銷成本的,因?yàn)榉?wù)的范圍是有限的,這種持續(xù)的廣告獲取流量的服務(wù)并不應(yīng)該成為此類小店的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營成本,而同時(shí)外賣平臺(tái)又增加了配送的服務(wù),配送和引流這兩種服務(wù)是捆綁銷售,
所以,就目前來講,如果純市場(chǎng)角度來說,外賣平臺(tái)要正常運(yùn)營,第一他得收配送費(fèi),這部分費(fèi)用至少是每單8-12元,需要消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成,這部分費(fèi)用需要單獨(dú)于餐飲產(chǎn)品價(jià)格之外,第二部分,平臺(tái)得收取引流費(fèi)用,這部分費(fèi)用得餐飲企業(yè)自己消化,如果這部分費(fèi)用不能達(dá)到預(yù)期效果,外賣平臺(tái)應(yīng)該想辦法將此服務(wù)收費(fèi)與配送服務(wù)收費(fèi)分離開,從市場(chǎng)常識(shí)來講,哪個(gè)企業(yè)能天天做得起廣告?如果大家天天做,效果不就等于都沒有做嘛?
總之,以上所有的分析結(jié)論就是,美團(tuán)現(xiàn)在的業(yè)務(wù)模式成本,是小餐飲店鋪以及消費(fèi)者所無法承擔(dān)的,而現(xiàn)在無法獲得更多融資,更好估值的環(huán)境中,美團(tuán)最好的策略就是省錢,收縮業(yè)務(wù)規(guī)模,以求消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成,慢慢接受配送費(fèi),融資市場(chǎng)轉(zhuǎn)暖,獲得好的估值再融資,
現(xiàn)在提升費(fèi)用,就是讓店鋪知難而退,那么留下來的店鋪雖然需要付出更大的代價(jià),但同時(shí)也將會(huì)得到更多的流量,而對(duì)于平臺(tái)來講,因?yàn)榉?wù)的客戶總數(shù)(店鋪)下降,所以人員數(shù)量,以及設(shè)備等的投入就可以減少,提升人員設(shè)備使用效率