熬制阿膠用鐵鍋好嗎 阿膠糕用什么鍋熬好？
阿膠糕用什么鍋熬好？阿膠糕是用砂鍋烹制的。砂鍋是熬制中藥的傳統(tǒng)器皿。砂鍋是用粘土做的，性質(zhì)比較穩(wěn)定。而且砂鍋上有很多細孔，受熱均勻。用來熬制阿膠糕不容易糊，也不會與阿膠糕中的藥物成分發(fā)生反應。不銹鋼鍋
阿膠糕用什么鍋熬好？
阿膠糕是用砂鍋烹制的。砂鍋是熬制中藥的傳統(tǒng)器皿。砂鍋是用粘土做的，性質(zhì)比較穩(wěn)定。而且砂鍋上有很多細孔，受熱均勻。用來熬制阿膠糕不容易糊，也不會與阿膠糕中的藥物成分發(fā)生反應。不銹鋼鍋不銹鋼鍋是經(jīng)過特殊處理的鐵鍋，其中加入了碳元素，使鍋內(nèi)鐵元素的活性減弱。即使用來做阿膠糕，也不容易和有效成分發(fā)生反應。所以，如果沒有砂鍋，可以用不銹鋼鍋來煮阿膠糕。做固元膏用什么樣的鍋最好？回答說:1。砂鍋。
砂鍋是煮阿膠最合適的容器，因為阿膠糕含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，受熱不均勻容易糊，而砂鍋是用粘土做的，所以里面有很多細孔，受熱均勻，不容易糊。
2.不銹鋼鍋
不銹鋼鍋是經(jīng)過處理的鐵鍋，加了碳，削弱了鍋內(nèi)鐵的活性，所以不容易和阿膠發(fā)生反應，所以可以用不銹鋼鍋煮阿膠。
阿膠糕的配方及配比。