飼料中霉菌毒素怎么檢測(cè)？霉菌毒素的檢測(cè)方法很多，但由于霉菌毒素的化學(xué)結(jié)構(gòu)和物理化學(xué)特性復(fù)雜，在樣品中分配不均和基質(zhì)的干擾，使其分析更加復(fù)雜。飼料的樣品基質(zhì)對(duì)霉菌毒素的影響最大，因?yàn)轱暳鲜怯啥喾N物質(zhì)混合

飼料中霉菌毒素怎么檢測(cè)？

霉菌毒素的檢測(cè)方法很多，但由于霉菌毒素的化學(xué)結(jié)構(gòu)和物理化學(xué)特性復(fù)雜，在樣品中分配不均和基質(zhì)的干擾，使其分析更加復(fù)雜。飼料的樣品基質(zhì)對(duì)霉菌毒素的影響最大，因?yàn)轱暳鲜怯啥喾N物質(zhì)混合在一起的，不同的物質(zhì)中的霉菌毒素檢測(cè)的程序是不同的。

通常，首先要對(duì)懷疑被污染的物質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格的樣品處理，從樣品中提取毒素，分析之前再進(jìn)行洗脫除去雜質(zhì)的干擾。在實(shí)際的分析中，有些方法可直接進(jìn)行分離和定量，有些方法在分離和定量之前需要對(duì)霉菌毒素進(jìn)行衍生。

有些霉菌毒素具有一個(gè)熒光特性的發(fā)色基團(tuán)，如黃曲霉毒素(AF)、赭曲霉毒素(OT)、玉米赤霉烯酮(ZE)，樣品的提取物經(jīng)常用薄層色譜(TLC)和高效液相色譜(HPLC)來(lái)分離結(jié)構(gòu)相似的化合物和污染物。

通過(guò)比較樣品和標(biāo)準(zhǔn)品色譜的比移值(Rf)和保留時(shí)間來(lái)定性霉菌毒素，通過(guò)熒光強(qiáng)度和吸光度來(lái)定量霉菌毒素。一些霉菌毒素含有單端孢霉烯團(tuán)，最大吸收值還不清楚，通常用氣相色譜和氣質(zhì)聯(lián)用色譜進(jìn)行檢測(cè)。這些樣品在提取后，上樣之前通常需要進(jìn)行柱前衍生。

TLC和HPLC的方法對(duì)單端孢霉烯團(tuán)有效，但對(duì)黃曲霉毒素的敏感性和特異性不強(qiáng)。TLC對(duì)谷物中的脫氧血腐鐮刀菌烯醇的檢測(cè)限是50～100μg/kg。

如何實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)飼料中是否有霉菌？

主要有黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、伏馬菌素、赭曲霉毒素。

目前來(lái)說(shuō)檢測(cè)的方法有液相色譜、酶聯(lián)免疫、膠體金法、熒光定量法。

膠體金法相對(duì)來(lái)說(shuō)操作比較簡(jiǎn)便，但是準(zhǔn)確度不是特別高，液相色譜準(zhǔn)確度高，但是操作復(fù)雜，需要專業(yè)的檢測(cè)人員，費(fèi)用高。

酶免的方法操作較為繁瑣，需要集齊較多樣本才能進(jìn)行檢測(cè)。目前我們公司用的是上海飛測(cè)生物熒光定量的儀器，檢測(cè)一個(gè)樣本只需要十幾分鐘，跟國(guó)標(biāo)做過(guò)對(duì)比，吻合度比較高。

飼料是否發(fā)霉要怎么判斷？

首先能夠確認(rèn)一下發(fā)霉時(shí)是否超出了保質(zhì)期？如果在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉肯定不能算是好飼料，更不是合格的飼料。引起飼料發(fā)霉的原因主要有：

1、飼料水分超標(biāo)，飼料水分較高，但不一定超企標(biāo)，但引起飼料整袋發(fā)霉，如果是水分未超標(biāo)時(shí)的整袋發(fā)霉可考慮防霉劑是否添加夠量，或者是否存在質(zhì)量問(wèn)題。

2、飼料裝袋前問(wèn)題，飼料冷卻不均勻或者熱料包裝導(dǎo)致的飼料局部發(fā)霉；

3、包裝材料問(wèn)題，飼料本身沒(méi)有任何問(wèn)題，但包裝材料差，特別是包裝內(nèi)膜在搬動(dòng)過(guò)程中破裂后易吸潮引起飼料在破裂處發(fā)霉；

4、開封后保管不善，對(duì)開封后沒(méi)有及時(shí)使用，在潮濕環(huán)境中吸潮發(fā)霉，屬保管不周引起。