餐飲服務(wù)中如何提高對客溝通能力？與顧客溝通的能力，其實并不是餐飲行業(yè)從業(yè)者需要解決的問題。同時也是所有銷售和服務(wù)從業(yè)者首要關(guān)注的問題。這個問題可以分為兩部分。一個是內(nèi)部管理，內(nèi)部培養(yǎng)。二是品牌銷售的標(biāo)

餐飲服務(wù)中如何提高對客溝通能力？

與顧客溝通的能力，其實并不是餐飲行業(yè)從業(yè)者需要解決的問題。同時也是所有銷售和服務(wù)從業(yè)者首要關(guān)注的問題。

這個問題可以分為兩部分。一個是內(nèi)部管理，內(nèi)部培養(yǎng)。二是品牌銷售的標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一化。

一、內(nèi)部管理，練好內(nèi)功。品牌方確定品牌定位，提煉品牌文化，對應(yīng)各方面價值表現(xiàn)。

制定品牌發(fā)展戰(zhàn)略或階段發(fā)展計劃，針對不同時期制定相應(yīng)的實施策略。從品牌文化、服務(wù)理念、產(chǎn)品呈現(xiàn)、營銷策略等方面梳理出相應(yīng)的管理規(guī)則，進而針對不同崗位的員工做出培訓(xùn)輸出。在員工群體內(nèi)形成統(tǒng)一言論。

二、建立銷售的標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一化，針對實際操作中的問題，形成了一系列打上品牌文化烙印的標(biāo)準(zhǔn)語，并按照接觸獲取客戶需求、解釋、異議處理、促進銷售、售后處理等方面，總結(jié)成適合各種場景、不同人群的標(biāo)準(zhǔn)語進行員工培訓(xùn)和考核。

同時可以把這些整理成一問一答的，讓員工分組進行一對一或者多對一的練習(xí)，然后不斷總結(jié)提煉。

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