為什么有些鍋容易生銹有些鍋不會(huì)生銹？生炒鍋容易生銹，熟炒鍋不容易生銹，不粘炒鍋也不會(huì)生銹。鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚房用具。一般不含有毒物質(zhì)，但經(jīng)常遇水氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、扁鍋、油鍋、煎餅鍋

為什么有些鍋容易生銹有些鍋不會(huì)生銹？

生炒鍋容易生銹，熟炒鍋不容易生銹，不粘炒鍋也不會(huì)生銹。鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚房用具。一般不含有毒物質(zhì)，但經(jīng)常遇水氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、扁鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。鐵鍋可分為生鐵鍋和熟鐵鍋:生鐵鍋是將灰鐵熔化，用模型鑄造而成；熟鐵鍋是用黑鐵片鍛造或手工敲打而成，具有鍋坯薄、傳熱快的特性。

為什么有些鍋容易生銹有些鍋不會(huì)生銹？

如果是一口鐵鍋，它很容易生銹。有時(shí)候是使用習(xí)慣讓鐵鍋更容易生銹。比如鍋里的水沒(méi)擦干凈。

有的鐵鍋很銹有的銹得不厲害為什么？

鐵鍋在潮濕有氧的環(huán)境中容易生銹，但在干燥的環(huán)境中不易生銹。鐵容易生銹，不僅是因?yàn)槠浠瘜W(xué)性質(zhì)活潑，還因?yàn)橥饨鐥l件。要除銹，可以用各種工具鏟掉，或者浸泡在酸性溶液中溶解。除去鐵銹后，鐵的表面必須經(jīng)過(guò)處理，涂上一層鉛，然后涂漆?；蛘咤兩掀渌灰咨P的金屬。更徹底的方法是在鐵中添加一些其他金屬來(lái)制造不銹鋼合金。我們熟悉的不銹鋼是在鋼中加入一點(diǎn)鎳和鉻制成的合金。常用的防止鐵銹的方法有:

1.合金化以改變鐵的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。比如在普通鋼中加入鉻、鎳等金屬制成不銹鋼，大大增加了鋼材的防銹能力。

2.在鐵制品表面覆蓋保護(hù)層是防止鐵制品生銹的一種常用而重要的方法。在鋼的表面，通過(guò)電鍍和熱鍍鍍上一層不銹金屬，如鋅、錫、鉻和鎳。在這些金屬的表面可以形成一層致密的氧化膜，從而防止鐵制品在接觸水、空氣和其他物質(zhì)時(shí)生銹。

3.保持鐵制品表面清潔干燥也是防止鐵制品生銹的好方法。

為什么鐵鍋老是生銹？

鐵鍋生銹是正常的。金屬材料的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)?？諝鉂穸仍酱?，反應(yīng)的可能性越大。鐵與氧氣和水蒸氣反應(yīng)生成氧化鐵，氧化鐵比較軟，可以用砂紙打磨除銹。鐵鍋用后最好洗凈晾干，這樣就不會(huì)生銹了。所以，鐵鍋總是會(huì)生銹。

為什么鐵鍋老是生銹？

蔬菜鍋生銹的原因一定是氧化。鐵在水蒸氣和空氣中長(zhǎng)期泄漏也會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似的情況。避免的方法如下:

1.唐 不要每次刷鍋都用洗滌劑。讓鍋的表面形成一定的油膜進(jìn)行保養(yǎng)。2.鍋用完后，放在火上烤干。

為什么鐵鍋用后易生銹？怎樣才能不生銹？

鐵鍋生銹是因?yàn)殍F鍋里的水和空氣中的氧化造成的。不生銹的方法有:每次使用后洗凈，用抹布將水擦干凈，或倒置在通風(fēng)處；經(jīng)常使用，它是最好的保養(yǎng)，久了不容易生銹；或者換成不銹鋼鍋、砂鍋，不會(huì)生銹；