立夏吃什么肉養(yǎng)生 立夏喝什么牛腩湯好？
立夏喝什么牛腩湯好？1、紅燒牛腩湯【材料】牛腩1斤、胡蘿卜1根、胡蘿卜1根、蔥1根、西紅柿4-5個(gè)、姜1根、蒜10根左右、醬油蓋飯1個(gè)、豆瓣醬3大勺、米酒蓋飯2個(gè)、冰糖蓋飯1/2個(gè)、鹵包1個(gè)?！咀龇ā?/p>
立夏喝什么牛腩湯好？
1、紅燒牛腩湯【材料】牛腩1斤、胡蘿卜1根、胡蘿卜1根、蔥1根、西紅柿4-5個(gè)、姜1根、蒜10根左右、醬油蓋飯1個(gè)、豆瓣醬3大勺、米酒蓋飯2個(gè)、冰糖蓋飯1/2個(gè)、鹵包1個(gè)?！咀龇ā竣倥ｋ钣瞄_(kāi)水燙去血水后，撈起立即用冷水浸泡，洗凈備用。(2)將所有蔬菜切塊，加入2500毫升水和所有調(diào)料，放入，直到水沸騰，然后加入牛腩。(3)用中小火蓋上鍋蓋，煮1.5小時(shí)，關(guān)火悶30分鐘。2、蓮藕牛腩湯【材料】牛腩1280克，蓮藕640克，蜜棗40克，紅豆40克，生姜5克，鹽5克?！咀龇ā竣賹⑴ｋ钕磧簦谐纱髩K，去脂，放入開(kāi)水中焯一會(huì)兒。(2)取出后放入冷水中，洗凈，瀝干水分。③蓮藕洗凈，去節(jié)去皮，切成大塊。④紅豆、生姜、蜜棗洗凈。⑤將所有材料放入清水鍋中，用武火煮沸。⑥小火燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可飲用。3、紅燒牛腩湯【材料】牛腩、土豆、西紅柿、大蔥、料酒、蓮藕、鹽、蔥姜、雞精、番茄醬。【做法】①將牛腩放入鍋中，加水、料酒、蔥姜，煮至變軟，放涼，切塊。②將土豆、西紅柿、蓮藕、大蔥切丁。(3)鍋熱油，爆香蔥、姜片、西紅柿、土豆、蓮藕片，放入牛腩，加水2碗，加入少許番茄醬，待湯濃稠后加鹽、雞精調(diào)味。4、土豆牛腩湯【材料】牛腩、土豆、西紅柿、胡蘿卜、姜、大蔥、鹽、醬油、料酒?！咀龇ā竣倥Ｈ庥盟?，去血水，洗凈切塊，焯一下?lián)瞥?，姜切片，蔥切段。(2)鍋中放入姜片和小蔥，加少許料酒和生抽，加適量清水，放入熟牛肉，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右。(3)中立時(shí)，將西紅柿劃十字，放入沸水中焯一下，去皮，切塊。④1小時(shí)后，加入一半的西紅柿繼續(xù)燉。5胡蘿卜和土豆去皮切塊。等西紅柿燉爛了，再把剩下的西紅柿和土豆胡蘿卜放進(jìn)去。6.繼續(xù)燉至胡蘿卜和土豆熟爛，加少許鹽調(diào)味。5、菠蘿牛腩湯【材料】牛腩肉半斤，菠蘿半個(gè)，土豆2個(gè)，蔥1/4根，鹽少許?！咀龇ā竣賹⑴Ｈ馇袎K，放入沸水中焯一下，去除粉末。(2)加入洋蔥，不用切碎，插電2小時(shí)。③加入菠蘿，繼續(xù)煮1小時(shí)。(4)土豆去皮，切塊加入湯中，繼續(xù)煮1小時(shí)。⑤撒少許鹽即可食用。6、蘿卜牛腩湯【材料】牛腩肉500克，白蘿卜1個(gè)，姜1根，八角2個(gè)，紅棗4個(gè)，蔥1根，鹽。【做法】①燉牛腩前，用清水反復(fù)浸泡沖洗整塊，盡量把血水沖洗干凈。(2)整塊牛腩直接放入鍋內(nèi)冷水中。(3)鍋中加入足量的水，燒開(kāi)，不斷撇去煮開(kāi)的浮沫。這是保證湯的質(zhì)量的重要一步，你必須不斷撇油，直到湯變干凈。(4)大火保持沸騰20分鐘左右，取出牛腩，用刀切開(kāi)。小塊。⑤將牛腩小塊倒入原湯中，加入姜、八角、蔥花、紅棗。大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。6.將白蘿卜切成大塊，加入切好的白蘿卜，煮30分鐘左右，加鹽調(diào)味。It 在