鹵水香辛料配比公式是什么？餐飲江湖，五光十色，爭(zhēng)奇斗艷。隨著江湖菜的發(fā)展和融合，香料被廣泛使用。香料的種類很多，性質(zhì)也不一樣。那么如何正確的使用和配制就成了一個(gè)難題。對(duì)于我們這樣的普通廚師來(lái)說(shuō)，知識(shí)水

鹵水香辛料配比公式是什么？

餐飲江湖，五光十色，爭(zhēng)奇斗艷。隨著江湖菜的發(fā)展和融合，香料被廣泛使用。

香料的種類很多，性質(zhì)也不一樣。那么如何正確的使用和配制就成了一個(gè)難題。對(duì)于我們這樣的普通廚師來(lái)說(shuō)，知識(shí)水平的欠缺意味著對(duì)調(diào)料一知半解。往往在使用的時(shí)候，認(rèn)為香料用的越多越好，越神秘。其實(shí)不是，因?yàn)橄懔嫌蓄愃坪蜌⒕淖饔谩Ｓ枚嗔丝赡軙?huì)產(chǎn)生厭煩、苦澀、怪味、發(fā)黑、浪費(fèi)。

因此，當(dāng)我們使用香料時(shí)，我們應(yīng)該遵守一個(gè)原則 "少勝于多、增香、合味、去異抑臭，合理搭配。這就需要我們努力學(xué)習(xí)，詳細(xì)了解香料。只有了解它們，我們才能更好地利用它們。這是最后一句話。

工作多年，對(duì)一些香料知識(shí)有粗淺的了解，總結(jié)出一個(gè)公式。希望大家指正，如有錯(cuò)誤請(qǐng)指教！

試著解釋一下這個(gè)公式。

1.我們接受 "五種香料和香料作為中軸素材，也就是基礎(chǔ)素材。也就是說(shuō)，先決定這五種香料，然后根據(jù)我們制作的食材種類，再搭配其他香料。(你可以總結(jié)一下，其實(shí)很多配方都離不開(kāi)這些香料。)

2.在五種香料的基礎(chǔ)上，我們選擇 "固味材料及制品；"根據(jù)制作的食材種類。品鑒資料稱為君臣資料。然后，你煮什么樣的食材，我得選幾種適合這種食材的調(diào)料來(lái)組合。而且要突出這些香料的味道，所以這些材料都是定味材料，用量略大。(比如牛羊，雞和魚(yú)等。，我們選擇相應(yīng)的香料。這很關(guān)鍵)

3.最后選擇綜合口味、增內(nèi)香透骨、去異常壓力、配色等一些香料。

4.一般通過(guò)這些搭配，除了鹵水香料，十幾種香料都能解決問(wèn)題。

5、根據(jù)配料的多少，按比例決定用多少。

以上所說(shuō)的只是我的粗淺認(rèn)識(shí)。和大師比，差十萬(wàn)八千里?？梢詫?duì)錯(cuò)誤進(jìn)行評(píng)論并給出建議。你也可以叫我a "重慶父子公司誰(shuí)沒(méi)有知識(shí)和技能！

任意輸入十個(gè)數(shù)求和的C語(yǔ)言程序，要具體一點(diǎn)的，哪位大神幫幫忙？

//引用

#包括

Int main()//定義主函數(shù)和返回值類型Int。

{

int I；//定義變量I。

雙和0.0，v；//定義臨時(shí)變量V和結(jié)果保存位置sum，并初始化為0。

for(I 0；我

scanf (lf，v)；//輸入任意數(shù)字。

總和v；//將輸入的數(shù)字加到總和上。

}

printf(總和f

，sum)；//輸出結(jié)果

返回0；//返回0，表示程序執(zhí)行正確。

}