廈門特產(chǎn)碗仔糕怎么做(同安碗仔糕的做法？)
同安碗仔糕的做法？1.將粘米粉、馬蹄粉和玉米淀粉混合在一起，然后加入85毫升水?dāng)嚢杈鶆颉?.在容器上涂一層植物油，放入鍋中用冷水加熱。預(yù)熱模具。我不 我沒有那種小碗和方便的蛋撻模具。就個人而言，我認(rèn)為
同安碗仔糕的做法？
1.將粘米粉、馬蹄粉和玉米淀粉混合在一起，然后加入85毫升水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2.在容器上涂一層植物油，放入鍋中用冷水加熱。預(yù)熱模具。我不 我沒有那種小碗和方便的蛋撻模具。就個人而言，我認(rèn)為它 它很好，大小也合適。
3.向紅糖中加入125毫升水，煮沸直至方糖融化。
4.將溶解的糖水快速倒入面糊中，左右攪拌均勻。
5.這時，鍋里的水已經(jīng)燒開了，再把水糊放入模具，蓋上蓋子繼續(xù)。
6.這個大小是10分鐘左右。如果想放蜜豆，可以在水沒有完全打結(jié)的時候放進(jìn)去。
7.蜜豆是甜的，所以放蜜豆可以減少糖分。
同安碗仔糕的做法？，一家人在一起的時候，閃耀吧！
材料
糯米
160克
紅糖
50克
清潔水
140克
蔓越莓干
20克
發(fā)酵粉
8g
第一步
20克蔓越莓干切碎備用。
第二步
篩入50克紅糖。
第三步
將160克粘米粉、50克紅糖和8克發(fā)酵粉混合。
第四步
加入140克清水。
第五步
攪拌至無顆粒糊狀。
第六步
加入20克蔓越莓干，攪拌均勻。
第七步
蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。
第八步
在碗上輕輕刷上色拉油，以防粘住。
第九步
將面糊倒入碗中，直到大約9分鐘滿。
第十步
蒸鍋燒開水后，放入碗中。
步驟11
保持大火蒸12分鐘左右。
步驟12
紅糖蔓越莓碗蒸餅做好了。
技巧
1.這個食譜，我用一個小鍋燉餅容器做了9塊。家里也可以用小碗，量會少一些。
2.如果用小碗，蛋糕的開口會更大更漂亮。
3、一定要用開水蒸，可以 不要把蓋子打開一半，否則你會。;我買不起。
同安碗仔糕的做法？
材料:粘米粉500克冷水500克開水(100度)1250克前腿肉300克蝦250個馬蹄鐵100個鵪鶉蛋30個蔥適量生粉適量鹽適量先將鵪鶉蛋放入冷水中煮8分鐘，期間先用絞肉機(jī)將肉去皮剁碎，再將菱角去皮剁碎，再將肉與菱角混合。第二步
將洋蔥切成小環(huán)，在炒鍋里炒油。油溫七分熱時，放入炒鍋中炸至金黃色。太多了就苦了。收起來，炒蝦的鍋里留一點油。
第三步
蝦仁去殼后，洗凈瀝干，放入油中炸至變色，再加鹽。
第四步
4.鵪鶉蛋去殼后，洗凈備用。
第五步
取一個較大的盤子，放入適量的鹽和味精，將粘好的米線倒入其中，然后倒入500克冷水，攪拌均勻至無顆粒。
第六步
6.然后放1250g開水，慢慢加入攪拌好的面糊中，攪拌均勻。
第七步
然后用勺子把準(zhǔn)備好的肉餡分成小塊，放在面糊上。加入鵪鶉蛋、蝦仁、蔥油。
第八步
鍋上放冷水，水燒開后蒸25分鐘，如果比較稠需要再加5分鐘。
技巧
1250克水必須是開水，否則面糊可以 don’不要浮在表面，否則會沉下去。
這個食譜可以做12-14個小碗，人少的話食譜可以減半。