新鮮的銀耳沒(méi)有冰箱怎么保存 新鮮銀耳不冷凍可以放幾天？
新鮮銀耳不冷凍可以放幾天？被放進(jìn)一個(gè)密封的罐子或袋子里，儲(chǔ)存在冰箱里。鮮銀耳可以保存3個(gè)月左右，泡過(guò)的銀耳只能保存2天左右。在保存之前，必須將銀耳瀝干，以避免食用后銀耳的粘性變質(zhì)。干銀耳可以裝入保鮮袋
新鮮銀耳不冷凍可以放幾天？
被放進(jìn)一個(gè)密封的罐子或袋子里，儲(chǔ)存在冰箱里。鮮銀耳可以保存3個(gè)月左右，泡過(guò)的銀耳只能保存2天左右。在保存之前，必須將銀耳瀝干，以避免食用后銀耳的粘性變質(zhì)。干銀耳可以裝入保鮮袋，放在避光干燥的柜子里。泡頭發(fā)用冷水，熱水容易破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，影響口感。新鮮銀耳不冷凍可以放幾天？
鮮銀耳一般可以保存2-3天，冬天可以保存一周左右。
如果浸泡后的銀耳不冷凍，
新鮮銀耳不冷凍可以放幾天？
只能保存4到7天。新鮮銀耳怎么保存？銀耳應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方。泡好后的銀耳可以瀝干水分，用保鮮膜包好，放入冰箱保存，但時(shí)間不要超過(guò)3天。真正的鮮銀耳，即新鮮采摘、未經(jīng)加工的銀耳，含有卟啉光敏物質(zhì)。食用新鮮銀耳后，卟啉光敏物質(zhì)會(huì)隨著血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞。此時(shí)暴曬可能導(dǎo)致日光性皮炎，皮膚發(fā)紅、瘙癢、疼痛，出現(xiàn)鮮紅色丘疹和水皰。卟啉光敏物質(zhì)也容易被咽喉黏膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流淚、乏力、氣短等癥狀。銀耳的正確吃法是加工干燥，其中所含的卟啉會(huì)被破壞消失，食用后不會(huì)出現(xiàn)上述癥狀。一般來(lái)說(shuō)，市面上賣(mài)的鮮銀耳都是經(jīng)過(guò)加工烘干的，可以放心購(gòu)買(mǎi)食用。
活銀耳買(mǎi)回來(lái)怎么保存？
超低溫保存:活銀耳的最佳保存溫度為(1±0.5)℃。
包裝與貯藏:用PE膜包裝活銀耳，并在膜上打孔，可顯著提高鮮銀耳的貯藏品質(zhì)。
氣調(diào)貯藏:利用MAP貯藏技術(shù)，將參數(shù)調(diào)整為貯藏溫度2℃，O2濃度6%，CO2濃度15%，N2濃度79%，對(duì)活銀耳的保鮮效果最好。
銀耳是一種新鮮美味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菌類(lèi)，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。鮮銀耳雖然味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但貯藏過(guò)程中出現(xiàn)的黃化、霉變等問(wèn)題嚴(yán)重影響其貯藏品質(zhì)，導(dǎo)致鮮銀耳難以長(zhǎng)期貯藏，極大地限制了其貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售和消費(fèi)。因此，鮮銀耳采后保鮮技術(shù)的研究是解決鮮銀耳銷(xiāo)售問(wèn)題的關(guān)鍵。
目前，活銀耳的貯藏主要有三種，即低溫貯藏、包裝貯藏和氣調(diào)貯藏。