乳酸鏈球菌介紹？乳酸鏈球菌素是一種多肽物質(zhì)，它是一種無(wú)毒的，安全的，天然的食品防腐劑。乳酸鏈球菌素可以殺死很多細(xì)菌，比如金黃色葡萄球菌，肉毒梭菌等細(xì)菌。如果把乳酸鏈球菌素加入食品中，可以保持食品中原有

乳酸鏈球菌介紹？

乳酸鏈球菌素是一種多肽物質(zhì)，它是一種無(wú)毒的，安全的，天然的食品防腐劑。乳酸鏈球菌素可以殺死很多細(xì)菌，比如金黃色葡萄球菌，肉毒梭菌等細(xì)菌。如果把乳酸鏈球菌素加入食品中，可以保持食品中原有的營(yíng)養(yǎng)成分和味道還有色澤。在保證食品的質(zhì)量，同時(shí)還可以大大的節(jié)省能源。乳酸鏈球菌素通常應(yīng)用于乳制品，肉制品，飲料。

乳酸鏈球菌介紹？

乳酸鏈球菌是Streptococcus屬的微生物，原產(chǎn)地為中國(guó)。 乳酸鏈球菌是一種可以分解糖類(lèi)產(chǎn)生乳酸、Nisin的益生菌，兼性厭氧生長(zhǎng)，對(duì)胃中的酸性環(huán)境有一定的耐受性。在動(dòng)物體內(nèi)通過(guò)生物拮抗、降低PH值、阻止和抑制病菌的侵入和定植，降低亞硝酸、氨、吲哚和糞臭素等有害物質(zhì)，從而維持腸道的正常菌群平衡。

主要用途為分類(lèi)；研究；教學(xué)，具體用途為益生菌。