全南熏雞哪里吃正宗？全南客家熏雞制作技藝是江西省贛州市全南縣的傳統(tǒng)技藝，是江西省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一?？图已u起源于全南縣大吉山鎮(zhèn)田貝村，是古老的客家民間工藝品。流傳于田北、謝溪、巫家壩、馬等地。;

全南熏雞哪里吃正宗？

客家熏雞起源于全南縣大吉山鎮(zhèn)田貝村，是古老的客家民間工藝品。流傳于田北、謝溪、巫家壩、馬等地。;大箕山鎮(zhèn)安等周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

相傳明末天下大亂。人們生活貧困，連年戰(zhàn)爭(zhēng)迫使人們?yōu)l臨饑餓邊緣。有一天，一個(gè)村民殺了唯一的雞，在鍋底鋪上米糠，把雞放在米糠上，一起把雞煮熟。沒(méi)想到，雞肉做得很好，香味撲鼻，味道獨(dú)特。

后來(lái)每到過(guò)年過(guò)節(jié)，他就著手做熏雞祭神祭祖?？图已u的傳承與發(fā)展見(jiàn)證了農(nóng)村民間飲食文化技藝的發(fā)展與轉(zhuǎn)型，是研究農(nóng)村文化發(fā)展史的重要載體。