肥腸粉的制作方法主要成分:紅薯粉、菜籽油、干紅辣椒、花椒、酥黃豆等原料，鍋湯配肥腸、豬骨等調(diào)料。調(diào)料:花椒和花椒粉或花椒油、蔥花、大頭菜(或宜賓芽菜)、姜水、蒜一勺、酸豇豆雞精、味精、白糖、醬油、紅油

肥腸粉的制作方法

主要成分:

紅薯粉、菜籽油、干紅辣椒、花椒、酥黃豆等原料，鍋湯配肥腸、豬骨等調(diào)料。

調(diào)料:

花椒和花椒粉或花椒油、蔥花、大頭菜(或宜賓芽菜)、姜水、蒜一勺、酸豇豆雞精、味精、白糖、醬油、紅油、醋、辣椒油、香菜、鹽3-4g、水果油。

這里 這就是它的工作原理，

1.紅薯粉絲，這個(gè)必不可少。

2.給這個(gè)碗嘗一嘗味道。鹽、雞精等。

3.都說孩子不能盲目吃植物油，要適量吃動(dòng)物油。所以家里做腸粉要加點(diǎn)動(dòng)物油。

4.將豬腸、豬肺、豬心、豬骨洗凈，放入開水鍋中焯一下，撇去浮沫，小火燉。同時(shí)加入姜、蔥花、花椒(布袋裝)在豬雜燉好后撈起備用。

5.把粉絲放在煮好的湯里煮，最多一分半鐘。

6.放在碗里，然后鋪在肥腸節(jié)上，撒上蔥花、芹菜、脆黃豆。