保拉納小麥啤酒配方？配方型:全麥酵母: US-05批量: 20l沸騰容量: 23l初始密度: 1.052。最終密度為: 1.012，酒精含量為: 5.2%?？酀璉BU: 18沸騰時(shí)間(最小): 60色

保拉納小麥啤酒配方？

配方型:全麥

酵母: US-05

批量: 20l沸騰容量: 23l

初始密度: 1.052。

最終密度為: 1.012，酒精含量為: 5.2%。

苦澀IBU: 18

沸騰時(shí)間(最小): 60

色度: 12 SRM

主要發(fā)酵天數(shù)和溫度: 10天16-18度。

原料

2公斤淡色麥芽(3.0標(biāo)準(zhǔn)立方米)44.44%

2公斤小麥芽(3.0標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì))44.44%

0.5千克慕尼黑麥芽(50標(biāo)準(zhǔn)立方米)11.12%

10G級(jí)聯(lián)[6.60 %] (60 min)酒花8.4IBU 15G級(jí)聯(lián)[6.60 %] (30 min)酒花9.6IBU 20G香菜籽碎(5 min)。

糖化（作用）

66-68度16L水糖化。

78度12L水分二次洗滌槽。

單竹含水量多少？

竹子本身含有大約45%的水(按重量計(jì))。

毛竹又名毛竹、毛竹，屬于竹亞科。稈高3-7米，直徑約5厘米，稈頂下垂很長(zhǎng)，幼時(shí)稈表面密被白粉，節(jié)間長(zhǎng)30-60厘米。每個(gè)節(jié)點(diǎn)的分支數(shù)量眾多且?guī)缀跸嗟?。鞘質(zhì)堅(jiān)硬，鮮時(shí)綠黃色，上覆白色粉末，背部有淺色細(xì)短毛；向后的鋼筘環(huán)上有一個(gè)寬的木栓環(huán)；耳朵長(zhǎng)而窄；葉鞘倒生，狀披針形，基部附近有剛毛。每個(gè)小枝有4-8片葉子，呈線狀披針形，長(zhǎng)20厘米，寬2厘米，質(zhì)地薄，背面或稀疏毛。產(chǎn)于廣東，從廣西引種。

毛竹的形態(tài)特征:竹竿直立，尖端向下彎曲，高3-7(15)米，直徑2-5厘米；節(jié)間長(zhǎng)30-60厘米或更長(zhǎng)，幼時(shí)密被大量灰粉，莖壁厚2-4毫米以上；桿環(huán)是扁平的；蘆葦脫落后，留下更突出的木栓環(huán)；枝在桿的每個(gè)節(jié)上叢生，粗細(xì)相近，幼時(shí)，呈粉狀，二級(jí)枝多由每個(gè)枝基部的幾個(gè)節(jié)分出。

鞘下降晚，短于桿的節(jié)間，硬。剛開(kāi)始，它背上涂了很多蠟粉，全身都是小剛毛。耳朵橫在鞘的頂端，窄而長(zhǎng)，有許多邊緣？毛發(fā)，后者細(xì)長(zhǎng)，干草色，有光澤；葉舌低，中部有一截頂或高約2毫米的脊，邊緣有長(zhǎng)縫毛；瓣強(qiáng)烈向外折疊，深灰色，狀披針形，邊緣向內(nèi)卷。基部寬度為鞘尖寬度的1/4-1/3，上表面略具刺，有時(shí)，下表面或略粗糙。

最后的小枝有4-8片葉子；葉鞘，背面上端成脊?fàn)睿欢颓士?？頭發(fā)通常是顯著的，但那時(shí)候還沒(méi)有發(fā)育。當(dāng)它存在的時(shí)候，它是易碎的，容易早期掉落。葉長(zhǎng)披針形，長(zhǎng)16-20厘米，寬1.5-2厘米，質(zhì)地薄，先端漸尖，上表面沿中脈略粗糙，下表面或疏毛，次脈5-7對(duì)?；o(wú)葉，每個(gè)節(jié)上只生幾個(gè)假小穗；小花背面向外膨大，紫褐色或古銅色；小穗軸，節(jié)間長(zhǎng)約4毫米，中空柔軟。

外稃寬圓形，長(zhǎng)約1厘米，頂端鈍而細(xì)，背部有光澤，頂端有脊?fàn)钔黄穑粌?nèi)稃和外稃幾乎一樣長(zhǎng)，頂部鈍或截頂，背部和不明顯的縱向脈。脊背中部向外拱起，脊背。漿片3，幾乎同樣大小，有點(diǎn)不規(guī)則，背面有小剛毛，頂端有纖毛；花藥長(zhǎng)約5.5毫米，頂端；子房近頂端有粗毛，花柱長(zhǎng)1-2毫米，柱頭3枚，稀疏羽狀。穎果干燥后呈三角形，未成熟的果皮可變硬。