蓮藕的粉和不粉是種子的原因嗎？品種之間的關系。蓮藕有兩種，一種是脆皮蓮藕，不太好燉，一種是粉皮蓮藕，淀粉含量很高。如果喜歡吃一點粉藕，就選粉藕。我們可以將蓮藕切成鹽水，在烹飪前浸泡蓮藕。這種蓮藕會失水

蓮藕的粉和不粉是種子的原因嗎？

品種之間的關系。

蓮藕有兩種，一種是脆皮蓮藕，不太好燉，一種是粉皮蓮藕，淀粉含量很高。如果喜歡吃一點粉藕，就選粉藕。我們可以將蓮藕切成鹽水，在烹飪前浸泡蓮藕。這種蓮藕會失水，由于滲透壓的原因會更容易吸水。在烹飪過程中，它會更容易變軟和變軟。

蓮藕一般顏色較深，外觀暗淡，多為粉紅色或黃色。脆皮蓮藕通常顏色比較鮮艷。同樣體積的兩種蓮藕，一般粉狀蓮藕因為淀粉含量較高，重量感更高。脆皮蓮藕淀粉含量低，所以比較清淡。

為什么自己燉的粉藕不粉？

二是燉的時間不夠，贏了 不是很粉，但是吃起來有點別扭！最好的粉藕應該是湖北洪湖粉藕。洪湖蓮藕形狀長而飽滿，富含淀粉，具有香、脆、清、便等美味特點。煮的湯容易爛，肉多，炸的脆，煨的湯容易粉，燉排骨最好吃！

為什么自己燉的粉藕不粉？

原因可能是你買的蓮藕不夠老，也就是說你買的蓮藕太嫩，蓮藕本身的淀粉含量不夠高，所以無論如何都不是粉紅色的，也可能是你買的蓮藕的品種造成的。

我還沒有 好久沒買藕粉了，不管是 ■七孔或九孔，都有不粉藕。根據(jù)我買蓮藕的經(jīng)驗，蓮藕不粉有四個原因:

1.蓮藕的品種因子。

二:蓮藕的起源。大概是因為土質(zhì)和氣候的原因，我從來沒有遇到過所謂的 "本地 "我所在地區(qū)的蓮藕。

三:粉藕不新鮮，不會粉。就像紅薯一樣，剛挖回來的紅薯，煮的時候是粉的，但是煮一會兒就開始變甜了。

四:賣藕的阿姨騙你。

擔心蓮藕不粉，建議注意以上幾點。我買了不加粉的蓮藕，它不 添加任何東西都沒多大關系！如果想改善口感，建議放在高壓鍋里一段時間，這樣口感會更軟更糯。

提示:如果老板不同意。;不介意的話，可以試試味道:比較甜的一般是脆皮蓮藕；有澀味的一般都是粉色的。

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