櫻桃做罐頭沒去核有毒嗎？沒有毒去核就是為了吃方便。去核很簡單。拿一個櫻桃，從它的蒂部用一根筷子捅，等核快出來時用手一捏就好了。捅一兩個就有經(jīng)驗了。櫻桃做罐頭沒去核有毒嗎？櫻桃做罐頭沒去核不會有毒。有人

櫻桃做罐頭沒去核有毒嗎？

沒有毒

去核就是為了吃方便。去核很簡單。拿一個櫻桃，從它的蒂部用一根筷子捅，等核快出來時用手一捏就好了。捅一兩個就有經(jīng)驗了。

櫻桃做罐頭沒去核有毒嗎？

櫻桃做罐頭沒去核不會有毒。

有人說吃了櫻桃核會中毒甚至死人。其實有點危言聳聽！

據(jù)了解，櫻桃肉本身無毒，但櫻桃核確實含有氰甙類物質(zhì)，如果被咀嚼或咬碎，核中含有的氰甙類物質(zhì)與自帶水解酶接觸，氰甙會分解代謝，最終產(chǎn)生劇毒的氫氰酸。但櫻桃核非常堅硬，一般很難嚼碎。如果連核一塊吞下，櫻桃核很難消化，核中所含的氰甙無法釋放，也就無法和胃液發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生劇毒物質(zhì)氫氰酸。

此外，任何有毒物質(zhì)只有達到一定食用劑量后，才能發(fā)揮毒性作用。據(jù)統(tǒng)計，一個體重為50公斤的成年人，需要一次性吃370顆櫻桃核才有可能“斃命”。很顯然，吃5顆櫻桃核會致命的說法是不靠譜的。

如果誤吞下一兩顆櫻桃核也不用擔(dān)心，第二天就會隨糞便排出。為避免小朋友誤食，可以先去核再給小朋友食用。

現(xiàn)在正是櫻桃上市的季節(jié)，俗話說“櫻桃好吃樹難載"，自然櫻桃的美味是不用多說了，重點說說櫻桃的營養(yǎng)和保健價值

查詢食物營養(yǎng)成分表可知：

100克櫻桃（可食部分）含有：熱量46千卡，糖分10.2克，維生素C10毫克，鐵0.4毫克，維生素A35ugRE，胡蘿卜素210ug。

坊間流傳櫻桃有補血的作用，補血一般主要是指糾正貧血，而最常見的貧血就是缺鐵性貧血，但100克櫻桃只含有0.4毫克的鐵，和常見的水果比完全沒有優(yōu)勢，比如每百克蘋果含鐵0.6毫克，每百克桃含鐵0.8毫克，每百克草莓含鐵1.8毫克，這些常見水果鐵含量都要高于櫻桃。而且植物型來源的鐵是非血紅素鐵，吸收利用率低。想補鐵糾正貧血還是得多吃一些動物肝臟或者紅肉，動物性食物不僅鐵含量高，且以吸收利用率高的血紅素鐵為主。

還有說櫻桃富含維生素C，看營養(yǎng)成分表每百克櫻桃含10毫克維生素C，這個含量在常見水果里只能算中等，高于蘋果（VC含量4mg/100g)、梨（VC含量6mg/100g）、桃（VC含量7mg/100g）等水果，但遠低于葡萄（VC含量25mg/100g）、草莓（VC含量47mg/100g）、橙子（VC含量33mg/100g）等常見水果。因此櫻桃確實含維生素

C，但含量并不突出。

櫻桃真正的優(yōu)勢應(yīng)該在于富含花青素、胡蘿卜素等植物活性成分，顏色越深的櫻桃，花青素和胡蘿卜素含量往往越高，花青素和胡蘿卜素都具有很好的抗氧化作用，對預(yù)防慢性?。òㄐ难芗膊?、腫瘤等）有一定幫助。

總結(jié)來說，櫻桃不僅好吃，營養(yǎng)價值也很不錯，但是坊間流傳的那些高營養(yǎng)價值和保健作用往往被夸大了，其花青素和胡蘿卜素含量較高，有一定的保健價值。