如何開好連鎖便利店？要開好連鎖便利店，是一個極為宏觀性的動作。單店在完成全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化，并在運營過程中利用虧損后，才更具連鎖化的基礎(chǔ)。并且同樣的要能夠完成供應(yīng)鏈整合、商品組織、物流配送、產(chǎn)品原創(chuàng)、服務(wù)體

如何開好連鎖便利店？

要開好連鎖便利店，是一個極為宏觀性的動作。單店在完成全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化，并在運營過程中利用虧損后，才更具連鎖化的基礎(chǔ)。并且同樣的要能夠完成供應(yīng)鏈整合、商品組織、物流配送、產(chǎn)品原創(chuàng)、服務(wù)體系、數(shù)字化總帥等全體系構(gòu)建，按照運營團隊精細化運營才能做好。

一、建模式和立標(biāo)準(zhǔn)，單店在成功運營體系構(gòu)建并良性病變運轉(zhuǎn)，并使之具備盈利能力之后，便利店才本身連鎖化基礎(chǔ)有理想做連鎖便利店品牌，基礎(chǔ)需要夯實，這個基礎(chǔ)那就是要將首家店所有的運營細節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化。

1、門店定位明確：快消民生類、進口商品類、快消輕餐飲風(fēng)格肯定其他。在方向上有個定位，定位決定了供應(yīng)鏈管理、商品組織趨勢、物流基礎(chǔ)配置、運營團隊人才、VI及店堂風(fēng)格、設(shè)備選型等。

2、門店規(guī)劃布局：定位內(nèi)容明確后，對便利店的動線走向、功能布局、設(shè)備風(fēng)格、空間環(huán)境、平面設(shè)計、整體色彩等無法形成整體規(guī)劃。這個過程確實是投資什么可以推算的階段。

3、商品品類組織：門店布局比較明確后，便利店要經(jīng)營的商品也有了方向，采購人員會依據(jù)規(guī)劃做出了決定品類、品牌、單品經(jīng)營計劃，并布好在貨架圖紙區(qū)域。另外如何制定出供應(yīng)商政策，并進而相繼開展招商采購工作。

4、運營管理流程完善系統(tǒng)：收銀、收貨、防損、進銷存、服務(wù)等業(yè)務(wù)流程制定出并具有可如何實施能力。這是最基礎(chǔ)的經(jīng)營能力。

5、財務(wù)風(fēng)控確定：現(xiàn)金管理、結(jié)算流程、財務(wù)制度等都是需要建制能完成。

6、組織架構(gòu)咨詢：實現(xiàn)門店布局、運營管理流程、營業(yè)時間等能夠完成組織架構(gòu)、教育訓(xùn)練等人力資源功能。

以上6點是便利店標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)工作，過程中這個可以不斷地的完善，但總體驅(qū)動需要穩(wěn)定。重點只是相對而言這些標(biāo)準(zhǔn)化元素是較為穩(wěn)定，并且在首家店經(jīng)過全力運轉(zhuǎn)依先生，可控。

首家店的經(jīng)營經(jīng)由系統(tǒng)完善要有盈利能力，其實財務(wù)攤銷核算很可能會可能導(dǎo)致虧損，但這不是重點，如果模式和標(biāo)準(zhǔn)成型了，是可以再開個幾家店來系統(tǒng)完善，但這些都可以是直營店并非加盟店。

二、在單店標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，便利店業(yè)務(wù)全鏈條無法形成體系，具有可復(fù)制并都能夠高效安全運維的能力，便利店可以不實施連鎖化單店基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)有了，單店在結(jié)束基礎(chǔ)運營后，還是需要在連鎖化標(biāo)準(zhǔn)方面做些工作。關(guān)聯(lián)連鎖化有數(shù)據(jù)化系統(tǒng)、供應(yīng)鏈戰(zhàn)略整合、物流配送體系、產(chǎn)品研發(fā)能力、服務(wù)功能體系幾個方面。

1、數(shù)據(jù)化副統(tǒng)領(lǐng)：連鎖便利店必須高效穩(wěn)定的數(shù)據(jù)化系統(tǒng)管理，是相當(dāng)核心的。其具高未來統(tǒng)管數(shù)十家上百家店的能力，基礎(chǔ)的進銷存和運營分析，物流配送、新零售和線上支付，未來社群運營等都是需要數(shù)據(jù)化總統(tǒng)領(lǐng)。當(dāng)然，數(shù)據(jù)化系統(tǒng)在單店時就可以不確定了，只必須再添加POS點再試一下。

2、供應(yīng)鏈管理：商品盈利是便利店的基礎(chǔ)盈利模式，在單店的供應(yīng)商合作中，不斷完善催毀管理是便利店的核心業(yè)務(wù)。比如便利店單店3000個sku，數(shù)十家供應(yīng)商或許就夠了吧，但連鎖化需要數(shù)百上千家供應(yīng)商能支撐，數(shù)萬sku供給充分。只不過開在CBD和社區(qū)的便利店必須有所不同的商品組合。

3、物流配送體系：連鎖便利店是需要自建物流倉儲，最終達到實現(xiàn)程序?qū)Φ貐^(qū)內(nèi)多家店配送的能力，運營能力極為強大的便利店品牌甚至連是可以能做到一日一次商品配送，7-11起碼的可以對單店單天達到7次配送，畢竟便利店是拆包配送，最好不要保存到貨架陳列庫存。供應(yīng)商是不能能做到此服務(wù)的，但沒有此能力很快就會影響經(jīng)營效益。

4、產(chǎn)品偽原創(chuàng)能力：做便利店的都明白，每個便利店賣的商品也差不多，可樂、娃哈哈、佳潔士、香煙誰家都有。同質(zhì)化的商品另外多店競爭，便利店其實沒什么錢可賺。由此，連鎖便利店是要有產(chǎn)品研發(fā)能力的，進而基于差異化經(jīng)營，尤其在生鮮餐飲類方面。

5、服務(wù)功能組合：便利店是私運.服務(wù)的，也不是預(yù)料的開在社區(qū)賣點各種零食的業(yè)態(tài)。便利店的服務(wù)和即得才是其本質(zhì)。社區(qū)服務(wù)及異業(yè)聯(lián)盟都也可以技術(shù)賦能于便利店，餐飲便當(dāng)、社交咖啡等也全是服務(wù)的組成部分。這些都是便利店的核心盈利點，未來所創(chuàng)造出的價值一定比商品高比較多。

便利店的連鎖化一是單店運營標(biāo)準(zhǔn)化，二是連鎖體系標(biāo)準(zhǔn)化，這也是基礎(chǔ)。也有選址邏輯實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、財務(wù)可以推算、人員費用、盈虧平衡等全是連鎖化具備的能力。

三、依據(jù)什么自身能力如何制定好連鎖化戰(zhàn)略，以做了做快做品牌為宗旨，是做好連鎖便利店的價值觀基礎(chǔ)和經(jīng)營理念便利店連鎖化的門店混編是由直營店和加盟店組成的。直營店那就是自己投資啊自己運營的門店，加盟店是將所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)，拿來與加盟方聯(lián)合的門店。

直營店都再說，按照既定計劃模式運營就可以不。而且連鎖便利店的發(fā)展離不開加盟合作模式，這要自身有個良好的加盟制度體系，這它取決于價值取向和經(jīng)營理念，而不是割韭菜心態(tài)。

前面一直在強調(diào)基礎(chǔ)單店必須得虧損，盈利后才是可以連鎖化。是只不過直營店都不盈利又如何能讓加盟店贏利呢？對加盟店的管理，永遠都是不如直營店是非常明顯的，因此不需要經(jīng)營能力和成體系化來抵擋。

在情況下還固守開好連鎖便利店的心態(tài)，極為必須做品牌的理念取向。只有才絕對不會將眼界放到加盟費、供貨結(jié)算和物流傭金方面，只是規(guī)規(guī)矩矩在的往好里做。事實上現(xiàn)實中便利店加盟市場很亂，一些品牌是一份初心不良。

綜上，開好連鎖便利店不需要踏踏實實工作地干。一步一步宏觀性地將精細化運營落地之前實操，除非有強大無比的資本來帶動，也更必須這樣的邏輯和思維。資本帶動的便利店這兩年隕滅的還少嗎？便利店是一個有未來的行業(yè)，連鎖化走在正確的路上未來有很多的可能性。

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