有誰知道孝感米酒的做法？ 1號。選1斤精糯米，和炒菜一樣。蒸好后，抄起來晾涼。第二，買五個米酒曲酒(商場有賣)搗碎。第三，將米酒曲均勻撒在涼糯米上，一定要拌勻。4.將混有米酒曲的糯米放入容器中(最好是

有誰知道孝感米酒的做法？

第二，買五個米酒曲酒(商場有賣)搗碎。

第三，將米酒曲均勻撒在涼糯米上，一定要拌勻。

4.將混有米酒曲的糯米放入容器中(最好是大一點的湯碗)，壓實，填成球狀，用筷子將頂部插入底部，留有兩厘米左右的直徑，然后在表面均勻撒上一層米酒曲，找一個剛好可以扣住的容器或大碗。

5.找一件沒用過的棉襖包好。越緊越好。

五天就可以吃了。如果不確定是不是做好了，可以先用筷子嘗嘗。如果是甜的，米是爛的，說明做好了。

直接吃的話，每次都會從里面挖，其他吃法就不說了。

孝感米酒怎么做好吃？

材料

糯米

甜酒曲

冷開水

孝感米酒的實踐

糯米洗凈泡好后必須泡12個小時。

把糯米放在密筐里瀝干。

蒸籠底部加足水，蒸籠上鋪蒸籠布，將糯米倒入。

糯米壓平后，用筷子戳幾個洞，讓它熟的均勻。

蒸一個多小時就差不多了，糯米的軟硬都如你所愿。

取一大盆放入涼開水中，倒入糯米洗凈。

然后倒入密度較大的籃子里，在不太干的情況下瀝干。

將瀝干的糯米倒入一個大盆中，這次多做一些。

將甜酒曲與涼開水混合，倒入糯米中拌勻。

攪拌均勻后，壓緊，中間戳個大點的洞，觀察發(fā)酵程度。

表面撒一層甜酒曲，中間洞壁上撒一點。

用保鮮膜包好，不要用袋子套，用繩子綁好。

然后放在一個不顯眼的地方，用被子包著，我直接放在衣柜里。

夏天2-3天，冬天4-5天。天氣原因需要多觀察。

有酸奶機的朋友可以用酸奶機做，但是它 it’太小了，做不了多少事。

成品米酒可以單獨包裝，放入冰箱保存，不會變酸變辣。我打包了兩個這么多，可以吃一會兒。

想吃的時候拿出來做米酒湯圓。可以買現(xiàn)成的餃子來做。

也可以在糯米粉中加水，揉成面團，戳成小湯圓。

最后加糖，你喜歡的桂花酒，玫瑰，紅棗之類的，隨你喜歡。

技巧

甜蒸餾器和酵母可以直接加到糯米里攪拌均勻，加水攪拌均勻也不會很干，會產(chǎn)生很多飲料。

糯米煮到想顆粒狀的時候，需要水洗或者不水洗，效果不明顯，會粘在一起成坨。

做好之后，包裝好放在冰箱里。只要是農(nóng)村的朋友，我媽小時候經(jīng)常做，因為那時候沒有冰箱存放，多放幾天就變得又酸又辣?，F(xiàn)在有冰箱了，可以放冰箱很久也不辣。